食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“黑芝麻红枣花卷”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉600克，
辅料：：酵母6克，白糖20克，黑芝麻40克，红枣适量，
黑芝麻红枣花卷的做法步骤：
1.面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧30分钟。
2.将黑芝麻擀碎。
3.把黑芝麻揉到面团中，揉均匀。
4.搓成长条。
5.切成每个60克的剂子。
6.搓成20公分的长条。
7.按扁后放入4个红枣。
8.从右边叠一下。
9.把左边向右叠起来，放上2个红枣。
10.再把右边的面叠到上边，用筷子压一下即成花卷。
11.放入锅中，大火烧开后蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
12.晾凉放入盘中，即可享用。
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菠菜红枣花卷
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜汁110克，糖5克，酵母2克，
辅料：：红枣碎适量，
菠菜红枣花卷的做法步骤：
1.将菠菜泥过滤捞出备用
2.加入面粉揉至光滑
3.静置发酵20分钟
4.将其擀成长方形薄片并刷油
5.撒上红枣碎
6.从上至下卷起拍扁
7.切小段，两个叠在一起
8.用筷子压至图中样子
9.先放水醒发20分钟，开大火10分钟，关火后闷三分钟后 即可出锅
石斛南瓜红枣花卷
今年经常做馒头、花卷，看起来外形都一样，制作过程也一样，但口味应该是每次都不一样。
大家蒸馒头、花卷可能习惯用清水或牛奶揉面，我更喜欢用豆浆机打出来的各种汁来揉面，这样做出来的面食营养更加丰富，因为打汁时一般都是选用多种食材综合搭配，每天食用的食材样式越多，所吸收到的营养元素也更加均匀，家人的身体也更加健康。
这次制作花卷采用的是石斛南瓜红枣汁揉面。
掌握关键小窍门，轻松制作松软可口的石斛南瓜红枣花卷
食材：石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许
石斛南瓜红枣花卷的做法
1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，常温发酵至2倍大小
2、面团发酵好后，加入小苏打再次揉成光滑面团，然后擀成圆形面皮
3、面皮从一端卷向另一端，收口朝下
4、用刀切成3~5cm的段
5、取2段重叠在一起，拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出
6、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右
7、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅
石斛南瓜红枣花卷做法小贴士
1、面粉与石斛南瓜红枣汁的比例根据实际情况灵活调整
2、蒸锅水烧开后，可以改中火蒸
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
黑芝麻红枣花生牛扎糖
从小就喜欢吃牛扎糖，那个时候的牛扎糖，虽然简陋的就是白条一块儿，但总也吃不够，那浓浓的奶香总是让人欲罢不能！
早就想自已动手做了，但是买来棉花糖后一看配料一大堆，都是不认识的材料，所以也就一直没做。
后来偶然看到一个淡奶油版的方子，决定试试！
黑芝麻红枣花生牛扎糖
材料：花生130克、黑芝麻50克、红枣肉80克、奶粉20克、细砂糖90克、水饴200克、淡奶油400克、盐2克
黑芝麻红枣花生牛扎糖的做法
1.花生烤箱150度烤15分钟左右，搓去表皮。（也可以用手搓后用吹风机把皮吹掉）
2．红枣洗净擦干水份，切去核后称重80克放入烤盘中，把去皮后的花生和黑芝麻也放入烤盘。烤箱开50100度，烤盘放入一直保温。
3．把水饴、淡奶油、细砂糖、盐一起放入炒锅中火煮沸，再中小火一直加热，期间要不停的搅拌，以防粘锅。
4．当混合物煮至黏稠，颜色也变深时，用针式温度计量下温度，121度130度关火。喜欢硬一些口感的，就煮到130度，喜欢软一些就煮到121度。
5．加入奶粉迅速搅拌均匀。
6．加入坚果迅速翻拌均匀。
7．均匀后的糖倒在一块油布上。
8．晾至不烫手时，戴上一次性手套把牛扎糖来回折叠揉压10-20次至均匀发亮。
9．把糖用擀面杖擀平后，放入抹了层薄花生油的烤盘中，用刮刀把边缘压平。
10.晾至稍温热时，取出放在案板上，切成喜欢的大小，包上糖纸即可食用！
小贴士
1.第3步在煮糖浆的时候，要用耐心。要煮到颜色变深，变得黏稠，用木铲从底部翻拌时有大量泡沫产生为止。最好是有温度计来计量，一般煮到121130度皆可。
2．第5、6步放入奶粉和坚果后搅拌要迅速。
3．煮糖所用的锅子要用大些的锅，因为糖浆最开始刚刚煮开的时候体积会膨胀起来。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
枣花卷
枣花卷，从小吃到大的北方传统面食，几颗红枣就让一块面团有了新的生机和变化，枣花卷卷制的花样很多，今天做的三颗枣内卷的方法是母后在家常做的造型，简单易操作。面团的发酵在这个季节时间要相对长一些，枣花卷卷起要注意对称，其他方面对于常玩面团的童鞋来说零难度~
枣花卷
食材：面粉、发酵粉、温水
配料：大枣/金丝小枣
枣花卷的做法
制作面团及发酵：
1、将面粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为6090分钟。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份，一个面团为一个枣花卷的量。
6、将分好的小面团揉匀，搓成长条状。
枣花卷的制作：
7、取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在面胚的两端和中间。
8、然后将两端一起向中间卷起。
9、捏合收紧水平放置在面板上。依次制作其他面团，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
10、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
黑芝麻小花卷
食材明细：
主料：：高筋面粉360克，糖60克，酵母4克，蛋液适量，
辅料：：牛奶200克，黄油40克，盐4克，黑芝麻适量，
黑芝麻小花卷的做法步骤：
1.准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图）
2.先放液体然后放面粉。
3.酵母放在最上面。
4.搅拌20分钟后放黄油。
5.搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。
6.选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。
7.拿出来排气，醒发。
8.取出一小团面团，揉搓成细条。
9.两头相交。
10.整形成麻花状。
11.整形完成，放在烤盘上。
12.刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。
13.放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。
14.表面有金黄色即可出炉。
15.看着拉丝效果不错。
小贴士：
很简单的花卷。
黑芝麻红糖花卷
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛奶适量，黑芝麻酱适量，红糖适量，白糖适量，
配料：：酵母粉适量，泡打粉适量，
黑芝麻红糖花卷的做法步骤：
1.将面粉200克、泡打粉3克、白糖一小勺混合均匀酵母粉与30度左右温牛奶混合，倒入面粉中，和成面团，醒发至两倍大。
2.黑芝麻酱与红糖以2:1的比例混合，加一小勺芝麻油，将芝麻酱卸开，用勺子把红糖的结块碾开。
3.案板上撒一层薄面，将醒发好的面团拿出，放在案板上揉几下，将面团中的空气排出。
4.用擀面杖轻轻在面图上，从上到下依次按下，再垂直纹路从左到右按下。这样是为了把面团按扁，并保持原来的形状。
5.面团擀成长方形面片，把混合好的芝麻酱倒在面片上。
6.用勺子的背面把酱涂抹均匀。
7.面片从上至下卷成长条形
8.用刀将长条切成约三个手指宽的小段
9.把两个小段重叠，用手按扁，轻轻向两边拉一下，变长
10.捏着两端拧一下
11.顺势再拧一下，再底部将两端重合
12.放在一边，醒发20分钟
13.笼屉上薄薄涂一层油，将醒发好的花卷放入。每两个间留些距离。凉水上锅，中火。上汽后蒸大约15分钟。关火，再焖1分钟，即可
小贴士：
我用的是纯牛奶和的面，如果没有的话用温水也可以，牛奶和的面团蒸出来更白。
黑芝麻红糖燕麦花卷
食材明细：
主料：：面粉适量，燕麦适量，黑芝麻粉适量，红糖适量，发酵粉适量，
辅料：：油适量，
黑芝麻红糖燕麦花卷的做法步骤：
1.原料，发酵粉用水化开
2.燕麦倒入面粉中，倒入发酵粉的水
3.搅匀倒入红糖水，边倒边搅匀
4.用手和成面团，不粘手的硬度即可，放至半小时
5.剩余红糖水煮开
6.加面粉搅匀
7.呈糊状
8.面发至抓开中间有气孔为准
9.擀长片
10.抹上红糖面糊撒上黑芝麻粉
11.卷起来切小段
12.筷子从中间压扁
13.用手翻出花型即可
14.20分钟后，锅内水烧开，放入花卷，蒸20分钟即可
15.20分钟后出锅
16.成品
黑芝麻核桃花卷
买了一些炒好的黑芝麻和核桃，回家打成粉原本打算给小家伙做米糊吃的，在做馒头的时侯，想到加些了进去，感觉也会很有营养和好吃。
天气冷了，做发面感觉也比较费时哈，昨晚做这个就用了6个小时，嘻嘻！折腾到12点多，也不知是否俺的酵母开了些日子，失去活力了，放进烤箱帮忙发酵也还是发4个小时，不过出来的效果还算满意的。
挺有内涵挺有营养的花卷，很喜欢这种香味的卷卷，一口咬下去满口的芝麻核桃香味，早餐抹点炼奶就着白粥吃很不错。
黑芝麻核桃花卷
原料：白面团：面粉500克、白糖20克、水250克、酵母4克
黑芝麻核桃面团：面粉250克、芝麻核桃粉50克、水130克、白糖20克、酵母2.5克
黑芝麻核桃花卷的做法
1.酵母用温水化开，静置10分钟，将白面团和黑芝麻核桃面团分别揉成光滑的面团。
2.放在温暖湿润的地方进行发酵。
3.待面团发酵至原来2倍大时就可以拿出来排气整形了。
4.将发酵好的面团分别排气，扞成一样大小的长形。
5.将两个面饼重叠，卷成卷，用刀切成4厘米宽。
6.将整好形的面团醒发20分钟，就可以上锅蒸了。
7.凉水上锅30分钟（指开锅时间）
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
杂粮枣花卷
现代社会，随着生活水平的日益提高，人们的饮食结构也变得日趋讲究和精细，但细米白面、大鱼大肉等摄入过多，直接导致许多人饮食失衡，疾病横生，因此，重建合理饮食结构，对大家的健康生活有着相当重要的意义。
吃的杂一点、粗一点，成为越来越多人们的共识，今天，就用豆面和荞麦，做个好吃的杂粮枣花卷吧。
杂粮枣花卷
原料：黄豆面、荞麦面、干酵母、牛奶
杂粮枣花卷的做法
1.黄豆面、干酵母、牛奶和一个黄色面团，盖好，放温暖处饧发；
2.荞麦面、干酵母、牛奶和一个棕色面团，盖好，放温暖处饧发；
3.大枣用清水洗净，控干备用；
4.饧发好的面团分别搓长条，分成小剂，再搓长条；
5.按自己想要的造型将搓长的面条盘在大枣上，放蒸锅中盖上盖再次饧15分钟左右；
6.开中火，水开上气后蒸15分钟左右，关火，等2分钟后再打开锅盖即可。
造型可以任意，想怎么做就怎么做
贝壳黑芝麻花卷
食材明细：
主料：：中粉250克，酵母3克，盐1克，砂糖5克，
辅料：：黑芝麻酱10克，糖5克，牛奶5克，
贝壳黑芝麻花卷的做法步骤：
1.中粉放人大盆里，酵母加温水融化后慢慢加入到中粉中
2.用筷子搅成棉絮状，我大概加了125克温水
3.再揉成光滑的面团，我用的面包机20分钟。放人温暖处进行基础发酵
4.准备抹料：舀一勺黑芝麻酱加砂糖和牛奶
5.搅拌均匀备用
6.1小时后面团发酵至两倍大
7.把面团压扁再次揉光滑
8.分成5等份
9.把小面团也揉至光滑成椭圆形，松弛10分钟
10.取一个小团后压扁
11.擀成长舌状
12.抹上少量黑芝麻酱
13.各取三分之一对折起来
14.用塑料刮刀压出痕迹
15.筷子从面坯的下面穿过
16.用另一个手把面坯往下拉长点，然后2手相反方向一扭，筷子的这面坯转360度，最后用筷子压一下固定底部
17.抽出筷子，放人垫上油纸的蒸笼里，醒发20分钟
18.小火凉水上锅，上汽后转中大火，蒸15分钟，关火后马上开盖即可
小贴士：
面团一定要揉至光滑后发酵，发酵后再揉光滑，分成小团后再揉光滑，个人感觉这样的面团的，它的延展性强，容易做造型
食材大全《黑芝麻红枣花卷》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
