食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“芹菜胡萝卜粥(2)”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：大米适量，小米适量，藜麦适量，
芹菜胡萝卜粥的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.锅中加适量水加大米，小米，藜麦，大火煮开，转小火。
3.芹菜胡萝卜切碎。
4.粥小火煮20分钟后加入芹菜。
5.放胡萝卜。
6.要不停搅拌煮制粘稠关火。
7.成品图。
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芹菜胡萝卜丸子
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜半根，
辅料：：盐适量，面粉适量，十三香适量，
芹菜胡萝卜丸子的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮切小丁。
2.芹菜洗净切成莫。
3.放入面粉，盐，十三香。
4.搅拌均匀。
5.锅内烧油，油热用勺子一个一个擀进油锅内，用小伙。
6.全部擀进油锅里面后，开中火炸，炸好起锅就行。
7.成品图。
芹菜胡萝卜拌面
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，面粉适量，
辅料：：蒜片适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，
芹菜胡萝卜拌面的做法步骤：
1.芹菜洗净，沥干水份切小段；胡萝卜洗净擦丝或用刀切细丝。
2.用芹菜与胡萝卜混合，加入适量的面粉拌匀。
3.在笼屉中铺上干净的布，将拌好的菜倒在上面，中间留空，上锅蒸制。上气后8分钟左右即可。
4.蒸好后，将蒸好的拌面菜倒入干净的盆中，加适量盐调匀。
5.开火，锅中倒入适量的油，将蒜片与干辣椒炒香。
6.炒香后，趁热将油浇在蒸好的拌面菜上，搅拌均匀即可开吃。
7.成品图，很香的，即可当饭也可当菜。
小贴士：
记得芹菜一定要沥干水份，不然做出来的会粘。
面粉的添加量根据个人喜好，喜欢吃酥一些的就多加一些，喜欢吃粘一些的可以少加一些。
个人认为每个人的饮食习惯及喜好不同，做菜时不一定非得要有一个准确的量，没有必要太多的去计算一种东西的多与少，关键只要自己喜欢，自己觉得好那就是真的好。
芹菜胡萝卜肉末
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，肉末少量，
辅料：：油少量，盐少量，味精少量，
芹菜胡萝卜肉末的做法步骤：
1.芹菜切小段，胡萝卜切小粒。
2.准备好肉末。
3.冷油热锅，下入主料翻炒熟，放入肉末小火翻炒，加盐味精起锅。
小贴士：
本人最后是与饭一起炒的所以是这样。
胡萝卜芹菜丸子
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，
胡萝卜芹菜丸子的做法步骤：
1.芹菜切末。
2.胡萝卜切末。
3.胡萝卜芹菜末放入容器中。
4.加入面粉 盐十三香适量水。
5.调成面糊。
6.油温五成热下锅炸。
7.炸制金黄色捞出。
8.成品图。
胡萝卜芹菜丝
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
胡萝卜芹菜丝的做法步骤：
1.芹菜洗净切段。
2.胡萝卜切丝。
3.锅中放油放入切好的芹菜和胡萝卜丝。
4.大火翻炒片刻淋入生抽即可。
5.成品。
胡萝卜拌芹菜
菜系及功效：减肥食谱
胡萝卜拌芹菜：
1、材料：水芹菜300克，胡萝卜150克。
2、调料：盐5克，香油10毫升，香菇精（或鸡精，蘑菇精）。
3、做法：芹菜洗净切段；再切成丝；胡萝卜洗净后去皮切丝。
4、锅中水煮开后，放入芹菜段和胡萝卜丝，焯一下即可捞出，5、二种丝料放入碗中，加入盐，香油，香菇精（或鸡精，蘑菇精），拌匀即可装盘。
2、西芹炒百合：1、材料：西芹150克、鲜百合250克（干百合也行）、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。2、做法：鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹撕去老筋洗净斜切成片，放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入盐、糖、鸡精调味、然后用少量生粉勾欠装盘即可。
芹菜饮食禁忌：
芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值;
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气;
芹菜与甲鱼相克：同食会中毒，可以用橄榄汁解毒[美食中国];
芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐;
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
胡萝卜营养分析
营养成分：每100克胡萝卜中，含水分89.2克，蛋白质1.1克，脂肪O.2克，碳水化合物6.7克，灰分0.8克，胡萝卜素4.15毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.02毫克，抗坏血酸13毫克，钾190毫克，钠71.4毫克，钙32毫克，镁14毫克，磷27毫克，铁l毫克，锰0.24毫克，锌O.23毫克，铜0.08毫克，硒O.63微克，尼克酸O.6毫克，还含氟、锰、钴等微量元素。
药用功效：补中健脾，下气化滞，补肝明目，益肺润燥，壮阳，利尿杀虫。主治消化不良、小儿疳积、咳嗽、夜盲症、便秘等。
一般人都可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
清炒芹菜胡萝卜
食材明细：
主料：：芹菜一小把，胡萝卜半个，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，盐适量，花生油适量，
清炒芹菜胡萝卜的做法步骤：
1.芹菜切小段洗净或先洗净再切段
2.胡萝卜切条，葱切花，蒜切片
3.锅烧干加油烧热放葱蒜爆香
4.放芹菜翻炒几下，再放胡萝卜翻炒几下
5.加耗油酱油和盐继续翻炒几下，大约一分钟即可
6.出锅
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