食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“端午节的粽子”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：排骨适量，五花肉适量，阿胶蜜枣适量，红枣适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，
端午节的粽子的做法步骤：
1.原料
2.原料
3.原料
4.原料
5.糯米提前泡制一夜，如果天气热，防止米变质，可以放冰箱冷藏泡制
6.箬叶提前泡制
7.粽子叶提前泡制
8.排骨斩小块， 放入加了葱，姜，花雕酒的热水内飞水
9.加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐，腌制一晚
10.五花切小块，加入葱，姜，花雕酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐，腌制一晚
11.拣出腌制好的排骨及肉内的葱姜
12.粽子叶开水煮一下
13.沥干水的糯米加入腌制好的排骨内拌匀备用
14.蜜枣粽及红枣粽的米沥水后加入细砂糖拌匀备用
15.板栗蛋黄肉粽的米沥水后加入生抽腌制
16.咸鸭蛋切小丁
17.粽子叶卷成锥形
18.加入一点米
19.加入排骨块
20.再加一勺糯米
21.右侧压过来
22.左侧压过来
23.剩下的叶子直接一扣，一定要抓牢了，不然粽子会散
24.用箬叶在粽子中间拦腰捆好
25.包好的排骨粽
26.板栗蛋黄肉粽包法，粽子叶卷成锥形
27.加点米在底部
28.加块五花肉
29.加一勺米
30.加入肉块，板栗，咸鸭蛋
31.再加一勺米
32.左侧压过来
33.右侧压过来
34.剩余的粽叶直接扣下
35.用箬叶拦腰捆牢
36.锅内烧开水，加入粽子
37.大火烧开煮1小时，转小火煮2个小时，关火焖1小时
38.出锅的粽子
39.四角粽
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端午节吃粽子——大枣粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，粽子叶适量，大枣适量，
端午节吃粽子——大枣粽子的做法步骤：
1.将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。
2.将糯米用清水洗净，再用清水浸泡24小时。
3.大枣用清水洗净，再用清水浸泡30分钟，让其变软
4.用粽叶把糯米包好，里面放一个大枣，再用线扎紧。
5.把粽子放到煮粽叶水中，再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时，就可以食用了。
6.这是煮好的大枣粽子。
端午节吃粽子——鲜肉粽子
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，糯米适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，味精适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，
端午节吃粽子——鲜肉粽子的做法步骤：
1.将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。 .
2.将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。如果喜欢带颜色的，可以加生抽和蚝油。
3.猪里脊肉里放盐、白糖、味精、蚝油、料酒、生抽，用手抓拌均匀，腌24小时
4.用粽叶把糯米包好，里面放一片腌好的猪里脊肉，再用线扎紧。
5.把粽子放到煮粽叶水中，再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时，就可以食用了。
6.可以吃了。儿子非常喜欢。
端午节吃粽子——咸蛋黄粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，咸鸭蛋黄适量，
辅料：：盐适量，味精适量，色拉油适量，白酒适量，
端午节吃粽子——咸蛋黄粽子的做法步骤：
1.将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。
2.将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。
3.咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。
4.用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。
5.把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时，第二天食用，简直太美味。
6.煮好的咸蛋黄粽子。
端午节吃粽子------今天包了花生莲子肉粽
食材明细：
主料：：香糯米2斤，
辅料：：花生适量，莲子适量（去心），瘦肉适量，红豆适量，
配料：：食用碱适量，
端午节吃粽子------今天包了花生莲子肉粽的做法步骤：
1.准备好包粽子的食材
2.粽叶用清水冼过，再用开水浸泡一会
3.瘦肉切片，加点盐腌制
4.将香糯米，莲子去心，红豆，花生，用清水淘冼干净
5.手拿两片粽叶卷起，放进粽子料，再在上面放一块切好的瘦肉
6.再放点粽子料在上面
7.把它包成粽子形
8.用线扎起，如图
9.包好的粽子
10.将包好的粽子放进高压锅里，放入清水，水以满过粽子为准，放点食用咸，煮3--5个小时。
11.待煮好的粽子冷却后捞出沥水装盘
12.待煮好的粽子冷却后捞出沥水装盘
【端午节】传统蜜枣粽
食材明细：
主料：：糯米1000克，芦苇叶2斤，
辅料：：蜜枣适量，红小枣适量，红豆沙适量，
【端午节】传统蜜枣粽的做法步骤：
1.芦苇叶要提前用锅煮好。
2.糯米提前侵泡几个小时。
3.红小枣、蜜枣洗净备用。
4.因为这次买的芦苇叶很小，只能用4片叶子相互折叠上，做成一个相对大一点的叶子。
5.把芦苇叶右边的叶子窝一个圈与左边的叶子重叠。
6.放入糯米，喜欢的可以在最下面放一颗枣。
7.然后在中间放入红小枣和豆沙馅。
8.也可以在中间放入蜜枣馅。
9.用糯米盖住馅料。
10.左边的手像回收，把顶端盖住。
11.用线绳绑住粽子。
12.依次摆好放入锅中即可。水量没过粽子即可，一定要小火，上汽后40分钟即好。
小贴士：
1.包粽子的叶子最好用买芦苇叶，现在市场上卖的好多都不是芦苇叶，用芦苇叶包出来的粽子有种独特的香味。
2.起初煮粽子的时候一定要用小火，不然泡在水中的粽子没定型好，容易馓了。
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