贵州灰粽

任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“贵州灰粽”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：糯米适量，五花肉适量，板栗适量，

辅料：：稻草灰适量，花椒适量，

贵州灰粽的做法步骤：

1.认真清洗粽叶和稻草杆。

2.灰粽的灵魂，新鲜花椒和稻草灰。

3.麦秆灰过筛与糯米拌匀，加上板栗或者花生（想加什么自己看着办，任性）。

4.我只会包尖尖粽[害羞]，就这也是自学成才的，因为一年一次，所以技术难有长进。

5.大蒸锅狂煮至少8个小时。水一定要淹没粽子。当然用高压锅可以节约很多时间，不过我的高压锅太袖珍了。

6.喜欢每一口下去都有肉有板栗花生的感觉，这种感觉叫满足。

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灰豆子

兰州特色小吃----灰豆子

灰豆子是兰州特色小吃

这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来

有了原材料，家庭自制起来也很是简单

在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿

所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化

不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧

长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的

稍微放凉之后汤会显得更加浓稠

材料：麻色豌豆200G，红枣4颗，冰糖8颗，食用碱1/2茶匙

灰豆子的做法

1.如图就是重要的原料麻色豌豆

2.豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发

3.换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙

4.放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）

5.放至温热时即可食用

网站小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

【贵州】麻辣藕片

食材明细：

主料：：藕一段，老干妈两茶匙，

辅料：：味极鲜酱油一茶匙，鸡粉少许，盐二分之一茶匙，蒜泥适量，葱花适量，米醋适量，花椒油半茶匙，

【贵州】麻辣藕片的做法步骤：

1.藕切片洗净用清水浸泡两分钟

2.放入煮锅加入开水，二分之一茶匙盐，半茶匙醋（放盐是为了有底盐，醋可以防止藕氧化变黑）

3.大火烧开煮三分钟煮至断生即可

4.捞出控干水份备用

5.将藕片倒入容器，加入一茶匙味极鲜酱油，半茶匙花椒油，两茶匙老干妈，蒜末，葱花，米醋拌匀即可

6.成品

贵州风肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：生抽适量，冰糖适量，花椒适量，白酒适量，五香粉适量，

贵州风肉的做法步骤：

1.五花肉洗净沥干水。

2.准备材料:生抽、冰糖、白酒、花椒、五香粉

3.把所有材料放进不锈钢汤锅中放火上烧开后完全放凉。可以先把肉放进锅里，用碗装水量一下泡这些肉需要多少水量，然后再根据这个量放生抽，这样就不浪费，冰糖根据自己的口味放，喜欢甜多放点，不喜欢少放点。花椒用的是前面做香肠时筛出来的花椒壳，适量。白酒适量。五香粉少许。

4.放入沥干水的五花肉浸泡36小时，中间翻动几次。

5.36小时后捞起来穿上绳子挂在通风的地方，干了就可以洗净放冰箱收藏。

6.吃时拿出一块蒸在饭上香气四溢。

感谢您阅读“97美食网”的《贵州灰粽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了贵州美食专题，希望您能喜欢！