腊鸡腿炒荷兰豆

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下腊鸡腿炒荷兰豆，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：荷兰豆450克，胡萝卜半个，葱少许，青椒一个，玉米适量，腊鸡腿小半个，

辅料：：玉米油8毫升，盐各2克，生抽适量，

腊鸡腿炒荷兰豆的做法步骤：

1.油锅烧至六成熟，倒入胡萝卜，玉米大火煸炒。

2.加入荷兰豆大火煸炒。

3.调入少许生抽，食盐继续煸炒

4.加入腊鸡肉继续煸炒2分钟，撒入葱花大火收汁。

5.入盘即可。

6.成品图。

7.成品图。

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炒荷兰豆

食材明细：

主料：：荷兰豆500g，肥瘦肉100g，

辅料：：酱油只需一点点让肉变些颜色就行，盐适量，鸡精适量，红线椒2个，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，

炒荷兰豆的做法步骤：

1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用，肉按肥瘦分开切好备用（形状随自己喜欢），红线椒洗净切圈备用，葱姜蒜切好备用

2.炒锅加水烧开，倒入荷兰豆淖水1到2分钟，倒出沥干水备用，炒锅加热放植物油，再把肥肉放进锅里煸炒直至出油，接着放瘦肉进去炒，肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可，放点盐让肉入味

3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下，倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟，放鸡精拌匀装盘即可

小贴士：

一定把荷兰豆两边的筋摘掉，淖水时不能过久，否则就不脆了，放酱油时千万注意，只放一点让肉稍微变色即可，别放多不然菜炒出来就黑了，即影响美观有影响口感

荷兰豆炒鸭肫

食材明细：

主料：：荷兰豆适量，鸭肫适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

荷兰豆炒鸭肫的做法步骤：

1.荷兰豆500克

2.鸭肫300克

3.下油锅，等油热放入荷兰豆先炒一下

4.再放入鸭肫，一起炒至熟透即可

5.装盘

荷兰豆炒竹笋

食材明细：

主料：：荷兰豆150g，竹笋150g，

辅料：：油适量，盐适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量，

荷兰豆炒竹笋的做法步骤：

1.竹笋用冷水浸泡。

2.荷兰豆择洗干净。

3.荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水。

4.浸泡后的竹笋切成条。

5.竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水。

6.起油锅，葱姜入锅煸香后竹笋入锅炒。

7.荷兰豆入锅炒。

8.加盐炒。

9.炒均匀关火，淋入芝麻油。

10.再炒均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、用淡油盐水焯荷兰豆，荷兰豆的颜色更漂亮，也可以减少营养流失。

蘑菇炒荷兰豆

食材明细：

主料：：蘑菇65克，荷兰豆90克，

辅料：：盐适量，

蘑菇炒荷兰豆的做法步骤：

1.食材：蘑菇（已清洗）、荷兰豆（已摘洗）。

2.将已清洗好的蘑菇放在案板上切成片。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

4.接着，合入摘洗好的荷兰豆翻炒翻炒至熟。

5.然后，加适量的盐。

6.调味炒匀即成。

荷兰豆炒豆腐

食材明细：

主料：：荷兰豆200克，豆腐100克，大蒜几粒，

辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，

荷兰豆炒豆腐的做法步骤：

1.荷兰豆摘去老筋，清洗干净。

2.荷兰豆焯水后过凉水备用。

3.豆腐切片，大蒜切片。

4.热锅凉油，爆香蒜片。

5.放入豆腐炒至微黄。

6.加入荷兰豆翻炒均匀。

7.出锅前加盐、生抽调味。

鱿鱼炒荷兰豆

食材明细：

主料：：鱿鱼一只，荷兰豆250克，腊肠4条，

辅料：：盐适量，味精适量，

鱿鱼炒荷兰豆的做法步骤：

1.把水煮开，放入鱿鱼焯水后洗干净备用

2.炒锅烧热放油，放入腊肠炒香

3.放入鱿鱼翻炒一分钟

4.再加入荷兰豆炒断生，加盐、味精调味即可

5.成品

荷兰豆炒鸡杂

食材明细：

主料：：荷兰豆适量，鸡杂适量，

辅料：：姜适量，辣椒适量，

配料：：鸡精适量，料酒适量，

荷兰豆炒鸡杂的做法步骤：

1.鸡杂洗净沥干水份切成花状，用少许料酒、盐、调味料腌制一下，荷兰豆去二头的梗洗净，辣椒切小圈，姜三片。

2.锅里下油中火烧热，下姜片、辣椒炒一下，倒入鸡杂大火炒至七成熟，再放入荷兰豆炒熟，放调味料即可。

小贴士：

鸡杂一定要放料酒、调味料腌制一下，去腥又入味。

荷兰豆不要炒太久，炒太久吃起来不爽脆，颜色也不好看。

炒的时候一定要大火及快炒。

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