食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“双色鳞虾饼”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：磷虾肉200克，玉米适量，青豆适量，
辅料：：盐1撮，料酒半勺，蚝油半勺，生抽半勺，白胡椒粉1撮，蛋清半个，淀粉适量，
双色鳞虾饼的做法步骤：
1.准备好主材料。
2.磷虾肉解冻后，打散备用。
3.加入1撮盐和半勺料酒搅拌均匀，腌制5分钟。
4.再加入其他调料：半勺蚝油，半勺生抽，1撮白胡椒粉，搅拌均匀。
5.磕入半个鸡蛋清，搅拌至虾肉上筋。
6.倒入适量的淀粉混合均匀。
7.成品：不稠不稀即可，如图所示。
8.挖一勺磷虾肉泥，分别放上玉米，青豆，团成圆形。
9.上锅蒸制，蒸8-10分即可。
小贴士：
必须加淀粉，其他粉加入口感不嫩。
蒸制时间根据虾肉团的大小而定。
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双色夏洛蒂
食材明细：
主料：：蛋白2个，
辅料：：白糖30克，蛋黄2个，白砂糖40克，色拉油30克，牛奶50克，蓝莓果酱适量，草莓罐头100克，淡奶油120克，吉利丁片10克，巧克力70克，
配料：：柠檬汁几滴，
双色夏洛蒂的做法步骤：
1.蛋糕卷的蛋糕片是在烤盘内的，结果四周太薄，有点焦了，所以卷的时候很匆忙，光怕冷掉了开裂。所以我也没来得及做别的果酱，直接利用了现成的蓝莓果粒酱，所以中间有点不均匀。
2.蛋糕卷片片均匀的码在碗内。每2片（10克）吉利丁片泡在凉水碗内。单独泡，因为我们要做双味的慕斯馅。
3.草莓用果汁机搅打成果泥备用，淡奶油加入白糖，打至6成发，加入草莓酱。
4.搅拌均匀，吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，放入牛奶碗中，隔水加热至融化（我刚学习的，说是过份加热会导致吉利丁片的凝固作用降低，所以要隔水加热）。加入到奶油液中，搅拌均匀，就做成草莓慕斯馅了。
5.将草莓慕斯馅倒入码号蛋糕卷片的碗内，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右。
6.吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，加入到牛奶液中，隔水加热至融化。巧克力隔水融化，然后将牛奶液倒入，搅拌均匀。
7.淡奶油加入白糖打至6成发，倒入巧克力液，搅拌均匀，巧克力慕斯馅做好了。
8.自冰箱取出加入了草莓慕斯馅的碗，一个小时，表面应该凝固的很好了，先观察下，一定要凝固之后再做下一步啊。慢慢将巧克力馅倒入碗内，将一只香蕉掰开放入巧克力溶液中。上面盖上用8寸蛋糕模做的一个蛋的蛋糕底。用保鲜膜封口，继续放冰箱冷藏。最好冷藏一夜。
9.第二天取出倒扣在盘内，吹风机吹吹边缘，脱模即可。我学习了异海的样子，在边缘码了一圈蓝莓qq糖，不过不如她的树莓的好看。买了两包，没码过来一圈。
双色冰棍
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：玉米片适量，
配料：：糖适量，
双色冰棍的做法步骤：
1.红豆淘洗。
2.放进锅里加清水。
3.转半个圈高压。
4.煮好的红豆沙。
5.取适量的加糖冷却。
6.取冰模先放进玉米片。
7.再放进冷却好的红豆沙。
8.插上冰棍放进冰箱冰冻。
9.脱模。
双色山药
食材明细：
主料：：山药200克，
辅料：：樱桃酱适量，桂花酱适量，
双色山药的做法步骤：
1.将山药去皮，切成两段放到锅里蒸20分钟左右，用筷子试一下，如果软了就拿出来。
2.待晾凉之后，用刀斜切成片状，放到盘子里备用。
3.把樱桃酱拿出来约两勺左右，如果太稠加以点点的温水就行搅，拌撒在一边的山药上。
4.桂花酱也同上，就制作完成啦。
小贴士：
樱桃酱是在奥城的易买得进口食品处买的，桂花酱在自家楼下的小超市买的大超市反而没有，大家可以随意搭配，什么酱都行，只要颜色能差开就好。 吃山药对男女生都好噢，滋阴补肾，还很养颜的拉。
双色汤面
食材明细：
主料：：面粉适量，胡萝卜一个，青菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，生抽适量，
双色汤面的做法步骤：
1.胡罗卜蒸熟压泥，面粉添加胡罗卜泥活面光滑面团，包保鲜膜静置饧40分钟。
2.饧好的胡罗卜面上面条机压制成面条备用。
3.青菜焯水，外边较老的菜叶打汁，纱网过滤，面粉添加青菜汁活成光滑面团，包保鲜膜饧40分钟。
4.饧好的青菜面上面条机压制成面条备用。
5.煮锅上火，锅开后煮面，出锅前加盐、生抽调味，焯水的青菜嫩叶放入，再加一颗温水里养熟的荷包蛋，装碗后淋芝麻油增香。
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