中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“素之鲜”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：玉米粒85克，胡萝卜45克，青瓜65克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
素之鲜的做法步骤：
1.食材：玉米粒、青瓜（已清洗切丁）、胡萝卜（已清洗去皮切丁）
2.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丁翻炒翻炒。
3.接着，合入玉米粒和青瓜丁翻炒翻炒。
4.然后，加适量的蚝油。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
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素鲜饺
食材明细：
主料：：香菇适量，葱适量，姜适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，熟芝麻适量，十三香适量，香油适量，
素鲜饺的做法步骤：
1.准备韭菜洗好晾干切碎，葱姜切碎，香菇焯水后切碎。鸡蛋炒一下。拌在一起。
2.放入盐，香油，芝麻，十三香。喜欢生抽的可以少放点。把这些材料拌匀入味。
3.夏天不想吃荤食的，可是尝试这样做。
4.然后就可以包饺子啦。?
小贴士：
我实在不知道哪错了审核不上。
素鲜包
南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B10.05mg%，维生素B20.06mg%，维生素C5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量
材料：
主料：白菜叶适量，，
辅料：南瓜半个，干贝少许，木耳适量，葱适量，蚝油1勺，食盐少许，酱油少许，，
素鲜包的做法步骤：
1. 准备材料（南瓜切丝，木耳泡发后切丝，干贝用水浸泡一会儿）
2. 白菜掰成一瓣一瓣，切去较硬的白菜梆，和葱一起放入锅中用水焯一下，烫软捞出
3. 锅中倒少许油，放入干贝煸炒一下，盛出备用
4. 然后放入南瓜和木耳翻炒一下，放少许盐和鲜酱油，稍稍炒软盛出
5. 白菜叶铺平，上面放上适量炒好的木耳南瓜，加入一颗干贝
6. 白菜卷拢包好，捆上一根烫软的葱
7. 上锅，大火蒸6分钟
8. 盘中蒸出的汤汁倒入锅中，加一勺蚝油，调少许水淀粉勾薄芡，淋在白菜包上面即可
全素之宴
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，番茄3个，马铃薯1个，鸡蛋豆腐4个，
辅料：：金针菇2两，
全素之宴的做法步骤：
1.番茄和鸡蛋,番茄切成小块,鸡蛋敲开用碗盛好,筷子搅拌均匀.
2.热锅下油,鸡蛋液倒进去煎成鸡蛋饼装,不要老了.趁还嫩的时候盛起.
3.番茄放锅炒,不需要加水.
4.番茄放锅炒,不需要加水.
5.把鸡蛋倒在在炒的番茄上面,加盖煮几分钟就可以了.
6.鸡蛋豆腐,洗干净包装.
7.金针菇洗干净,去头部不要.之后用油炒熟或者用水煮熟,用碟子装起来.
8.把油放锅,鸡蛋豆腐轻轻放下去炸一会,稍微黄色时捞起.
9.在做好的豆腐和金针菇上面浇上小许麻油+生抽即可.
10.这道是酸辣土豆丝,很简单,土豆去皮切丝过两道水,滤干水,热锅下油下蒜头和葱花爆炒,土豆丝下锅继续炒至八成熟,加两小勺桂林辣椒酱,几滴白醋,炒至水分干爽为好.
素五鲜饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：蔬菜适量，胡萝卜1个，木耳适量，包菜250克，韭菜200克，鸡蛋3个，
配料：：食用油适量，香油适量，食用盐适量，拌馅调料适量，鸡精适量，
素五鲜饺子的做法步骤：
1.打三个鸡蛋备用
2.胡萝卜剁成末
3.黑木耳剁成末
4.包心菜剁成末
5.韭菜忘记拍了，切碎
6.生姜切成末
7.加入调料，在盆中调好馅
8.揉面，切成剂子
9.为了便于擀皮，按平剂子
10.擀成皮
11.包好饺子，准备下锅
12.煮饺子
13.饺子出锅，热气腾腾
14.开吃喽
小贴士：
和面时一定要软硬适中，否则包饺子时包不严实，容易破皮。
素炒鲜口蘑
食材明细：
主料：：新鲜口蘑1斤，葱少许，姜少许，
辅料：：糖少许，盐少许，酱油少许，水淀粉少许，
素炒鲜口蘑的做法步骤：
1.早市新鲜口蘑一斤
2.用刷子轻刷去顶部的细泥土，剪去蒂部泥土，清洗干净。
3.切成片，小的可以对切两片
4.葱姜，香菜少许
5.油锅烧热，下葱姜略煸
6.放口蘑略煸几下。
7.放一小勺糖。
8.放少许酱油。
9.煸至酱油上色。
10.会有水分出来，煸到口蘑变软，收汁，放盐，淋一些水淀粉，放香菜，稍拌下，OK！出锅！
11.非常简单，简单到作料只有葱姜，糖，盐，酱油，水淀粉！
12.太鲜美了，用勺子舀着吃过瘾！
鲜香素小饼
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：胡萝卜一根，卷心菜3片，面粉2汤勺，面包糠适量，
配料：：盐适量，味精适量，黑胡椒粉适量，辣椒酱适量，
鲜香素小饼的做法步骤：
1.把土豆洗净，锅中加水入锅煮至熟透。
2.煮熟的土豆去皮，捣成泥。
3.把胡萝卜刨成丝。
4.卷心菜切成丝。
5.把胡萝卜丝和卷心菜丝都入锅煮几分钟边的稍软即可。
6.把煮好的双丝取出，沥干水分，倒入土豆泥中搅拌均匀。
7.在土豆泥中加入适量的盐，味精，黑胡椒粉和辣椒酱搅拌均匀。
8.再加适量的面粉搅拌均匀。
9.平底锅入适量的油，烧至7成热。
10.拿小勺子挖一勺土豆泥（尽量在勺子里就整形成圆形的）入面包糠里滚一圈，让土豆泥充分裹上面包糠。
11.最后入锅入，煎至两面金黄即可。
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