食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心整理的"苹果玉米蛋花粥",如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：大米30g，玉米20g，
辅料：：鸡蛋1个，苹果半个，
苹果玉米蛋花粥的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅中加入玉米大米大火烧开，转小火慢煮30min
3.苹果切片，放入适量糖腌制
4.在煮粥的过程中搅拌几遍，防止糊锅也使粥更加粘稠。待粥粘稠放入苹果继续煮3min
5.搅拌均匀，即可
6.来一碗吧。
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西红柿蛋花粥
食材明细：
主料：：大米3把，西红柿1个，鸡蛋1个，
辅料：：香菜适量，
配料：：精盐适量，
西红柿蛋花粥的做法步骤：
1.食材：大米、西红柿、鸡蛋。
2.电饭锅加入适量清水，倒入大米煮开。
3.西红柿在开水中烫一下，番茄红素遇高温更容易使人体吸收。
4.烫好的西红柿切成小丁。
5.加入煮好的大米粥里。搅拌均匀。
6.鸡蛋打散，缓缓滴入滚热的大米粥里。
7.关火，加入精盐和香菜调味道和颜色。
8.酸酸咸鲜的开胃粥，使之胃口大开。
小贴士：
1、西红柿一定要烫一下，去皮。
2、香菜作为颜色来搭配的，可不食。
蔬菜蛋花粥
食材明细：
主料：：白菜5片，葱1/5，鸡蛋2，
辅料：：盐一勺，
蔬菜蛋花粥的做法步骤：
1.剩米饭用勺子铲碎一点。
2.锅中放半锅水，将铲好的米饭倒入水中，可以再将一些大块的米饭碾碎一些，开火烧水。
3.烧水的时候，白菜切细丝备用。
4.葱花备用。
5.水烧开以后。
6.倒入白菜和葱花，还有一勺盐。
7.打两个鸡蛋，忘拍了?鸡蛋液倒入锅中，一边倒一边搅拌就出蛋花啦~
小贴士：
水放的有点多，所以比较稀，大家根据自己情况放水，蔬菜也可以根据季节放一些当季蔬菜即可~
虾仁蛋花粥
食材明细：
主料：：大米1杯，糯玉米渣适量，香菇2朵，虾仁适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，白葡萄酒适量，五香粉适量，
虾仁蛋花粥的做法步骤：
1.虾仁去泥线加盐、五香粉少许和白葡萄酒两勺腌渍，因为是粥，口味淡，最好用果酒腌渍，不要用料酒哦。
2.香菇切小粒备用。
3.淘洗好的大米和糯玉米渣放入电饭煲里。其他杂粮都可以加，难煮糯的要提前用水泡哦亲，最好不要豆类。
4.加入水和香菇粒开始煲粥底。
5.粥底煲到自己喜欢的浓度，加入盐和一点点的白胡椒粉。把虾仁一颗一颗地下入锅里，千万不要把腌渍虾仁的料汤加进去，会很腥的。
6.鸡蛋打散。
7.虾仁卷起后倒入打散的蛋液，喜欢碎一点蛋花马上用筷子搅拌一下，喜欢大块的蛋花，等一下再搅拌。
8.装碗开吃！
小贴士：
要是给宝宝吃的话，虾仁可以切碎一点儿哦。
蛋花瘦肉玉米羹
食材明细：
主料：：瘦肉适量，玉米1条，鸡蛋1个，葛根粉20g，
辅料：：盐少量，
蛋花瘦肉玉米羹的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.瘦肉洗净,切粒
3.葛根粉加入3勺水兑开,搅拌均匀至全部溶化呈糊状
4.把水烧开后,倒入洗净的玉米粒,盖上盖子
5.5分钟后,倒入瘦肉粒,然后盖上盖子
6.5分钟后,倒入搅拌好的葛根糊,然后用勺子朝同一方向充分搅拌
7.搅拌均匀后,加入鸡蛋和少量盐,2分钟后关火即可
小贴士：
1.葛根粉用水兑开时,尽量搅拌均匀,直至粉颗粒全部溶化.
2.玉米尽量挑选新鲜的,最后出来会很清甜.
3.葛根粉具有清火美颜、调节内分泌、降脂、醒酒护肝的功效。男女老少包括进入辅食阶段的宝宝也适合。葛根，性平，可常年食用调理身体。易长痘痘的人群最适合食用.
4.市面上有很多掺杂其他普通玉米粉之类的现象，所以葛根粉是自己手磨的，不添加任何东西，企鹅仔很欢迎追求品质生活的朋友到小馆选购。
豆蓉蛋花玉米羹
随着社会的进步，越来越多的人意识到早餐的重要性。如何打造一款美味营养的早餐也许是许多人所头疼的事情。吃腻了千篇一律的白米粥，想换换花样，琢磨着在主食中加入各种豆类和粗粮的含量。新鲜的玉米加上骨汤和豆腐茸，一款营养丰富又便于消化吸收的豆蓉蛋花玉米羹华丽丽地诞生了。
原料：
玉米面45克、嫩豆腐100克、鸡蛋1个、水约950ml
做法：
1、玉米面加200ml左右的冷水稀释搅匀;
2、坐锅烧水，水开后倒入玉米面稀糊，并马上用勺子不停搅动;
3、嫩豆腐用刀背压成豆腐茸;
4、锅里的玉米糊再次煮开时，下入豆腐茸搅匀;
5、再次煮沸时，淋入搅好的鸡蛋液;
6、待蛋花浮起时关火。
小贴士：
1、用玉米面做粥，需要提前用水把玉米面搅匀后再下锅，搅到没有颗粒状，而且要等水沸腾后再倒入锅中;
2、搅好的玉米面下锅后要马上用勺子沿一个方向不停搅动，否则会很快沉淀形成结块;
3、煮开后的玉米糊糊用小火多煮一会，口感和味道更佳。
紫玉米的营养价值玉米连它同煮最营养
红的、黄的、白的、紫的，想不到玉米的颜色会这么多。很多人都喜爱啃玉米，你知道不同颜色的玉米营养价值有什么不同吗?而它们的颜色又各自对应哪些保健功效?想了解相关知识，进来学习一下吧!
紫色玉米防衰老有奇效
玉米是颇受大众欢迎的杂粮，可是你知道吗?糯玉米、甜玉米、老玉米，白的、紫的、黄的，不同颜色的玉米，它们的保健功效也不同哦!
与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。而黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种水果型甜玉米，可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1至2倍，硒的含量则高8至10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
玉米怎么煮营养好
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。
这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为龙须汤，适合糖尿病、高血压病人饮用。
教你分辨市场上的甜香精玉米
正常煮制的玉米：颜色自然，黄玉米呈淡黄色，玉米粒表面有时会出现细小褶皱，闻起来清香，舔玉米粒表面没有明显甜味，吃起来爽口。
添加香精煮制的玉米：颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看上去很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，吃起来口感非常一般。
原来不同的颜色竟然有不同的功效，想要更细致地了解食物颜色的奥秘，不妨听听健康专家弗朗西斯罗斯的分析吧》》》黄色抗癌绿色减肥揭不同颜色食物的神奇功效!黄色抗癌绿色减肥揭不同颜色食物的神奇功效!
大家都知道暖色调的食物会增加人的食欲，比如那火红的红烧肉，暖橙色的茄汁美食，无人能抵挡美食的色诱。然而，蓝紫色、黑色这些冷色调的食物也对人的健康大有裨益的!食物的不同色彩预示了其不同的营养功效，什么颜色的食物最防癌?什么色彩的食物最减肥?一起来看看寻找答案吧。
全美公认的健康专家弗朗西斯罗斯将在下文为大家介绍各种食物色彩的功效：
红色食物
这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含有最多对心脏有益的营养素。此外，红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害;而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。
红色食物代表:石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。
橙色食物
这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有胡萝卜素。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。
橙色食物代表:南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。
黄色食物
黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。
黄色食物代表:杨桃、柠檬和无花果。
绿色食物
这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效，每杯绿果蔬的热量还不到50千卡，适合于大量食用;它们含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源。
绿色食物代表:花椰菜、菠菜、芦笋。
蓝色和紫色食物
这一色系的果蔬提供了大量的花青素，能抵御炎症，降低人们患上心脏病和癌症的风险。
蓝紫色食物代表:紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、葡萄。
黑色和褐色食物
这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂，能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。
黑褐色食物代表:蘑菇、橄榄、黑米、黑豆。
鸡蛋花粥
食材明细：
梗米100克，鸡蛋1个，盐适量。
鸡蛋花粥的做法步骤：
1、将梗米淘洗干净，鸡蛋磕入碗内。
2、将锅置火上，放适量清水烧开，下梗米熬煮，粥将好时，把蛋液打散后均匀地倒入粥内，再稍熬片刻，加少许盐，搅匀即成。
皮蛋花瓜粥
食材明细：
黑瓜罐头，1/3罐，黑瓜汁，1/2罐，皮蛋，1个，白粥，2碗，葱花，1大匙，香油，适量。
皮蛋花瓜粥的做法步骤：
(1)将白粥放入锅中，以小火加热。
(2)把黑瓜取出1/3罐，切小丁，并取出黑瓜汁1/2罐。把皮蛋去壳，切成8等分，全部一起放入白粥中，煮沸即可。(可依个人口味调整咸度)
(3)起锅前加入葱花及香油，即可熄火，再盛入大碗中食用。
白米粥的浓度可因人口味来调整。
苹果玉米水
食材明细：
主料：：苹果适量，红萝卜适量，玉米适量，
苹果玉米水的做法步骤：
1.苹果红萝卜玉米切块
2.材料通通倒下一起煲二个小时左右。
小贴士：
建议红萝卜不剥皮，皮有丰富的维他命。
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