食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心为你整理的“珍珠玉米肉丸”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：糯米适量，猪肉适量，
辅料：：玉米适量，
配料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，白酒适量，
珍珠玉米肉丸的做法步骤：
1.猪肉切碎 用调味料调好味备用。（用啥调味料各人喜欢啦）
2.新鲜玉米粒备用。
3.糯米泡8小时（泡12小时都可以，今天泡了一天 没空做的话 放在冰箱里，第二天做都没问题）
4.泡好的糯米放调好味的肉碎和玉米拌均备用。
5.拌均的食材 做成圆子 隔水蒸半个钟。
6.蒸熟后的珍珠玉米肉丸，漂亮吧！
7.喜欢咋做 咋蒸 各人喜好啦！
8.这个是我以前做的：糯米香菇肉丸（相片我当时用电脑摄像头拍的！）
9.珍珠肉丸（以前做的）朋友想做的话，食材可以自己搭配 放喜欢吃的食材！自己合家人喜欢就OK！
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牡丹珍珠玉米笋
食材明细：
玉米笋(罐装)300克，银耳(干)50克，鸽蛋10克，发菜(干)10克，生菜(团叶)20克，樱桃10克，盐2克，味精2克，白砂糖3克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，鸡油5克，葱汁5克，姜汁5克
牡丹珍珠玉米笋的做法步骤：
1.把玉米笋一剖两半清汤焯透；银耳洗净用温水泡透，去掉老筋，放入小碗内，加鸡汤、盐、味精、料酒蒸透备用。鸽蛋煮熟去皮，用牙签扎几个孔放入鸡汤内，加调料蒸一下入味。发菜洗净后同样处理。
2.然后将玉米笋刀口平面向下，放入盘的四周成“放射形”，蒸好的银耳去汤放入盘中央，生菜叶焯水后放银耳外围，发菜去汤用手挤干水分揉成10个发菜球与鸽蛋分别放在每两片玉笋中间，然后加入鸡汤再次调味后入笼稍蒸加热去汤，将红樱桃放在银耳中心待用。
3.锅内放鸡汤，加葱姜水、盐、味精、白糖稍上点口味，开锅后勾入湿淀粉成玻璃芡，加鸡油淋在原料上即成。
玉米珍珠丸子
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：玉米半个，糯米100克，料酒3茶匙，细盐适量，胡萝卜半个，
玉米珍珠丸子的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.糯米提前半小时泡好。
3.将肉微改刀，入时物料理器里。
4.按压制将内蓉打好。
5.再将玉米粒加入，一并打至融合。
6.备少许的料酒细盐调味。
7.用料理器绞至食材融合。
8.将肉蓉摘分至大小相等的肉丸。
9.再均匀的裹上糯米。
10.切几片胡萝卜薄片，将糯米丸子摆放在上面。
11.再入电蒸锅，隔水蒸40分钟即可。
12.这样子一份有味玉米珍珠丸子就完成了。
【珍珠肉丸】的做法
材料：
鸡蛋1个，肥肉1:9的猪肉约300G，干香菇，糯米，盐，料酒1/2汤匙，糖1/2汤匙，五香粉一小撮，
【珍珠肉丸】的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净，去皮去骨，剁碎（目测约300G，没有具体称量过）
步骤2，干香菇泡发后剁碎，泡香菇的水留用
步骤3，香菇和猪肉的比例大约是体积1:1加盐和料酒拌匀，加一小撮糖和一点点五香粉提香
步骤4，打入一个鸡蛋，向同一个方向搅打边搅拌边一点点加入泡香菇的水因为已经加了鸡蛋了，所以香菇水不用加太多
步骤5，搅好的肉馅从虎口处挤出成肉丸子
步骤6，肉丸子外面裹一层泡过的糯米（糯米洗净，提前泡2-3个小时）
步骤7，做好的丸子生坯排入蒸锅中
步骤8，表面点缀上辣椒圈或者枸杞，大火蒸15分钟即可
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