香菇肉丁炸酱面

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上香菇肉丁炸酱面，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：面条300克，

辅料：：香菇4朵，猪肉150克，豆腐乳汁20克，葱10克，姜5克，蒜3瓣，

配料：：花生油25克，料酒15克，老抽5克，欣和甜面酱60克，味精2克，

香菇肉丁炸酱面的做法步骤：

1.欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。

2.先把葱、姜、蒜切成细末，猪肉切成丁。

3.香菇洗净，用水浸泡至软。

4.香菇切成细丁。

5.把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。

6.锅里放油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

7.放入肉丁煸炒。

8.放入香菇丁翻炒。

9.倒入调好的酱汁翻炒。

10.添加料酒、老抽翻炒均匀。

11.放入味精调味即可。

12.锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。

13.把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的猪肉香菇炸酱浇到面上即可。

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私房肉丁炸酱面

食材明细：

主料：：五花肉130g，黄瓜1根，甜面酱200g，面条200g，

副料：：葱适量，辣椒丝适量，姜少许，糖少许，

私房肉丁炸酱面的做法步骤：

1.准备材料。

2.五花肉切丁。

3.黄瓜切丁。

4.切葱花、姜末。

5.热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。

6.加入五花肉丁翻炒。

7.肉丁炒到颜色发白收到锅边，加入甜面酱，让油把酱炸出香味，再加一点糖进去，注意翻炒，小心糊锅。

8.肉丁和酱搅拌翻炒几下，加入黄瓜丁。

9.翻炒均匀，如果酱汁较厚可以加一点点水，中小火炖半分钟左右，就可以出锅了。

10.盛到碗里，再准备煮锅加水烧开。

11.加入面条，煮熟。

12.捞出过冷河。

13.盘底加少量水，捞出面条，加入炒好的肉丁酱，就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去，哈哈，都看不见酱了，开吃吧。

小贴士：

肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加，整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末，才好吃呦。

肉丁豆豉炸酱面

乌兰到朋友家玩去，她家去年自己晒得西瓜酱都成了豆豉味的了，吃个生豆豆都很香香的，还有很浓的酱油味，临回家时，她给了俺好多多的，于是乎俺炒菜、做面条、做鱼、炖肉肉俺都放上它一点。

肉丁豆豉炸酱面

主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、

配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣

调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉

肉丁豆豉炸酱面的做法

1、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.

2、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。

3、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。

4、红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。

5、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，

6、最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。

7、五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。

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