食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：红豆500g，白糖100g，
辅料：：盐适量，油适量，
中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤：
1.红豆提前泡1小时
2.倒入压力锅里，加清水
3.加水浸过红豆1、2厘米，选择“豆”功能键
4.约40分钟后，即可开盖，这时红豆已吸干水份
5.分次放入搅拌机内搅拌，若启动不了可适当加水，直至启动搅至细滑即可。
6.这是搅拌完的红豆沙。
7.热锅放油，加入红豆沙，不停地铲动，放入白糖，和半勺盐
8.冷却后保鲜袋装起，就可以做包点啦。
小贴士：
整个的制作过程不能离开，一定要盯着，因为红豆特别容易粘锅，一粘锅就很容易糊，糊了就白做的了。
喜欢粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅糊糊。
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中秋月饼馅——红豆馅(1)
食材明细：
主料：：红豆250克，
辅料：：白糖150克，油50克，
中秋月饼馅——红豆馅的做法步骤：
1.准备材料，红豆要提前泡水一天，期间换水两三次以免气温高使红豆变质；
2.把泡好的红豆加适量水进锅里煮开，小火煮半小时至软烂（因为泡得比较久，煮了半小时就已经全烂了）
3.把煮好的豆捞出来倒进破壁机，只带少许煮豆的水，用料理棒协助打至细腻
4.打好的红豆沙非常细腻
5.把红豆沙倒进面包桶里，可以把油和糖全部倒进去，或者先倒一半的油和糖，再根据自己的口味添加，把面包桶装到面包机里，选择果酱程序
6.时间是用了大约一个半的程序，一个多小时，一个程序到最后20分钟机器不搅拌时我结束程序，再开了果酱程序的，不用等第二次程序结束的，看豆沙的状态是不是不粘勺能完全抱团，期间记得用硅胶刮刀去拌一下，以免面包机空转！
小贴士：
1：红豆泡的时间越长，煮的时候越容易煮烂；
2：红豆要完全煮烂了才能打得细腻，可以用勺子轻松压烂就代表煮好了；
3：如果用得破壁机来打豆沙，只有豆子煮得够烂是不需要带很多水进破壁机打的，如果用的普通料理机就需要多带水一起搅打，因为普通料理机的功率会比较低；
4：用面包机炒馅的时候中途要去收到翻一下豆沙，因为搅拌叶有时会把豆沙下面转出一个大空位而空转的，把豆沙压下去就行了，
5：没有面包机的尽量用不粘锅来炒馅，中小火炒至不粘勺完全抱团了就差不多了。
自制中秋月饼
食材明细：
主料：：月饼预拌粉200g，转化糖浆150g，
辅料：：咸蛋黄5个，馅料适量，花生油50g，糯米粉适量，
自制中秋月饼的做法步骤：
1.将转化糖浆、花生油充分搅拌
2.搅拌至乳化状态，此时糖浆微微发白
3.向搅匀的糖浆中筛入一半月饼预拌粉，
4.用刮刀拌匀成团，静置30分钟
5.依据面团软硬程度适当筛入余下预拌粉，静置2个小时
6.糯米粉用炒锅炒至微微发黄盛出备用
7.咸蛋黄提前用玉米油泡一夜，放烤箱150度5分钟取出冷凉备用
8.饼皮分20g一个，刚好20个
9.莲蓉和半个蛋黄在一起称30g，(我做的是50g的月饼，我一共做了4种馅的，豆沙也是包蛋黄的，凤梨和蔓越莓的沒放蛋黄)
10.把莲蓉按成片
11.蛋黄包在中间
12.团圆备用
13.面团压扁呈圆形成
14.包入馅料
15.慢慢向上收口，团圆
16.把面团放入模具中压制成型
17.包豆沙的时候豆沙蘸上炒好的糯米面，以免粘手
18.做好的饼胚
19.全部做好后烤箱预热后放入烤箱，上火180度，下火160度烤5分钟取出刷蛋液
20.蛋黄液刷簿簿的一层就?，刷过蛋黄液后再烤15分钟即可
21.做好的月饼，刚做好的月饼硬邦邦的，要等两天回油后再吃
22.自己动手做给身边的人吃，感觉特别好
23.你也试试吧
中秋月饼-韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，
中秋月饼-韭菜盒子的做法步骤：
1.面粉加水和好。
2.鸡蛋炒好，拌入韭菜。
3.和好的面擀成皮。
4.包入韭菜鸡蛋馅。入刷油锅加热烙熟。
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