食材明细:
主料::大米200g,牛奶180g,干酵母粉3g,白糖20g,
辅料::熟黑芝麻2g,蔓越莓干少许,
蔓越莓米糕的做法步骤:
1.准备好食材;
2.大米倒入破壁机搅拌杯里,盖上杯盖和加料口盖;
3.接通电源,选择刨冰功能开始搅打;
4.变速旋钮在搅打过程中逐渐转到10;
5.破壁机搅打中,看,瞬间打碎;
6.一个刨冰程序结束后,大米基本都打成小颗粒了,这时选择手动模式,按下脉冲开关不放,继续搅打至大米完全变成米粉;
7.倒出过筛;
8.干酵母粉倒进牛奶中搅拌均匀;
9.倒进米粉中,加入白糖,开始搅拌;
10.搅拌均匀后如图;
11.倒入硅胶模具中,表面撒适量熟黑芝麻,中间放上一颗蔓越莓干;
12.放进烤箱,选择发酵功能进行发酵;
13.发酵到2倍大即可,放进蒸锅蒸20分钟,再关火焖3-5分钟即可;
14.成品,一股米香味扑鼻而来,香喷喷好吃看得见!
小贴士:
1.我用的是硅胶模具,容易脱模,如果是其他模具的话要先抹一层油在内壁及底部,再倒入米糊,否则蒸熟后不易脱模;
2.如果是给低龄的宝宝吃,可以不放糖,牛奶换成配方牛奶,芝麻和蔓越莓干视孩子接受程度放不放,
3.大米搅打过筛后多出的碎粒继续放入破壁机里打成粉,多操作几次。
食材明细:
主料::小米150克,炼乳15克,植物油50克,白砂糖30克,鸡蛋4个,
辅料::蔓越莓干50克,
蔓越莓小米糕的做法步骤:
1.小米提前浸泡至用手指能把米粒碾碎。
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
3.将浸泡好的小米沥一下水,放入搅拌机,加入15克炼乳,50克色拉油和四个蛋黄。
4.搅拌至粉碎。
5.蛋清分次加糖打至硬性。
6.取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中,翻拌均匀。
7.然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀后加入蔓越莓干拌匀。
8.将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模,震出大气泡后面糊上再铺上一层蔓越莓干。
9.将蛋糕模放入蒸锅中,大火煮开了转中火,蒸30分钟熄火,焖5分钟后再开盖。
10.放凉后切块食之。
小贴士:
小米尽量磨得细点,蒸好后不要马上把盖子打开,以防小米糕回缩。
食材明细:
主料::大米一碗,
辅料::蔓越莓干适量,芒果半个,
蔓越莓芒果米糕的做法步骤:
1.凉米饭一碗。(糯米饭更好,黏性大)。
2.蔓越莓杂果干切碎。
3.芒果用小勺挖把果肉整块挖下,切小丁。
4.模具内覆保鲜膜覆,放一层米饭,用小勺压实。
5.放上一层蔓越莓杂果丁,用小勺压实。
6.再放上一层米饭,压实。
7.芒果肉放上层,用小勺铺平。
8.把保鲜膜提出来,用刀慢慢切成块。用刀托到容器内。
9.成品。
10.成品。
小贴士:
用糯米饭最佳。我是刚好中午的米饭剩下一碗,米饭易散,一定要用小勺一层一层压实。
食材明细:
主料::粗粮米粉140g,牛奶150g,酵母2g,糖25g,蔓越莓果干适量,蓝莓果干适量,
辅料::玉米油少许,
蔓越莓粗粮米糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.粗粮米粉是我用小米、高粱、荞麦、玉米碴、薏米、糙米六中粗粮研磨而成。大家也可以用大米粉小米粉都可以。米粉加入酵母粉。
3.加入糖、牛奶搅拌均匀无颗粒。牛奶的用量按照米粉的吃水程度适当加减。
4.就是如图搅拌成没怎么有流动性的厚糊。
5.容器四周抹油底部放入油纸抹油。
6.倒入米糊抹平,端起容器在桌子上顿几下,盖盖子在温暖处发酵。
7.发酵至原来两倍大,撒上蔓越莓蓝莓干。
8.冷水上锅,大火把水烧开后蒸15到20分钟,关火闷5分钟即可。
9.脱模切成块就可以吃了。
10.香甜美味营养。
食材明细:
主料::蔓越莓90,糯米300g,
辅料::清水少许,白砂糖适量,
蔓越莓糯米糕的做法步骤:
1.蔓越莓干洗净控水入锅蒸10分钟,蒸软备用。
2.糯米浸泡3-4小时。
3.控水后用木棒捣碎些,这样比较好熟。
4.入锅中火蒸20分钟,取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂,水不要太多,会不易成型,水太少口感会硬,入图粘稠的感觉就可以,捣好后继续蒸20分钟。
5.蒸好的糯米继续捶捣,这样口感会更好,取一些铺入喜欢的模具,记得铺一层保鲜膜,铺好的糯米压实,可以沾少许清水,操作就容易了。
6.再铺一层蒸好的蔓越莓。
7.继续铺一层糯米一层蔓越莓,最后再铺一层糯米,压实,插入雪糕棍,保鲜膜包好后入冰箱冷藏
8.定型后取出切开,沾白砂糖,口味香甜,特别棒!
粘米粉,又名大米粉,以大米为原料磨制而成,主要用于制作传统中式小吃,例如广东驰名的肠粉,萝卜糕等。它的粉质细腻柔滑,洁白而充满米香。用它制作出来的糕点,色泽鲜亮雪白,表皮不容易破皮开裂,颜值高。口感柔韧有弹性,稻香四溢,让人回味。粘米粉是广东人常用的粉粉之一,而且是最喜欢吃的粉粉,我对它有着熟悉的味道。立马分享一款用粘米粉制作的蔓越莓米糕,它酸甜Q弹,老少皆宜。
材料:
粘米粉220克,清水155克,蔓越莓干30克,细砂糖25克,酵母2克,,
蔓越莓米糕的做法的做法步骤:
步骤1,食材:粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
步骤2,将清水,细砂糖,酵母混合均匀。
步骤3,加入新良粘米粉,搅拌均匀。
步骤4,入20克蔓越莓干,稍微搅拌一下。
步骤5,给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
步骤6,将面糊倒入模具,震荡平整,表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
步骤7,放在温暖处醒发至1倍大。
步骤8,冷水上锅,中火蒸30分钟左右即可。
夏天的时候去后海划船,在岸边买了几支糯米凉糕,是红豆和紫薯的,做成长方条形状,用一根竹签叉着,沾一些白糖,吃起来特别可口,一直忘不掉,回家自己做来吃,尝试用了全球最大的蔓越莓品牌oceanspray的天然蔓越莓干来做,做好的凉糕很是惊喜,酸甜香糯,别有风味!而且蔓越莓号称“北美红宝石”,是天然的抗菌保健水果,而蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低!和糯米一起非常搭,特别推荐哦!
材料:
糯米300克,oceanspray蔓越莓干90克,白砂糖适量,清水少许,
蔓越莓糯米糕 ocean spray蔓越莓的做法的做法步骤:
步骤1,选用优质蔓越莓干
步骤2,洗净控水入锅蒸10分钟,蒸软备用
步骤3,糯米浸泡3-4小时
步骤4,控水后用木棒捣碎些,这样比较好熟
步骤5,入锅中火蒸20分钟,取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂,水不要太多,会不易成型,水太少口感会硬,入图粘稠的感觉就可以,捣好后继续蒸20分钟
步骤6,蒸好的糯米继续捶捣,这样口感会更好,取一些铺入喜欢的模具,记得铺一层保鲜膜,铺好的糯米压实,可以沾少许清水,操作就容易了
步骤7,再铺一层蒸好的蔓越莓
步骤8,继续铺一层糯米一层蔓越莓,最后再铺一层糯米,压实,插入雪糕棍,保鲜膜包好后入冰箱冷藏
步骤9,定型后取出切开,沾白砂糖,口味香甜,特别棒!
步骤10,很糯
步骤11,也很美哦
步骤12,味道好极啦!
食材明细:
主料::糯米300克,蔓越莓120克,
辅料::白砂糖30克,白开水60克到80克,
蔓越莓切糕糯米糕的做法步骤:
1.先把糯米用清水浸泡四小时以上。
2.泡好的糯米捞出用料理机稍微打碎一些,这里可以用点动打碎法,打磨糯米,切忌不要磨成粉末了。如果没有料理机,可以用擀面杖或蒜杵砸碎也是可以的。
3.打好的糯米清洗干净备用
4.坐锅倒入清水,上锅开始蒸糯米,大火烧开蒸20分钟
5.20分钟后拿出,用擀面杖或者杵如图捣碎糯米
6.加入白开水,继续捣碎
7.加入白砂糖,再加入一些白开水继续捣烂,融合。如图那样,稍微稀一些,一会还得蒸所以要放适量的水,这样蒸出来的口感是软糯的。继续上锅蒸20分钟。
8.蔓越莓用朗姆酒或红葡萄酒浸泡,泡软后,上锅蒸8到10分钟,拿出
9.把蒸好的糯米糕拿出,我用的是活底6寸圆模,铺上保鲜膜,用勺子挖出糯米糕在模具底铺满薄薄的一层,如果不好操作,就把勺子上抹点凉白开,就好用了。
10.铺好糯米糕后,再均匀的铺上蒸好的蔓越莓。
11.再铺上一层糯米糕,最上面铺上剩下的蔓越莓,如图,一定要拿勺压实了
12.保鲜膜盖上后,放进冰箱冷藏30分钟以上,因为蒙了保鲜膜,所以能轻松取出
13.切开,装盘,美美哒,爱吃蔓越莓的可以尝试尝试,特别好吃的一款,不像枣做的那么甜。甜度刚刚好。健康!
这款米糕和戚风蛋糕口感不一样,口感扎实有嚼劲,加入了蔓越莓干和草莓果酱,口感酸酸甜甜。配方8个量
材料:
水磨糯米粉62克,粘米粉125克,细砂糖35克,蔓越莓干35克,水92克,夹馅:,草莓或蓝莓果酱50克,水13克,
蔓越莓蒸米糕:的做法的做法步骤:
步骤1,蔓越莓洗干净切碎备用
步骤2,草莓果酱加入水用料理机搅打均匀
步骤3,砂糖、糯米粉、粘米粉放在一起混合拌匀
步骤4,分多次加入水用手搓匀
步骤5,用粗目网筛过筛一次
步骤6,加入蔓越莓干混合拌匀
步骤7,蛋挞模装入纸托,把分类装入7-8分满,盆中预留一部分粉。
步骤8,中间挖个小洞,挤入草莓酱,在用剩余的粉盖住,千万不要用力按压,轻轻震动模具平整即可。
步骤9,放入笼屉中,开水上锅蒸10-12分钟
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,成品
食材明细:
主料::玉米粉120克,中筋面粉120克,盐2克,泡打粉8克,
辅料::玉米油70克,鸡蛋1个,蜂蜜10克,牛奶1克,黄油1匙,
玉米蔓越莓松糕的做法步骤:
1.混合主料中的粉类,充分搅拌并过筛
2.辅料中的除黄油外的液体原料混合
3.模具中刷黄油,面糊加入八分满,烤箱预热180°,25分钟,上色即可
4.热吃外脆内软,是极好的,不能马上食用就放在密封袋里以保持内部的湿润。
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