食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“桂花芝麻松糕 ”,欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，黑芝麻25克，
辅料：：糖桂花2小勺，水45克，
桂花芝麻松糕的做法步骤：
1.用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，黑芝麻25克，水45克
2.将炒熟的黑芝麻和适量米粉一起放入料理机中搅打，
3.成粉末状，
4.与白糖和剩下的米粉混合，
5.加入糖桂花和水，
6.搅拌至无水分，
7.用手抓搓抖散，成无颗粒粗粉状。
8.装入硅胶模中，刮平表面
9.放入沸水锅中，大火蒸15分钟。
10.熟透，出锅。
11.脱模。
小贴士：
尽量将湿水的米粉搓散，口感会更好。
装模时，轻轻填入即可，无需压实，以免影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
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桂花松糕的做法
何须浅碧深红色，自是花中第一流。又到了桂花飘香的季节了，采摘新鲜的桂花做成桂花酱，搭配松软的松糕，香甜诱人。松糕是浙江温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉，蒸熟。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二十五炊松糕，祈求来年高升。
材料：
粘米粉100克，糯米粉40克，清水70，白糖25克，
桂花松糕的做法的做法步骤：
步骤1，所有用料
步骤2，将粉类材料都混合在一起，然后慢慢加入清水，边加入，边用手搅拌均匀。
步骤3，这时你会发现粉很干，没关系，这是正常的，用手将结块的面粉搓散开来。
步骤4，可以用大筛网进行过筛，如果家里没有过筛器，可以用手不断摩擦，让粉质变得湿润蓬松。如果面粉太干，可以适量加点水调节，如果太湿，可以加点面粉调节。尽量搓成很像沙子一样的形状。
步骤5，锅里烧水，搓好的面粉放入容器中，我用的是学厨的玛芬模具，不粘的。如果家里没有不沾模具，可以垫上烘焙纸或者纱布，将面粉均匀放入模具中，不需要按压，盖上盖子，大火隔水蒸熟。
步骤6，我的模具小，大火蒸20分钟即可，如果你用的模具大，时间需要延长。表面没有干粉就是熟了。
步骤7，完成啦。
步骤8，好吃哦
步骤9，我朋友童童妈的艺术烘焙培训：给央视，韩国神话组合，大众，宝马,丰田等外企制作……并开设甜品台培训，韩式裱花，人物彩绘等培训，有兴趣可以加VX：tongtongmafood01
步骤10，美吧？
步骤11，很漂亮哦
步骤12，很美
奶香芝麻松糕
食材明细：
主料：：糯米粉80克，粘米粉240克，白糖70克，牛奶180克，
辅料：：黑芝麻适量，白糖适量，桂花适量，
奶香芝麻松糕的做法步骤：
1.糯米粉、粘米粉、白糖加入牛奶
2.糯米粉、粘米粉、白糖拌匀后加入牛奶
3.拌好的米粉抓紧后放下不松散
4.拌好的米饭抓紧后放下不松散即可
5.将拌好的粉盖上盖子静置一小时左右让米粉充分吸收水分
6.盖上盖子静置一小时让米粉充分吸收水分
7.放入粗筛中过筛
8.将静置好的米粉过筛
9.筛好的米粉
10.过筛后的米粉
11.黑芝麻加入适量糖放入料理机中打成粉
12.黑芝麻加入白糖放入料理机中打碎
13.慕斯圈下垫入纱布后放一层粉一层芝麻供二层芝麻、最后放入米粉后用刮板刮平后撒入适量桂花
14.模具底下垫入纱布后放入一层面粉后再放入黑芝麻粉供放入二层芝麻最后撒上桂花
15.放入蒸锅蒸约50分钟左右即可
16.放入蒸锅大火蒸50分钟左右即可
17.成品
18.成品
19.成品
20.成品
21.成品
22.成品
23.成品
24.成品
25.成品
小贴士：
1、如果糯米粉和粘米粉用的三象牌的不要随意增减水（牛奶）的量
2、不喜欢太甜的可以适量减糖
3、如果模具大粉薄可以适当减少蒸的时间
桂花酒酿夹心红豆松糕
食材明细：
主料：：糯米粉80克，粘米粉240克，白糖50克，
辅料：：酒酿汁80克，水100克，桂花适量，红枣适量，红豆适量，
桂花酒酿夹心红豆松糕的做法步骤：
1.红豆煮熟后滤去水分后炒干。
2.桂花清洗干净。
3.酒酿滤出汁。
4.糯米粉、粘米粉、白糖称好后拌匀。
5.加入酒酿汁和水拌成的米粉用手抓紧后放下不会松散（入图）。
6.盖上盖子静置1小时左右让米粉充分吸足水分。
7.取一个粗孔筛子。
8.将米粉过筛。
9.慕斯模具底下垫上纱布。
10.松散的放入一层米粉。
11.撒入一层红豆。
12.再放入剩下的米粉用挂板轻轻的刮平。
13.红枣洗净去核后切成小块。
14.撒上红枣和桂花。
15.放入蒸锅。
16.大火蒸50分钟左右即可。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
小贴士：
1、糯米粉和粘米粉选用的是三象牌的。
2、水和酒酿汁加在一起是180克是经过多次试验后确认的（网上很多配方都是150克水蒸出来比较干）。
3、如果不是三象牌糯米粉和粘米粉，水的含量自行调节。
4、如果没有酒酿汁松糕中的白糖要添加20克左右。
5、馅料中的红豆是自己做的没有加糖。
6、总之米粉拌好后可以尝一下甜度，以自己喜欢为好。
蔓越莓桂花松糕的做法
松软香甜，内馅还有香滑的黑洋酥，经典的中式美味。
材料：
粘米粉160克，糯米粉100克，绵白糖55克，水100-110克，猪油20克，熟紫薯泥65克，蔓越莓干40克，干桂花适量，黑洋酥150克，，
蔓越莓桂花松糕的做法的做法步骤：
步骤1，将所有粉料、糖、熟紫薯泥、和猪油用手搓均匀
步骤2，然后过筛，拌入蔓越莓干。
步骤3，在模具中加入少许干桂花后倒入粉料至模具一半。
步骤4，中间加上10克左右黑洋酥馅，再盖上粉料至模具稍满。
步骤5，将模具放入蒸笼，上沸水锅蒸15分钟后倒出即可。
南瓜松糕
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉100g，粘米粉100g，
辅料：：自制豆沙馅适量，
配料：：白砂糖适量，
南瓜松糕的做法步骤：
1.准备材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖
2.准备材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
3.南瓜上蒸锅蒸熟
4.蒸熟晾凉之后，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀，用手揉成湿润但仍松散的颗粒
5.模具内刷一层油，便于蒸熟之后脱模。（我为了好看，旁边放了一圈花型南瓜）
6.最艰难地一步——过粉筛。（为了口感细腻，最好过两遍）
7.在中间铺上一层豆沙馅（不要铺满，外围要留一圈，不然就露陷啦）。
8.再继续过粉筛，直至铺满模具。
9.盖上蒸笼布以防水汽进入，入蒸锅蒸20分钟。
10.出锅喽！
11.出锅喽！
小贴士：
如果用糖粉的话更好，但没有的话，白砂糖也将就啦！
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