元宝汤圆(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供元宝汤圆(1)，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：糯米粉200克，南瓜适量，豆沙馅50克，

辅料：：食用油半汤勺，

元宝汤圆的做法步骤：

1.糯米粉和南瓜

2.南瓜去皮

3.南瓜蒸熟

4.南瓜和糯米粉加少许食用油和成面团

5.把和好的面团下剂子，然后放上豆沙馅，做成元宝中间部分

6.然后做成圆球

7.再做2个小一点的剂子，压扁，这样是元宝两边

8.这样拿一个放在一边，如图

9.这样做成元宝形状

10.做好

11.炒勺做水开后放入做好的元宝汤圆煮熟（我是用炒勺煮的）

12.装碗

小贴士：

南瓜和糯米粉的比例，先放南瓜，然后加入糯米粉自己掌握。
油说的是吃饭的小汤勺，只需要一点点油就可以了！

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红烧元宝肉(1)

食材明细：

主料：：五花肉700克，鹌鹑蛋300克，

辅料：：葱适量，姜适量，八角2个，干辣椒2个，食用油适量，

配料：：冰糖30克，料酒1大勺，生抽1勺，老抽1勺，盐3克，

红烧元宝肉的做法步骤：

1.五花肉切成小块。

2.准备好辅料。

3.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

4.鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。

5.把五花肉焯水，控干水分。

6.把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。

7.锅中留底油放入冰糖。

8.小火熬制糖色成棕红色。

9.下入五花肉煸炒均匀。

10.加入酱油 料酒 葱姜 八角 辣椒煸炒均匀。

11.放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。

12.再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。

小贴士：

炸至鹌鹑蛋时要擦干水分以免烫伤。煸炒五花肉时不用放油。五花肉会出很多油脂的。

猫爪汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉185克，糖2克，开水130克，

辅料：：色素少许，豆沙馅适量，

猫爪汤圆的做法步骤：

1.糯米粉加入白糖拌匀

2.一点点倒入开水，直到揉成光滑的面团，

3.把面团分成三份，一份加粉色色素，一份加入蓝色色素，一份原色，

4.把加入色素的面团揉匀，备用

5.取大小适当的面团先揉成圆球，再按扁，用手指按压边缘使其成为圆盘状，包上适量豆沙馅

6.稍稍按扁

7.另取4块小面团，揉圆粘在大圆盘的边上，做小爪，，

8.再取另一种颜色的面团，一块大的，4个小的，分别按压成圆饼状，粘在之前的猫爪上，一个猫爪汤圆就做好了，

小贴士：

1. 糯米粉揉成面团后，很容易干裂，要用盆扣着保湿，用一块取一块，成品也一样，才不容易裂开。
2. 如果小爪子不容易粘到大圆盘上，可以粘少量清水。

干果汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉适量，干果适量，巴丹木适量，腰果适量，白砂糖适量，桂花适量，核桃仁适量，白芝麻适量，面粉适量，

干果汤圆的做法步骤：

1.首先将核桃仁切碎

2.将腰果和喀什巴丹木切丁一起装入碗中

3.准备的材料如图桂花加入糖放点开水泡下

4.将所有材料倒入碗中

5.慢慢加入温水

6.搅拌均匀

7.菜板上抹上面粉，将馅料搓成长条压成1厘米厚度，如图

8.切成均匀的小剂子

9.碗中倒入面粉和成面团

10.菜板上撒上面粉，取出适量的面团搓成长条，切成均匀的小剂子

11.将小剂子轻轻搓圆压扁后放入馅料包裹好搓圆

12.如图

13.锅中加入足量水煮开下入汤圆，煮到汤圆浮起来即可

果酱汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉适量，草莓果酱适量，蓝莓果酱适量，

果酱汤圆的做法步骤：

1.主料准备好

2.糯米粉兑入适量水，揉成面团

3.将糯米捏成小饼，在饼中央放入一勺果酱

4.小心的包上，然后慢慢滚成圆球

5.锅里的水滚后，放入包好的汤圆，煮10分钟左右即可（趁热吃，别烫到嘴哦）

水晶汤圆(1)

食材明细：

主料：：木薯淀粉150g，开水120g，紫薯1个，红薯1个，

辅料：：白糖适量，炼乳适量，

水晶汤圆的做法步骤：

1.木梳淀粉加开水。

2.和成面团盖保鲜膜备用。

3.紫薯和红薯去皮切片上锅蒸熟。

4.蒸熟的紫薯和红薯分别加10克白糖和10克炼乳。

5.分别压成泥。

6.搓成球。

7.用不熟分面团包上馅料。

8.水开煮熟即可。

9.出锅撒上桂花完成。

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