【烟台】草莓汤圆

食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？也许下面的“【烟台】草莓汤圆”正合你意！欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：糯米粉250g，开水120g，清水适量，

辅料：：草莓酱60g，芝麻糊1碗，

【烟台】草莓汤圆的做法步骤：

1.糯米面中加入开水，混合成一个面团。开水不够的话，再加入一些清水。

2.当面团静置十五分钟之后，滚成长条状。

3.分割成大小均匀的剂子。

4.滚成球状。

5.窝成一个小碗的形状。

6.放入适量的草莓酱，草莓酱的用量不宜过多，因为草莓酱很软，不容易成型。

7.用虎口收尾团成圆形。

8.水开后下入汤圆，煮至浮起来再小煮片刻就出锅。

9.芝麻香，草莓汤圆酸甜软糯。

小贴士：

1、和好的面团稍微醒一下再操作。
2、草莓酱的用量不宜过多，因为草莓酱很软，不太好定型。

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草莓汤圆糖水

食材明细：

主料：：汤圆12，

辅料：：草莓6个，冰糖30克，姜1块，

草莓汤圆糖水的做法步骤：

1.将草莓洗净切两半，姜去皮，用刀略拍一下

2.锅中放水，大火烧水开，放入汤圆，煮至全部汤圆浮起，捞起放入冷水中待用

3.将姜块和冰糖放入锅内煮开后，再放入草莓和已过冷水的汤圆、再煮开即可

草莓苦荞汤圆

食材明细：

主料：：苦荞粉60g，糯米粉300g，

辅料：：草莓酱200g，

草莓苦荞汤圆的做法步骤：

1.把糯米粉和苦荞粉混合，苦荞粉比例要配好，要不然会很苦。要按5:1的比例，用筷子混合搅拌，加温水才能使糯米面团有黏度，不易散，和成面团，用保险袋或者保鲜膜包起来，静置醒发，比平常做面条活面要软一些；

2.取一小块面团，搓成细条，对折，再次搓成条，反复几次，搓成长条，纠成一小块小块的，手压成圆片形状；

3.用筷子将草莓酱包进去，将其收口，用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉，湿湿的才好将其充分融合，不留痕迹搓圆，搓成圆球状，搓圆之后，再搓上干糯米粉，即可。

4.一盘草莓苦荞汤圆就做好了；

5.锅内烧开水，将汤圆放入，用铲子轻轻搅动，中火烧开，慢慢煮至汤圆漂浮即可。

小贴士：

元宵节草莓味苦荞汤圆等你来制作哦！

红豆馅草莓汤圆

食材明细：

主料：：糯米粉80克，草莓奶粉30克，

辅料：：红豆馅适量，

红豆馅草莓汤圆的做法步骤：

1.材料：糯米粉、草莓奶粉、红豆馅

2.在大碗中倒入80克糯米粉和30克草莓奶粉。

3.随后，逐步加一些清水和成草莓糯米团。

4.接着，将草莓糯米团搓成长条下剂子。

5.然后，取剂子压扁一下。

6.放上红豆馅。

7.包好揉成圆球。

8.全部包好的汤圆。

9.最后， 下入沸水中煮开。

10.煮至浮起，即成。

11.盛出、装入碗中，就可以美美的享用喽。。。

鸡蛋草莓汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉100克，草莓奶粉35克，鸡蛋1个，

辅料：：冰糖适量，

鸡蛋草莓汤圆的做法步骤：

1.材料：糯米粉、草莓奶粉、鸡蛋、冰糖

2.在大碗中倒入100克糯米粉和35克草莓奶粉。

3.逐步加入水和成草莓糯米团。

4.随后，取一点草莓糯米团搓成一个个汤圆，待用。

5.接着，将冰糖搁入清水锅中。

6.煮开，煮至冰糖融化。

7.然后，下入草莓汤圆煮开。

8.最后，打入鸡蛋煮开。

9.煮至汤圆浮起，即成。

10.盛出、装入碗中，就可以吃吃喽。。。

醪糟蛋花草莓汤圆

食材明细：

主料：：草莓汤圆适量，鸡蛋适量，醪糟适量，枸杞适量，

醪糟蛋花草莓汤圆的做法步骤：

1.所以原料。

2.草莓汤圆。

3.把鸡蛋打散备用。

4.醪糟按个人的口味加水【喜欢甜的可以不加水】。

5.把醪糟烧开，下入汤圆。

6.煮至汤圆浮起，加入枸杞转小火继续煮至。

7.煮至到汤圆浮起变大，把蛋液慢慢洒在汤中成蛋花即可。

8.营养美味的醪糟汤圆就做好了。

【烟台】春卷

食材明细：

主料：：猪肉80g，胡萝卜半根，豆芽30g，青椒1只，豆腐皮1块，

辅料：：盐2g，生抽1茶匙，淀粉2g，料酒1勺，花生油1勺，

【烟台】春卷的做法步骤：

1.将胡萝卜和青椒切成细丝儿，豆芽洗净去根须，豆腐皮切细丝，放入沸水中焯一下水。

2.猪肉切成细丝，加入料酒生抽和少许花生油腌制五分钟。

3.热锅凉油放入一大匙花生油，下入猪肉丝煸炒。猪肉丝变色以后盛出来备用。

4.炒肉丝的底油留在锅里，放入少许葱花爆锅，放入胡萝卜翻炒，待胡萝卜丝变软以后放入豆芽。

5.放入青椒大火翻炒一分钟，放入炒好的猪肉丝，调入盐和少许生抽快速翻炒均匀。盛出来备用。

6.蒸好的春卷皮取出来，将叠在一起的两片春卷皮撕开。

7.中间放入炒好的菜，卷起来，即可食用。

8.春卷皮越薄，吃起来口感越好。

小贴士：

炒菜有先后顺序的，能难熟的胡萝卜先炒，容易熟的豆芽，青椒后放。

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