食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了简单红薯饼，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：红薯500克，糯米粉500克，
辅料：：白糖150克，油适量，
简单红薯饼的做法步骤：
1.红薯洗干净、去皮、切块，置锅中隔水用蒸笼蒸熟。
2.蒸熟的红薯趁热加上糯米粉、白糖捣烂，揉成一个大面团。
3.分捏成一个个红薯球。
4.压扁（这样容易煎透或炸透，受热过程快）
5.花生油烧热后、放入红薯饼、炸至金黄色（定型后要用筷子两面翻动）先大火再调成小火，捞起前再调大火快速逼出饼里的油分。
6.用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。
7.直接食用。
小贴士：
买红薯时尽量挑个头大的，红薯种类很多，黄皮黄肉、软糯甜适中的做饼比较适合，蒸时如家里有蒸笼最好不过，用它蒸出来的红薯没有多余的水分，擀面团时不用加太多糯米粉，也看个人喜好了，本人就喜好吃更纯的红薯饼。煎炸煮都行。
97msw.coM精选阅读
南瓜红薯饼
食材明细：
主料：：南瓜150g，红薯150g，
辅料：：盐5g，糖20g，糯米粉30g，
南瓜红薯饼的做法步骤：
1.南瓜，红薯用高压锅上汽后焖12分钟，蒸熟蒸烂
2.南瓜红薯去皮捣成泥，加点盐，糖，糯米粉，和匀。我准备了一点葡萄干，做了几个，用葡萄干做馅的小饼。
3.南瓜泥用手拍成饼状
4.平底锅放油，小火煎制，注意翻动，否则容易糊锅。两面起小焦壳即可
5.出锅装盘
红薯拉丝饼
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包糠适量，温水适量，
红薯拉丝饼的做法步骤：
1.适量糯米粉加适量的白糖。
2.加适量的温水和成面团。
3.红薯切薄片。
4.取一块面团搓圆。
5.取一个红薯片如图。
6.压扁黏在一起。
7.沾鸡蛋液。
8.沾淀粉。
9.在沾一层鸡蛋液。
10.沾面包糠。
11.油温六成热下锅炸。
12.炸制金黄色熟透即可。
13.成品图。
香甜红薯饼
食材明细：
主料：：红薯400克，面粉100克，
辅料：：盐少许，白糖20克，
香甜红薯饼的做法步骤：
1.红心红薯洗净去皮
2.把红薯切成食指见宽的方丁，装入一个较大较深的盆里，放入面粉
3.放入少许食盐
4.放入白糖
5.加入50ml清水
6.搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟
7.锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热
8.然后把8舀到漏勺里摊平
9.然后把8舀到漏勺里摊平
10.炸至金黄色，表皮开始变脆
11.用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤
12.我比较喜欢吃焦香一点的，可以在炸一下
13.炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼
14.待到焦黄时逐个捞起沥干油水
15.金黄焦脆且边缘红薯丁自然的线条是不是看起很有个性呢！好喜欢的说 这么成功，来张成品图纪念一下。
红薯米饭饼
食材明细：
主料：：红薯适量，剩米饭适量，面粉适量，白糖适量，
辅料：：植物油适量，
红薯米饭饼的做法步骤：
1.红薯清洗干净后入锅蒸熟。
2.略晾一会去皮，然后放入保鲜袋中用擀面杖碾压成泥。
3.大碗中加入红薯泥、剩米饭、面粉、白糖。
4.搅拌均匀成略软的面团。
5.此面团很粘手，所以操作时候要多沾点干面粉。团成均匀的圆球状。
6.用心型模具压出形状。没有模具直接压成圆饼状就可以了。
7.平底锅烧热加入少许植物油，放入红薯饼，煎至两面金黄熟透即可。
8.成品图
小贴士：
1、我这个面团太软，操作时候很粘手，如果有一次性手套戴手套操作会更好些。家里刚好用完了，所以多用点干面粉或是手里涂抹点植物油也是可以的。
2、如果没有剩米饭就不用加入也很好吃的。
红薯蛋黄饼
食材明细：
主料：：红薯50g，糯米粉30g，牛奶10g，蛋黄馅80g，
辅料：：白芝麻1g，
红薯蛋黄饼的做法步骤：
1.红薯上锅蒸半小时左右。
2.然后去皮压成泥状。
3.加入糯米粉。
4.拌一拌后，加入牛奶。
5.和成面团。
6.蛋黄馅分开，捏成团状。
7.取一块面团揉圆压扁，放入馅料包起来，稍微按扁。
8.煎烤机开启三档，淋一点油，放入面胚。
9.煎至底部金黄，翻面撒上白芝麻，直至两面煎熟。
小贴士：
1.馅和皮没有固定比例，大概一致就可以了。
2.表面撒上白芝麻再翻面，这样白芝麻会嵌在里面，掉不下来。
3.馅是用的现成的，咸甜口味的，所以皮里不需要另加糖，如果不放馅，皮里要加些糖。
相信《简单红薯饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
