食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“米粉莲藉蒸肉泥”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：莲藕适量，糯米粉适量，猪肉泥适量，
辅料：：精盐适量，调味粉适量，蒸鱼豉油适量，
米粉莲藉蒸肉泥的做法步骤：
1.鲜莲藕去皮冼净。
2.鲜莲藕去皮切片，
3.鲜莲藕去皮切片。
4.加入精盐，蒸鱼豉油。
5.放进，调味粉，糯米粉拌匀。
6.将拌好的米粉莲藕摆盘。
7.将猪肉剁成肉泥加适量的精盐，鸡精合匀。
8.把拌好的肉泥扣在摆好盘的米粉莲藕上。
9.做好的米粉莲藕蒸肉泥放进电压锅里高压20分钟即成。
10.蒸好的米粉莲藕蒸肉泥。
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莲耦粉蒸肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，莲藕200克，自制蒸肉米粉100克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，生抽适量，葱花适量，盐2小勺，
莲耦粉蒸肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切成厚长条，莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。
2.五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。
3.将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。
4.拌好的五花肉码至碗底。
5.莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央，喷上少许清水。
6.锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。
7.蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。
【自制蒸肉米粉】
食材明细：
主料：：大米150克，糯米150克，
辅料：：花椒适量，八角一个，桂皮少许，
【自制蒸肉米粉】的做法步骤：
1.准备大米和糯米，以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。（桂皮千万不要多，如果家里没有香料，也可以直接用十三香代替）
2.把大米和小米混合，倒入锅中，小火炒之至微黄，加入花椒、八角、桂皮。
3.继续小火翻炒片刻，至表面略带金黄，离火晾凉。
4.粉两次倒入研磨杯，不要超过最大刻度。
5.安装到破壁机上。
6.启动研磨或者五谷功能。
7.研磨成粉即可。
8.成品图
小贴士：
磨上一碗自制的蒸肉米粉，保存在密封罐里，
用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。
自制蒸肉米粉，可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量，
我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。
莲生并蒂-白菜蒸肉
食材明细：
主料：：猪肉碎适量，白菜适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，
莲生并蒂-白菜蒸肉的做法步骤：
1.肉末加蒜泥姜泥五香粉盐，搅打上劲，肉拉丝状态就好。
2.锅中烧热水，烫软白菜备用
3.取拌好的肉，放在白菜叶如图的位置
4.卷起来，两边都折进去再卷，更整齐
5.白菜的底部，切下来，，用小刀刻出花瓣的形状
6.卷好的肉和刻好的花
7.红色辣椒，蒜，生抽老抽的调料汁备好
8.鸡汤少许蒸肉，熟后在白菜花心中加入绿色的菜花，将上一步调汁浇上去，辣椒的位置如图，或者可以换成枸杞点缀。
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