中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了酒酿五彩汤圆，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：糯米粉500克，
辅料：：南瓜泥适量，紫薯泥适量，可可粉适量，黑芝麻粉末适量，酒酿一碗，
酒酿五彩汤圆的做法步骤：
1.准备四种色彩的食材。
2.糯米粉分成5等份，取一份加入适量南瓜泥，揉成黄色面团。
3.搓成长条形，揪成一个个小剂子，搓圆，黄色小汤圆做好。
4.方法同上，依次做好紫色小汤圆、棕色小汤圆、黑色小汤圆和白色小汤圆（白色是什么也不加即可）。
5.自制酒酿一碗。
6.锅里烧开水，下入各色汤圆。
7.煮至汤圆都浮起来，加入酒酿。
8.再次煮开即可食用了。可以加点糖桂花提香。
小贴士：
酒酿是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
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酒糟五彩汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉12勺，糯米酒酿1碗，
辅料：：菠菜3棵，胡萝卜半根，黑米水3勺，黑芝麻末1勺，红枣8颗，
配料：：糖1勺，
酒糟五彩汤圆的做法步骤：
1.糯米粉，菠菜，胡萝卜，黑米水，黑芝麻末。
2.糯米酒酿，要带酒糟的。
3.将菠菜，胡萝卜分别打成汁。
4.将菠菜汁，胡萝卜汁，黑米水，黑芝麻末分别与糯米粉搅拌揉匀。
5.烧一锅开水，边搓汤圆边煮汤圆，直至汤圆浮起。再把红枣放入锅内。
6.将酒糟倒入锅内，加点糖，即可捞起。
7.很漂亮的五彩汤圆，勾人食欲呢。
小贴士：
消化功能不好的人要少吃汤圆。
五彩豆沙汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉500克，豆沙馅300克，
辅料：：紫甘蓝菜汁100克，菠菜汁100克，胡萝卜汁100克，可可粉5克，可可粉调汁100克，
五彩豆沙汤圆的做法步骤：
1.准备好糯米粉
2.豆沙一包
3.四色汁（菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、可可粉汁）
4.豆沙搓成15克的圆球备用
5.糯米粉用菜汁和面
6.揉成光滑的面团
7.搓成长条切成均匀剂子
8.用手揉圆捏成窝窝状，放上豆沙球慢慢收口，包完一个颜色在揉下一个颜色
9.用菠菜汁肉成光滑的面团
10.还是搓成长条，切成均匀的剂子
11.包好豆沙馅揉圆
12.依次做好所有的颜色，锅中水烧开，下汤圆，中间加几次凉水待汤圆全部浮起来即可出锅
13.成品图
五彩醪糟汤圆
食材明细：
主料：：南瓜若干，红苋菜若干，紫薯若干，汤圆粉500-1000g，莴笋叶若干，水适量，
辅料：：醪糟适量，白糖适量，
五彩醪糟汤圆的做法步骤：
1.分别将老南瓜去皮切小块、紫薯切小块（切小块蒸时费时少些）上笼蒸熟。南瓜和紫薯应分装哦！
2.蒸南瓜和紫薯的时候，清洗油麦菜和苋菜。清洗后的油麦菜切成小段准备用搅肉机搅碎。
3.油麦菜放入搅肉机碎成菜碎。我用的图片上的这种，个人感觉碎菜比食品料理机好用。这不是广告哦！油麦菜碎后用纱布包裹起来挤出汁水备用（绿色有了）。
4.苋菜沸水下锅煮至水沸。此时水变红色，捞出苋菜保存苋菜水备用（红色有了）。苋菜不要丢弃哦，用来做凉菜吧。
5.南瓜和紫薯蒸好了。分別用搅肉机搅成泥（黄色和紫色有了）。南瓜泥加适量汤圆粉拌匀，朝同一个方向搅拌成汤团，根据干湿度适当少量添加水，因为南瓜泥自身有水分，所以不可以加汤圆粉之前加这样不好掌握干湿度。捏成团后如图所示。
6.紫薯泥含水分少，和汤圆粉时酌情增加水的多少。最后捏成团如图
7.油麦菜挤的汁加入汤圆粉和成团。图片为和面团的过程。同法，冷却的苋菜水加汤圆粉和成团。
8.4种颜色的汤圆团做好了。还差一色怎么办？别急，白色不用说怎么做了吧？对了，直接汤圆粉加水ok！想偷懒也行，超市买一包袋装小汤圆就ok啦～
9.最耗时的步骤来了。将各色大汤团搓成小汤圆。
10.煮锅加水烧开，放入五彩汤圆，加入适量醪糟煮至汤圆浮起。加适量白糖稍煮关火。盛入碗中。是不是很讨人喜欢呢？
11.这就是那天诱人的早餐～
小贴士：
1.绿色汁选用油麦菜没选菠菜是因为菠菜所含草酸最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。
2.红色汁没选红心火龙果是因为：一，成本高。呵呵。二，榨汁后还得过滤掉籽，步骤麻烦；三，火龙果汁做好后的成品颜色太深，不和谐。
3.各色汤圆团搓成小汤圆后放入食品袋，再放冰箱冷冻起来。煮时各色汤圆各取少量煮即可。虽然第一次做时搓小汤圆耗时较多，但一劳永逸，非常方便。晚上看电视时就做了，一点不耽误工夫。
五彩汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉500g，菠菜适量，南瓜适量，黑芝麻馅适量，豆沙馅适量，巧克力适量，
五彩汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加入事先蒸好的南瓜泥，揉成光滑的面团！
2.糯米粉加入菠菜汁，揉成光滑的面团！
3.糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团！
4.将豆沙馅、黑芝麻馅团成团，巧克力掰成小块！
5.取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；收好口，搓圆成汤圆；这个工作可以交给孩子完成！既增加了乐趣也锻炼了孩子的动手能力！
五彩花式汤圆
大家平时吃到看到的汤圆都是白色的对不？就像这样五颜六色的花式汤圆很少见到，第一次看到的时候的确被惊艳到了，汤圆也可以做的这么漂亮啊。其实做美食就是这样啦，一样的食材稍加心思就可以变着花样来，主要是要动脑动手，才能创意无限呢。
将普通的汤圆整成五颜六色的样子来，这个时候吃已经不是主要的了，守着盘子看半天，看够了才美兹兹的很不舍得的吃起来，味道你懂的还是那个味，只是吃汤圆的这份心情就大不一样喽，就和这盛开的五颜六色的花儿一样美着呢！
水中花---五彩花式汤圆
原料：糯米粉150克、盐少许、糖少许、水适量、色素几滴
五彩花式汤圆的做法
1.糯米粉里加一点点盐拌匀
2.水里面加适量的糖
3.煮开水后一点点的加入糯米粉里面
4.搅成絮状
5.揉成面团
6.分成5个团子，4个加入不同色素，揉成各种颜色的面团
7.豆沙馅分成小圆子
8.取一块面搓圆按扁，包上豆沙馅搓圆
9.另取不同颜色的一小块面团按扁用工具压出花型，放在包好馅的面团上，用工具在花瓣上压一下。
10.中间加一个圆形小面团，再压一下成花蕊
11.同理可以做很多不同的花型，
12.做好之后煮锅放水中小火，水开下锅浮起煮熟，5分钟就熟了。
美食小提示
1.和面水的添加一定要注意，宁可少加，不够再添，也不要一次加够，越和越稀，深刻教训啊！谨记！
2.色素要少放，煮过后颜色会变深，如果做得多建议使用蔬菜汁，这样比色素健康些。
3.煮汤圆的水一定要多些，宽水煮汤青。火一定要中小火不可大火煮，大火会煮飞了啊。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
酒酿五彩小圆子
食材明细：
主料：：糯米粉适量，紫薯粉适量，可可粉适量，
辅料：：果珍适量，绿茶粉适量，
酒酿五彩小圆子的做法步骤：
1.小圆子的用料：糯米粉、紫薯粉、可可粉、果珍和绿茶粉。
2.给大家看个半成品。
3.锅里水烧开下小圆子。
4.煮至小圆子全部浮起加入酒酿。
5.加入酒酿后再煮1一分钟就可以出锅了。
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