食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？考虑到你的需求，小编特意整理了“茴香豆腐汤”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：茴香菜200克，豆腐300克，浓缩高汤一支，
辅料：：盐适量，姜三片，
茴香豆腐汤的做法步骤：
1.茴香菜择去老叶和根须后放水里洗净。
2.洗好的茴香菜切成4厘米长的小段备用。
3.豆腐切成小块，放沸水锅里焯水一分钟去除部分豆腥味。
4.汤锅上火，放入适量水烧开，放入史云生浓缩鸡汁高汤。
5.放入三片姜。
6.放入豆腐煮沸一分钟。
7.放入茴香菜煮熟。
8.放入少许盐调味即可。
小贴士：
1、史云生浓缩鸡汁高汤含盐重，此汤根据水量不放盐或少放盐。
2、茴香菜不可久煮，断生即可，可感才鲜香。
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茴香豆腐塔的做法
材料：
北豆腐1块，盐适量，茴香适量，鸡精少许，木鱼花适量，，
茴香豆腐塔的做法的做法步骤：
步骤1，茴香切沫，和豆腐佐料搅拌均匀。
步骤2，锅中加油，锅烧热后酱活好的茴香豆腐煎熟。
步骤3，放入模中，倒扣，撒上木鱼花
茴香豆的做法
到了夏天总是想小酌一杯，一盘古老风味的茴香豆，仿佛回到了孔乙己的时代参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黄豆，茴香，盐，酱油，八角，姜丝，葱花，蚝油，
茴香豆的做法的做法步骤：
步骤1，买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）
步骤2，锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊
步骤3，大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖
步骤4，大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加蚝油，炒至汁干即可出锅装盘
茴香豆腐馅饼松下多面美味的做法
老公喜欢吃茴香做的馅饼、今天刚好买了茴香和豆腐、配上一点虾皮、真的是营养丰富又健康美味哟……
材料：
茴香250克，豆腐200克，淡干虾皮80克，盐适量，鸡精2克，花椒粉5克，花生油80克，面粉300克，
茴香豆腐馅饼松下多面美味的做法的做法步骤：
步骤1，把食材备齐
步骤2，豆腐洗净后焯水后沥干水分、用刀切成小丁
步骤3，茴香摘洗干净沥干水分后用刀切碎
步骤4，热锅烧至六成热时、锅中倒入花生油烧热后放入切丁的豆腐、小火翻炒片刻
步骤5，加入花椒粉
步骤6，加入适量盐
步骤7，加入鸡精
步骤8，翻炒均匀后加入淡干虾皮
步骤9，继续翻炒至豆腐变成金黄色即可关火
步骤10，炒好的豆腐放凉后、加入切末的茴香
步骤11，把豆腐和茴香搅拌均匀即可
步骤12，面粉中用适量清水慢慢开始和面
步骤13，直至把面团揉成光滑细腻的状态后醒发半个小时
步骤14，把醒发好的面团排气揉匀后、搓成长条滚匀后用刀切成大小一致的剂子
步骤15，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
步骤16，面皮里加入适量搅拌好的馅料
步骤17，把面皮的四周捏死不露馅就可以了
步骤18，把包好的馅饼翻过来摁扁
步骤19，电饼裆提起预热后、用硅胶刷子蘸少许食用油把锅底抹上一遍
步骤20，把摁扁的馅饼放入电饼裆里
步骤21，盖上锅盖煎至两面金黄色即可了、过程大概需要6分钟
步骤22，香气扑鼻的茴香豆腐馅饼就出锅啦
步骤23，用刀切开馅饼、皮薄馅足味道好、老公一下干掉6个
步骤24，成品一
鲁迅的回忆—绍兴茴香豆
食材明细：
主料：：干蚕豆一斤，
辅料：：料酒适量，十三香适量，茴香适量，桂皮适量，大料适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
鲁迅的回忆—绍兴茴香豆的做法步骤：
1.干蚕豆洗净，备用
2.高压锅内放入洗好的豆子，加适量的水，水刚好没过豆子即可，高压锅上汽蒸10分钟
3.锅中准备调料，放入料酒，有绍兴加饭酒的更好，放入适量十三香、桂皮、大料、茴香、胡椒粉
4.放入高压锅内煮好的豆子，大火烧开，烧至原水量的一半，转小火
5.加入盐、鸡精、糖、调味，豆子在小火中炖煮，煮至水烧干，注意要不断搅拌，以免糊锅
小贴士：
高压锅蒸煮是让豆子更易熟，毕竟干蚕豆未经过浸泡很难熟，大火烧开，这样可以让茴香豆的豆皮缩拢，小火炖煮，让豆子入味，如此，茴香豆是香软有嚼劲，咸中带甜，香味四溢
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
夏日馋猫的茴香豆腐牛肉丸子汤的做法
在家的时候最喜欢吃的妈妈做的菜之一，豆腐、茴香和肉末在砂锅温水中氤氲的鲜香柔嫩总是让吃货无法抵御，远在千里之外，也成了最惦念的食物之一，尤其是在气温高达37度的三伏天里，更是想念这道清淡鲜美又解馋又不油腻的妈妈菜，好在做法简单，慢慢完成手工丸子的过程本身就是一种享受…
材料：
肥瘦相间的牛肉300-400g，北豆腐300g（女生拳头大小），茴香一小把100g，鸡蛋一个，
夏日馋猫的茴香豆腐牛肉丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，先上一张成品图
步骤2，你需要准备的四种原料全家福。
步骤3，想象自己是处女座，将牛肉尽可能剁碎，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、小粉、少量油，然后用筷子在鸡蛋上戳开一个孔，加入蛋清，搅拌，腌制半个小时（加入蛋清的目的是让丸子不易散开，口感也更爽滑，最好不要省略）
步骤4，将茴香剁碎成细茸状，豆腐碾碎，（图片是半成品，要比这个细一些），和腌制好的肉末拌匀（可留出几根完整茴香煮汤点缀用）
步骤5，戴上塑料手套，依旧以处女座或魔羯座的姿态，双手来回轻轻搓滚馅料成球状，排好在砧板上。（做的同时烧开水）
步骤6，水开后，转文火（一定是文火，否则丸子会散开），以巨蟹座的慈母心情，将丸子轻拿轻放进锅里，盖上盖子炖煮10-15分钟，出锅前2、3分钟在汤中加入盐、鸡精和将之前预留的茴香点缀，丸子漂浮起来就可以尽享美味了～
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