中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐一清二白——面鱼炖豆腐，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：面鱼适量，豆腐适量，韭菜适量，
辅料：：葱姜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
一清二白——面鱼炖豆腐的做法步骤：
1.看看原料吧
2.豆腐切三角块，韭菜切段备用。
3.葱姜炝锅，烹入料酒，加盐和清水。
4.然后放入豆腐炖制。
5.炖到汤汁快收干的时候，放入面鱼，再炖一会儿。
6.见面鱼成熟，撒上韭菜，味精。
7.翻炒均匀即可。
8.看看成品吧
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油豆腐皮包 – 一清（青）二白的做法
材料：
萝卜1个，豆腐1块，油豆皮3张，肉末适量，大蒜2根，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
油豆腐皮包 – 一清（青）二白的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，洗净，我买的豆皮是长方形的，一般都是圆形，都可以。
步骤2，萝卜切粗丝，大蒜切粒。
步骤3，锅中加油，下肉末，变色后捞出，把油留在锅里。
步骤4，豆腐稍微煎一下，微微发黄有香味即可，不要煎老了。用铲子弄成小块后盛到刚才肉末碗里。
步骤5，再加点油，炒萝卜丝，炒到萝卜软时放入豆腐，肉末翻炒，最后放入大蒜。加盐，鸡精，胡椒粉调味。
步骤6，盛出放凉备用。
步骤7，油豆皮泡软，切小一些，将馅料放进去，包起来即可。
步骤8，开小火煎，煎到两面金黄。
步骤9，完成，可以蘸点醋吃。
一清二楚——小葱拌豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400克，小葱30克，
辅料：：海鲜生抽30-40ml，糖适量，鸡粉适量(精)，香油30ml，橄榄油10ml，
一清二楚——小葱拌豆腐的做法步骤：
1.1,食材
2.2,豆腐切块，备用
3.3,豆腐入开水锅
4.4,水再开，即刻将豆腐倒出、沥水
5.5,浸入凉水中，备用
6.6,葱切好备用
7.7,生抽倒入小碗，加糖并搅匀
8.8,放入微波炉中加热20秒
9.8,放入微波炉中加热20秒
10.9,取出后，趁热加入鸡粉，并搅匀
11.10,豆腐沥干水份，倒入器皿中，并撒上部分葱花
12.11,装入盘中
13.12,炒锅预热，转小火，倒入香油及橄榄油
14.13,热油烧在豆腐上
15.14,再淋上调好的酱汁，即可
小贴士：
1,豆腐氽好后，一定要用凉水浸透，否则会粘连
2,整个过程都不要搅动豆腐，以保证其外观完整，至吃时再拌开
3,不用加盐，酱油的咸度己足够；喜欢咸一点的加40ml;淡一点的25-30ml
4,鸡粉或鸡精都一样
5,豆腐的口感极好，香软滑嫩，却不烂，配上小葱的清香，好吃，也好看！！
6,补充一句，最好都用青部分葱
【小葱拌豆腐】一青二白
食材明细：
主料：：豆腐500g，小葱100g，味极鲜30g，
辅料：：盐10g，香油5g，
【小葱拌豆腐】一青二白的做法步骤：
1.备料，小葱豆腐，调料很简单就不拍了
2.将葱切成小段
3.豆腐切成一片，不要太薄，厚度5mm左右就行
4.将成片的豆腐切成条
5.将豆腐切成小块，很小的小块
6.葱和豆腐放在一起，看者就很舒服
7.放入盐、香油、味极鲜，有勺子拌一下就好了。
小贴士：
有些人喜欢碎的，可以做成泥，用勺子吃起来也很不错，喜欢原本味道的，可以不放味极鲜，盐不要太多，这个不宜太咸。烧热的油可以稍微加一点点，也是很不错的。
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