中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“美味无极限——三鲜丸子”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：火腿肠适量，香菇适量，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
美味无极限——三鲜丸子的做法步骤：
1.原料：豆腐、火腿肠、香菇。
2.火腿肠去包装。
3.将火腿肠捣碎备用。
4.香菇去根洗干净。
5.尽量将香菇切碎备用。
6.豆腐一块，放入大碗中捣碎。
7.将火腿肠、香菇放入大碗中。
8.加入适量盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
9.用手揉搓后挤出丸子。（如图）
10.做好的丸子装在盘子里。
11.盘子盖上一层保鲜膜，放入蒸锅。
12.水开后，继续蒸15分钟左右即可出锅。
13.掀开保鲜膜，即可享用。
小贴士：
1、 使用保鲜膜是为了防止水蒸气进入，锁住美味这样使丸子味道更鲜美。
2、 搅拌好的丸子泥亦可直接装盘，上锅蒸熟后食用。
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清水三鲜丸子
食材明细：
主料：：猪肉适量，鲜虾适量，黑木耳适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，青豆适量，胡萝卜适量，姜适量，
配料：：盐适量，白胡椒适量，十三香适量，香油适量，
清水三鲜丸子的做法步骤：
1.猪肉鲜虾剁碎加焯水的木耳碎。葱姜水淀粉搅拌上浆。加盐，白胡椒十三香和鸡精香油调味。
2.温水下锅小火将丸子养熟。汤底加盐葱调味。
3.熟青豆胡萝卜调色，丸子成熟装到碗中加香菜点缀。
美味地三鲜
食材明细：
主料：：茄子2个，尖椒4个，
辅料：：土豆1个，
美味地三鲜的做法步骤：
1.准备2根茄子，1个土豆，几个尖椒。清洗干净备用。
2.茄子，土豆，尖椒切好备用。
3.蒜，大葱切好，爆锅时用。
4.炒锅热后，锅内加入稍微多点油，用来炸土豆。
5.炸至土豆表皮硬黄，类似肯德基薯条后，出锅备用。
6.剩下的油用来炸茄子，茄子变软后盛出，备用。
7.锅内留点油，放入蒜和大葱爆香
8.放入尖椒炒1分钟
9.陆续加入土豆块和茄子块，翻炒
10.加入十三香，海天酱油翻炒均匀后，临出锅再加入1.5勺盐和半勺海天蚝油即可。
11.成品！味道鲜美，很下饭哦。
小贴士：
1.茄子很吸油，精致的主厨可以先用开水焯一下，这样再炒就不那么吸油了。
2.炒的时候这道菜油不能太少了，不然不好看也不香。
美味三鲜砂锅
食材明细：
主料：：香菇适量，豆腐适量，胡萝卜适量，青菜适量，粉条适量，豆皮适量，火腿适量，金针菇适量，木耳适量，
辅料：：葱 适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，高汤适量，
美味三鲜砂锅的做法步骤：
1.所有的食材用开水焯一下，备用。
2.砂锅加热，倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。
3.摆好以后是这个样子，颜色搭配开，荤和素也搭开。
4.加上高汤，切记，一定要是热的。
5.小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀。
小贴士：
吃着热乎乎的砂锅，整个身体也变暖了，心也暖了，家也暖了。。。。。效果达到了。
土豆丸子地三鲜
告别夏天菜有情明年再见地三鲜
盘点一下今年夏天做的那些菜，也算是对夏天的一个交代吧！
土豆丸子地三鲜
主料：土豆500克
辅料：园茄子1个；青尖椒1个；红美人椒3个；葱姜蒜适量；鸡蛋1个
调料：盐1/2茶匙；糖1汤匙；酱油1汤匙；醋2汤匙；鸡精；料酒；胡椒粉均适量；淀粉；面粉各2汤匙
土豆丸子地三鲜的做法
1.先看看原材料：土豆泥是提前蒸熟的
2.制做土豆丸子：蒸熟的土豆（蒸约30分钟），碾成泥放入容器中，加入面粉；淀粉；鸡蛋抓匀，攒成丸子备用
3.锅中放宽油，7成热的油温，炸熟备用
4.茄子切成1厘米厚的大片，打上2/3深度的一字花刀，再切成大块，不用泡水，立即下油锅，茄子也不会变黑。
5.茄子要立即下油锅，8成热时，茄子基本不吸油
6.调碗汁：大量的蒜末；1汤匙糖；2汤匙醋；1汤匙酱油；盐1/2茶匙；鸡精；胡椒粉；淀粉；料酒；清水均适量，搅匀待用。
7.留一半的蒜末；红美人椒切片备用。锅中先爆香尖椒片，然后倒入碗汁，待碗汁浓稠，倒入炸好的土豆丸子；茄子
8.将食材铲匀后，撒入蒜粒；红椒片，炒匀即可出锅。
地三鲜的十点制做心得
1.选材：地三鲜可以有多种选材，但都是不超过三种，因地区而异，建议选用圆茄子；土豆；青尖椒。
2.茄子：尽量选园茄子，别选长茄子，因为圆茄子耐炖，不易烂。
3.花刀：茄子切大块，而且一定打上花刀，否则炸不透，不能泡水，就不吸油。
4.带皮：圆茄子不要去皮，除了营养全面外，成菜漂亮。
5.土豆：土豆是最不容易炸透的，所以先把土豆蒸熟，做成土豆丸子，再炸就容易熟了。
6.油温：茄子不吸油的油温，就是越高越好，大约8成油温下入茄子，一点也不吸油。
7.蒜末：地三鲜离不开蒜末，量大一点好吃不腻。
8.调汁：一定要多放醋，醋与蒜末最混搭。
9.顺序：一定先放料汁，后放茄子；土豆丸子，否则土豆丸子易碎，茄子容易塌秧。
10.火候：见料汁粘稠后，撒蒜粒，立即起锅，锅中时间越短越好。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
美味三鲜炒肉
食材明细：
主料：：瘦肉300g，青椒1个，胡萝卜小半个，洋葱小半个，
辅料：：蒜2颗，姜丝少许，
美味三鲜炒肉的做法步骤：
1.瘦肉切片，加入少许生粉、料酒、花生油腌制十五分钟左右
2.青椒、胡萝卜、洋葱切小片
3.锅放油爆香蒜子和姜丝，放瘦肉，快速翻炒，翻炒时加入一点点热水，这样炒出来的肉会比较嫩哦⊙∀⊙！
4.瘦肉炒熟后加入少许生抽，翻炒瘦肉上色，然后加入胡萝卜（胡萝卜比较难熟，要先放）
5.待胡萝卜断生后加入青椒和洋葱，加少许热水翻炒，以免干水焦底。加入一丁丁的老抽上色，千万别手抖加太多啊，一丁丁就够了，太多菜就变黑了。
6.炒得差不多，加入少许蚝油，继续翻炒，加热出味。然后就可以起锅了。
小贴士：
姜丝可加可不加，如果加的话加两三条姜丝就够了。
感谢您阅读“97美食网”的《美味无极限——三鲜丸子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！
