俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？为此，你可能需要看看“酸味鲫鱼豆腐”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，泡椒若干，辣椒2根，豆腐1块，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，油适量，料酒适量，
酸味鲫鱼豆腐的做法步骤：
1.鲫鱼洗干净用少量盐、料酒、姜片腌制十分钟左右。
2.把配料切好
3.热锅放油，倒入泡椒姜片，这个可以煸炒久一点，这样更有味。
4.加入水煮沸
5.同时放入鲫鱼和豆腐，放盐。
6.汤色变白了就放新鲜辣椒。
7.起锅前放入葱花即可。
小贴士：
豆腐煮久一点更入味
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酸味梨干
食材明细：
鲜梨1千克，柠檬酸0.3克，亚硫酸氢钠1克，冷水1.5升。
酸味梨干的做法步骤：
1.将肉质细嫩、含糖量高的成熟梨，去柄洗净，切成片，挖出果核。
2.取亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液，放入梨片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。
3.把梨片放入锅中，加入1000毫升冷水和柠檬酸，煮5～10分钟，待梨片呈透明状时捞出，并迅速放入冷水中冷却。
4.将梨片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。
鲫鱼豆腐浓汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：豆腐200克，葱少许，姜适量，
配料：：料酒1勺，盐少许，鸡精少许，
鲫鱼豆腐浓汤的做法步骤：
1.将鱼洗净，沥去水分，起一油锅，煎鱼
2.放适量料酒去腥味
3.等鱼煎至两面金黄，放入葱、姜，倒入开水，一定要放开水，这是汤白的关键，大火煮开后小火10-15分钟
4.放入切好的豆腐，再煮3-5分钟
5.加盐、鸡精、胡椒粉调味就可以出锅了
【鲫鱼炖豆腐】
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，老豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，
【鲫鱼炖豆腐】的做法步骤：
1.1 鲫鱼去除内脏清洗干净
2.2 用厨房纸将鲫鱼的水分擦拭干净
3.3 锅中放少量的油，放入鲫鱼煎制，两面都要煎，这样做出来的汤汁很洁白
4.4 煎好的鱼
5.5 豆腐切块备用
6.6 葱切段，姜切片
7.7 葱姜放到砂锅的底部，把鲫鱼放在上面
8.8 倒入开水莫过鲫鱼，到砂锅的八分满就可以，小火炖煮
9.9 等水开了以后放入豆腐继续炖煮，直到鲫鱼炖熟，汤汁发白即可，最后放入盐和葱花关火
小贴士：
吃的时候也可以滴少许的白错，汤汁就更加的洁白了，喝汤吃鱼吃豆腐真美呀
鲫鱼豆腐老汤
食材明细：
主料：：鲫鱼500克左右，豆腐3块，
辅料：：白胡椒适量，枸杞适量，姜适量，葱适量，当归适量，盐适量，味精适量，
鲫鱼豆腐老汤的做法步骤：
1.鲫鱼划刀放盐去去腥。
2.腌制几分钟，洗干净，姜切片，鱼放进锅里煎如图，就好了。
3.加入这些材料，（葱除外）材料有，白胡椒，枸杞，当归（补气哈?）。
4.再加入豆腐炖一个小时（最后十分钟下盐）。
5.出锅，加味精欧了（开饭啦）??。
6.豆腐来个特写。
感谢您阅读“97美食网”的《酸味鲫鱼豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼炖豆腐专题，希望您能喜欢！
