✿回锅豆腐✿

食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“✿回锅豆腐✿”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：油菜适量，豆腐适量，

辅料：：尖椒适量，大蒜适量，

配料：：盐适量，生抽适量，

✿回锅豆腐✿的做法步骤：

1.油菜洗净切段

2.豆腐辣椒先煸炒盛出待用

3.用锅中刚才煸豆腐的余油来煸香蒜末和虾皮

4.然后先加入油菜白

5.在全部加入一起翻炒

6.油菜塌秧了就放入刚才煸好的豆腐辣椒，加少许盐、生抽

7.烧熟就可以出锅了，装盘即可。

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雪菜回锅豆腐

食材明细：

主料：：雪菜90克，老豆腐420克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

雪菜回锅豆腐的做法步骤：

1.食材：雪菜

2.老豆腐

3.将雪菜洗净捞出挤干水分。

4.放在案板上切碎，待用。

5.将老豆腐放在案板上切成小块。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至两面金黄后捞出。

7.锅里适量的留油，下入切好的雪菜翻炒一下。

8.接着，再将炸好的老豆腐回入锅中翻炒翻炒。

9.然后，加点盐、鸡精。

10.调味炒匀，即成。

家常豆腐（豆腐回锅肉）

食材明细：

主料：：五花肉150克-200克，豆腐100克-150克，木耳50克，

辅料：：白葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，

配料：：白糖适量，鸡精适量，

家常豆腐（豆腐回锅肉）的做法步骤：

1.五花肉稍微煮一下切薄片，豆腐切差不多0.5厘米厚，木耳撕块，白葱切段，姜切片

2.切好的豆腐，放入锅内煎一下

3.煎到两面金黄，出锅备用

4.锅内留少许油，放入切好的肉片爆香。

5.炒出多余的油，放入豆瓣酱，白糖，姜片

6.煎好的豆腐，木耳，白葱一并倒入

7.炒匀后倒入少许清水，让豆腐入味，这样不会觉得煎过豆腐会干。

8.收汁后放少许鸡精，出锅~

9.成品就这样子，出了口感好还很有卖相哦。

回锅肉家常豆腐

食材明细：

主料：：五花肉适量，豆腐适量，木耳适量，手撕笋适量，青椒适量，红椒适量，

辅料：：姜片适量，老抽适量，生抽适量，

回锅肉家常豆腐的做法步骤：

1.五花肉焯水后加入姜片煮熟

2.煮熟的五花肉切片

3.青、红椒切段

4.锅中放入适量油放入切片的豆腐煎至两面金黄盛出备用

5.五花肉放入锅中干煸（因为煎豆腐油已经很多了，所以不要油）

6.加入青椒煸炒

7.煸炒至五花肉焦黄

8.放入煎好的豆腐和木耳

9.加入少许盐、老抽、生抽

10.加入适量水大火烧开转小火煮至豆腐入味

11.放入手撕笋

12.翻炒均匀即可

13.成品装盘

小贴士：

手撕笋是开袋即食的所以最后放入

【平淡的幸福】回锅豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，猪肉适量，

辅料：：姜丝适量，蒜末适量，

配料：：老干妈辣椒油适量，盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，

【平淡的幸福】回锅豆腐的做法步骤：

1.所有材料洗净。

2.全部切片。

3.锅里放油放入豆腐片煎。

4.煎到两面金黄后盛盘。

5.锅里放入猪肉煎。

6.煎出肉里的油。

7.把肉煎熟后放入姜丝和老干妈，生抽翻炒均匀。

8.把豆腐放进群翻炒，加少许盐翻炒均匀。

9.最后放入蒜末和味精炒匀即可。

豆腐干回锅肉

食材明细：

主料：：猪五花肉500g，青椒五个，豆腐干二块，白砂糖5g，

辅料：：豆瓣酱5g，盐5g，味精5g，鸡精5g，大蒜末5g，蒜苗20g，

豆腐干回锅肉的做法步骤：

1.把买回家的五花肉煮熟，切成片“我这是馆子，没用五花肉，五花肉早好吃点”

2.把青椒切块，豆腐干切条，大蒜切末，蒜苗切斜刀，

3.锅中加点油，锅热下切好的五花肉爆炒到瓦状时，加入豆瓣酱，蒜末炒香，加切好的青椒。豆腐干。再青椒快熟时加味精，鸡精，白砂糖蒜苗，翻炒均匀后起锅即可！

回锅肉炒油豆腐

食材明细：

主料：：五花肉适量，油豆腐适量，

辅料：：油适量，盐适量，姜适量，青椒适量，生抽适量，老抽适量，蒜适量，

回锅肉炒油豆腐的做法步骤：

1.油豆腐加水煮一遍备用。

2.菜切好。

3.起锅下入焯水过的五花肉爆炒。

4.爆炒差不多时加入姜蒜爆炒。

5.同时下入配菜翻炒。

6.加盐加老抽，生抽一起翻炒。

7.然后加入焯水过的油豆腐翻炒。需要加点盐。

8.一直翻炒。油豆腐里面有很多水份。而回锅肉中有很多油，两者搭配一起。超级香。

9.加入少量生抽翻炒。

10.成品。

香菇回锅肉老豆腐

食材明细：

主料：：老豆腐350克，香菇10朵，回锅肉适量，

辅料：：蒜头1瓣，油适量，

配料：：盐1茶匙，黑胡椒粉适量，鸡粉适量，

香菇回锅肉老豆腐的做法步骤：

1.锅里倒适量油，放入蒜沫爆香，然后倒入适量清水（沫过豆腐）

2.将香菇倒入，加盐、鸡粉、胡椒粉，调中火焖煮

3.锅里烧开后，倒入回锅肉，翻炒一下盖上锅盖，煮至汤汁基本收干即可

小贴士：

老豆腐也叫做北豆腐，选老豆腐用来焖煮原因是它能很好的吸收汤汁的味道。

豆腐干炒回锅肉

食材明细：

主料：：五花肉200克，

辅料：：蒜苗200克，豆腐干250克，

配料：：郫县豆瓣酱适量，甜面酱适量，姜末适量，花椒适量，

豆腐干炒回锅肉的做法步骤：

1.将五花肉煮熟

2.煮熟的五花肉切成薄片，虽然煮了200克的肉，实际炒也就用了二十片不到，少吃肉嘛

3.蒜苗切段

4.豆腐干切成片

5.把肉片放出锅里干爆出油

6.爆到肉变色起锅

7.锅里放出郫县豆瓣酱、姜末，炒出香味放爆好的五花肉片，加甜面酱，继续翻炒，然后放豆腐干

8.最后入蒜苗，炒熟起锅啰

9.装盘，因为肉少，再加上豆腐干，所以一点都不油

感谢您阅读“97美食网”的《✿回锅豆腐✿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了回锅肉猪专题，希望您能喜欢！