白玉翡翠家常菜

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的白玉翡翠家常菜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：豆腐5两，豌豆2两，

辅料：：老咸菜适量，

配料：：姜末适量，生抽适量，山茶油适量，

白玉翡翠家常菜的做法步骤：

1.嫩豆腐切小块，熟豌豆，盐水小煮片刻。

2.姜切末，老咸菜（羊口土特产，据说用海鲜腌制十年才销售）切丁。

3.山茶油7成熟，下姜末、微煸，老咸菜丁入锅，翻炒。

4.老咸菜酱香味扑鼻，豆腐、豌豆入锅。

5.翻炒2分钟，加生抽使豆腐入味，即可熄火出锅。

6.瞧，袖珍勺里里的小小翡翠是不是很诱人呢？O(∩_∩)O~

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翡翠白玉

食材明细：

大白菜(小白口)600克，菠菜450克，酱油45克，醋15克，白砂糖15克，香油15克

翡翠白玉的做法步骤：

1.将大白菜叶剥下洗净，装入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮6分半钟取出备用。

2.菠菜洗净，放入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮3分半钟，取出冲冷开水，备用。

3.取2片大白菜叶，部分重叠摊开成一大片，将菠菜对折后放入卷起，逐个做好，切成长约4厘米的小段，放入盘中。

4.将料酱油45克、米醋、白糖、芝麻油各15克调匀，置于小碗中，食用前再蘸取即可。

白玉翡翠卷

食材明细：

主料：：青瓜150克（黄瓜），粉皮100克，

辅料：：红色辣椒10克，

配料：：特极鲜酱油6汤匙，芝麻油1茶匙，芥末酱1茶匙，

白玉翡翠卷的做法步骤：

1.粉皮切块。

2.将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。

3.将黄瓜刨去外皮，切成小段；红色辣椒切丝。

4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。

5.放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。

6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料。

翡翠白玉汤

食材明细：

菠菜25克，鸡血50克，豆腐(北)50克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)25克，鸡油5克，盐3克，味精2克，香油5克

翡翠白玉汤的做法步骤：

1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；

2. 将豆腐切成长条；

3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。

4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；

5. 开锅后加血条；

6. 待水滚开，放入豆腐条；

7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。

小贴士：

红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

家常菜

食材明细：

主料：：金针菇适量，培根适量，

辅料：：面包粉适量，

家常菜的做法步骤：

1.加点油小火煎一下。

2.用牙签培根把金针菇卷起来。

3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。

翡翠白玉糊

菠菜焯水后用料理机打碎。熟羊脑碾碎。锅里烧开水，加菠菜，羊脑一起。

材料：

主料：羊脑半个，，

辅料：菠菜100g，面粉半碗，

翡翠白玉糊的做法步骤：

1. 原料图。

2. 菠菜焯水后用料理机打碎。

3. 熟羊脑碾碎。

4. 锅里烧开水，加菠菜，羊脑一起。

5. 面粉一点点拌入，稍微浓郁一点即可。继续煮沸。

6. 要是宝宝大一点已经吃盐，就要根据孩子口味加点。我这个是双人份，要是一个宝宝就要减半。或者妈妈加点盐自己吃掉。

翡翠白玉丝

食材明细：

主料：：莴笋一条，

辅料：：瘦肉适量，水淀粉适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，蒜头适量，

翡翠白玉丝的做法步骤：

1.莴笋切丝，加点盐，将盘子斜放，将水份渗透出来

2.将肉切丝，用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下，切碎

3.炒锅开始加热，放油，将蒜头爆香

4.将淹好的肉丝在锅里滑一下，然后倒入莴笋丝，大火翻炒

5.转小火开始调味，加点盐（不要多入哦，刚才已经加过）和鸡精，开大火继续翻炒

6.调味后不用炒太久，就可以出锅咯

小贴士：

1、莴笋丝出水后，会变的很脆，很有口感

2、料酒不要放太多，肉丝也不用淹太久，以防颜色变黄不好看

白玉翡翠虾

食材明细：

主料：：白萝卜适量，心里美适量，莴笋适量，

辅料：：西兰花适量，河虾适量，小米辣椒适量，蒜头适量，

配料：：花生油适量，盐适量，老抽适量，淀粉适量，

白玉翡翠虾的做法步骤：

1.准备好原料，没有河虾可以用虾仁，成菜更漂亮。我是因为上次屯太多河虾了，得把河虾吃完啊。

2.心里美，萝卜、莴笋去皮。

3.心里美对半切开。

4.再切成均匀的4块。

5.取一块再对半切开，成小正方形。

6.用剪刀把正方形的4个角剪掉，继续剪角，至到萝卜成球形即可。

7.把白萝卜和莴笋按同样的方法做成球。其实有里有挖球器的更方便，直接挖就行了。

8.剩下的不能切成球的萝卜可以切成细丝。扔掉可惜了嘛。

9.西兰花剪成小朵，在盐水中泡2分钟。

10.将萝卜球、丝和西兰花在加了盐的沸水中焯下水捞出沥水备用。

11.萝卜丝可以铺在碗底，西兰花摆在旁边。

12.辣椒，蒜头切碎。如果不吃辣椒的可以不用这步，直接用淀粉和高汤起浓汁淋在做好的成品菜上即可。

13.虾清洗干净控水后，炒锅烧热入油烧七成热后倒入虾爆至变色，加盐继续翻炒至虾壳酥脆。

14.加入焯过水的萝卜球翻炒两下后出锅装盘。

15.另起锅烧热放油，盐、老抽、辣椒、蒜头、适量水煮开淋在成品菜上。

感谢您阅读“97美食网”的《白玉翡翠家常菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孕妇家常菜专题，希望您能喜欢！