食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？于是，小编为你收集整理了五香豆腐泡。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：麻辣料适量，油适量，五香料适量，盐适量，
五香豆腐泡的做法步骤：
1.豆腐切成大的正方块，有利于成我泡。切的还是小了些
2.很简单，锅内倒油，放到锅里面炸至金黄色
3.炸好的豆腐泡放到盘里
4.五香料(是从市场上买的散装的里面能偿的出来是芝麻、哈僧、孜然、盐)、再稍调点盐、倒入剩余的油，然后放入炸好的豆腐泡中拌匀
5.好啦~五香豆腐泡出盘了
6.五香豆腐泡
小贴士：
豆腐切得方正大一些有利于成泡
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五香豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐800克，
辅料：：大棒骨1根，葱适量，花椒适量，姜一块，大料3个，桂皮一块，红辣椒2个，
配料：：盐适量，老抽适量，
五香豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐切片。
2.放入锅中炸至两面金黄。
3.水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。
4.将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。
5.锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。
6.锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。
7.大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。
小贴士：
没有大骨汤，可以用清水代替。
五香豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐450g，
辅料：：五香粉适量，盐适量，
五香豆腐块的做法步骤：
1.豆腐切成大块，用盐和五香粉，腌制15分钟，去掉豆惺
2.放入油锅内，煎至6面焦黄
3.包菜切成丝，加上盐和美乃滋拌匀
4.豆腐炸好后捞出
5.摆盘就可以食用了。蘸上甜辣酱，开吃了
6.搭配包菜沙拉，不会觉得油腻
凉拌五香豆腐丝
爽口的凉拌五香豆腐丝
昨天博文中提到最近做饭少，做菜的频率也降低，晚上熬粥的话，就配点凉菜就着吃，简单方便。为了偷懒，能生着吃的菜就不想炒着吃，能炒着吃的绝对不会炖着吃，于是最近家里最常吃的就是拌菜，菜稍稍过点水，添加点油盐拌一拌就搞定，又健康营养又简单。
这道五香豆腐丝是豆妈最近经常拌着吃的一道美食。以前从来不买豆腐丝，感觉这东西看起来颜色有点发灰，跟普通豆皮颜色相差很多，肯定不好吃。某天逛超市看N多人抢着买，俺也凑下热闹买了点回家，配点青菜，加点香油和醋拌一拌，没想到特别好吃，于是就隔段时间买点回来拌拌当凉菜吃。
凉拌五香豆腐丝材料：1块钱的豆腐丝、半根红萝卜、2节芹菜、香油少许
凉拌五香豆腐丝的做法
1、红萝卜、芹菜洗干净后，红萝卜切丝、芹菜掐小段
2、用热开水将红萝卜泡1分钟，芹菜30秒左右
3、豆腐丝清洗干净，控掉水份
4、豆腐丝、泡好的红萝卜丝、芹菜段混合装碗中加入少许香油拌匀即可。
特别提示
1、口味较重者，可适当加少许盐，不能加太多，五香豆腐丝比较闲
2、喜欢吃辣的，再加点辣椒油，味道更爽。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
五香豆腐干(1)
食材明细：
主料：：豆腐干300克，
辅料：：料酒5克，酱油8克，卤汁适量，葱适量，八角1个，桂皮1小块，丁香2粒，草果1个，花椒几粒，干辣椒适量，味精2克，盐适量，糖适量，香油适量，鲜汤适量，姜适量，
五香豆腐干的做法步骤：
1.豆腐干洗净控干
2.备葱段、姜片，八角、桂皮、花椒、草果。丁香
3.净锅加精炼油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸制
4.炸制过程中用竹筷翻动
5.呈金黄色，捞出沥油
6.净锅坐上火添入适量的卤汁
7.放盐
8.放糖
9.放料酒
10.放葱姜
11.放酱油
12.放香料
13.放适量的鲜汤
14.汤汁烧开时撇去浮沫
15.放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右
16.汁浓时捡出葱姜及香料
17.放味精
18.放香油即可出锅
小贴士：
汤汁不宜收干，否则豆腐干发硬。我用的排骨汤，用鸡汤也不错。
凉拌五香豆腐干
食材明细：
主料：：五香豆腐干150g，黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱适量，大蒜3瓣，
辅料：：盐1勺，白醋1.5勺，白糖1勺，味精0.5勺，香油1勺，
凉拌五香豆腐干的做法步骤：
1.豆腐干、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，大蒜切末,。
2.切好的材料放到容器中，再放入所有调料。
3.拌匀装盘即可。
4.成品图。
家常五香豆腐干
五香豆腐干
原料：豆腐干30块精盐5克、酱油50克、白糖10克、桂皮少许茴香少许八角少许五香粉少许味精少许料酒少许姜(拍松)2块葱结1个白汤100克、植物油1500克、
工艺流程
豆腐干加工--炸制使用--调好汤卤--煮至回软--浸入卤水--捞起食用
五香豆腐干的做法
1.先将豆腐干四边修整齐，再把豆腐干的两边用刀交叉斜削，每面深至五分之四，呈蓑衣花刀。
2．锅内加入植物油，烧至六成热，把豆腐千两边用筷子二只。朝力绶处插入、拉开成网格形，然后放入油中炸至金黄色发硬时捞出。
3．另起锅一口，放入少许油。在旺火上烧热后投入葱、姜，炸出香味，加入白汤、料酒、精盐、酱油、桂皮、八角、茴香、味精和白糖，煮2分钟后，放入炸好的豆腐干，汤干后翻动二下加盖，上小火煮10分钟，至豆腐干回软后加入五香粉．出锅装盆浸入卤水中待食用。
成菜特点
质地千香，浸卤入味．可作单吃或宴会冷菜。
操作关键
炸时油温控制好，卤煮用小火
网站小提示
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