不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“宏武饭店——狗肋炖豆腐”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：狗肋适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，香菜适量，味精适量，红辣椒适量，青辣椒适量，八角适量，麻椒适量，麻油适量，
宏武饭店——狗肋炖豆腐的做法步骤：
1.狗肋炖豆腐
2.狗肋500克，豆腐1000克，红辣椒50克，青辣椒300克。
3.材料备好后，爆炒红辣椒，然后加青辣椒，八角，麻椒，盐，味精，放入狗肋炖20分钟左右，加入豆腐，15分钟左右，出锅，
4.加点麻油，香菜！味道顶呱呱！
小贴士：
文火炖。
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炖炆武鸭
食材明细：
烧鸭，白光鸭各半只(每半只重约1100克)，熟火腿片25克，水发冬菇片20克，绍酒30克，葱25克，姜25克，精盐10克。
炖炆武鸭的做法步骤：
将鸭头、鸭颈斩下，用刀颠散脊骨，剔去鸭臊。取一只大砂镐，将鸭头、鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，加入绍酒、葱姜，舀入鸭清汤、月平盘压住鸭身，加盖置火上烧沸，移微火上炖2小时至酥烂。揭去平盘、拣去葱姜，加猜盐，将火腿片、冬菇片排放在鸭身上，加盖炖2分钟即成。
葡酒苹果炖牛肋
食材明细：
主料：：牛尾500g，
辅料：：苹果1个，玉米1个，土豆1个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，
葡酒苹果炖牛肋的做法步骤：
1.原料
2.牛肋切大块焯水
3.洗净血水
4.锅加油爆香姜片，牛肋入锅稍炒制，加白葡萄酒
5.加热水没过肉块，小火炖制2小时以上
6.两小时后，加入切块的玉米，胡萝卜，土豆，苹果，继续小火炖一小时
7.充满果香，肉质酥烂的牛肋完成啦，盛盘，撒葱花
猴头菇炖牛肋排
食材明细：
主料：：猴头菇50g，牛肋排750g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，香叶适量，小茴香适量，冰糖适量，大料适量，葱姜适量，干辣椒适量，胡萝卜适量，
猴头菇炖牛肋排的做法步骤：
1.猴头菇用低于30度的水浸泡，浸泡其间适时换水
2.牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水
3.猴头菇浸泡至稍软，撕成小朵继续浸泡，其间适时换水
4.牛肋排入锅焯水后捞出沥干水
5.浸泡后的猴头菇入煮锅10分钟后捞出沥干水
6.起油锅，葱姜、大料、香叶、小茴香、冰糖、干辣椒入锅煸炒
7.牛肋排入锅煸炒
8.加酱油炒
9.炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开
10.猴头菇入锅同炖，再开锅改小火炖，其间适时翻炒
11.胡萝卜洗干净切滚刀块
12.炖至水与猴头菇牛肋排基本持平，将胡萝卜入锅继续炖
13.炖至食材基本熟，加盐翻炒均匀，大火收汁
14.食材熟即可盛出享用
小贴士：
1、浸泡猴头菇时，在水中加少许盐，可以去除苦味。
2、浸泡猴头菇时，要适时换水。
3、牛肋排焯水时要冷水下锅。
4、添加调味品后，加水时不宜加冷水。
5、调味品依据个人口味添加。
无油版啤酒炖肋排
食材明细：
主料：：肋排12小块，啤酒500ml，
辅料：：白糖4匙，清水小半碗，葱适量，姜适量，
无油版啤酒炖肋排的做法步骤：
1.葱切斜段，姜切片，准备两个干辣椒，一个大料。
2.排骨洗净焯水控干备用。
3.锅中放小半碗清水，四勺白糖，大火熬糖色，用锅铲不停的搅拌，大约有四五分钟看到糖变成焦糖色就好了（铁锅会更快一些，我用的不粘锅时间稍微慢一点）。
4.糖色熬出来以后放入排骨。
5.翻炒几下加入葱姜大料和辣椒。
6.再翻炒几下，加入啤酒，大火熬开，加少许生抽，老抽，盐进行调味，最后加盖小火慢炖，我大约炖了40分钟。
7.最后大火收汁即可。
8.无油版啤酒炖肋排就出锅了，一点也不油腻，还有淡淡的啤酒香味，配米饭很不错的。
小贴士：
如果不喜欢啤酒的也可以把啤酒换成可乐，再或者直接换成清水也是可以的。
爱心狗粮
食材明细：
主料：：玉米面适量，玉米糁适量，胖头鱼适量，胡萝卜适量，海带适量，西兰花适量，南瓜适量，香肠适量，熟米饭适量，
辅料：：食用油适量，
爱心狗粮的做法步骤：
1.火腿切丁。
2.胡萝卜切丁，吃胡萝卜对毛色很好哦。
3.锅内放油，煸炒一下葫芦哦帮我这样狗狗才可以吸收胡萝卜的营养元素。
4.所有食材加入大容量盆，充分搅拌。不加盐不加盐不加盐。
5.搅拌均匀后，平铺在蒸锅上，二十分钟即可。
小贴士：
1、放凉之后，剪裁成小粒，吃起来方便。
2、剩余的放进冰箱保鲜哦。
3、家用狗粮，没有添加剂，所以要少做点以防变质的哟。
白斩狗
食材明细：
狗肉1500克，辣椒(红、尖)20克，大蒜(白皮)20克，酱油20克，香油15克，植物油60克
白斩狗的做法步骤：
1. 小辣椒去蒂，洗净；
2. 大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；
3. 将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；
4. 烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；
5. 烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；
6. 然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。
小贴士：
此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。猪肉具有暖胃、壮阳的作用。
媲美饭店韭菜盒子
食材明细：
主料：：中筋面粉350，温水200克，盐2克，海米35克，
辅料：：韭菜400克，鸡蛋3个，花椒粒6粒，洋葱3分之一个，生姜适量，蚝油1大勺，
媲美饭店韭菜盒子的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净，沥水，然后切碎，鸡蛋打散
2.平底锅内倒入少许油，开始摊蛋饼，摊好蛋饼捞出剁碎
3.摊完鸡蛋后，还是使用平底锅，锅内稍微多倒一些油，放入洋葱段，生姜片，小葱，花椒粒开中小火炸葱油
4.炸好的葱油捞出杂物就要葱油，倒入韭菜鸡蛋馅里。里面再放上海米！
5.倒入少许香油调味
6.倒入1大勺蚝油调味，加入盐，白胡椒调味
7.面团醒好后，移至案板上揉匀后，分成35克一个剂子，揉圆，按扁，擀成圆形，中间放上韭菜馅料，我们都爱吃大馅，所以馅料放的足，如图
8.对折按上，如图
9.折叠花边，如图，一手拿着，一手往上一推一按就成了
10.全部包好后，面板上撒少许薄面防止生坯粘，码放好
11.我用的是电饼档，也可以用平底锅，码上生坯，盖上锅盖。
12.3分钟后就可以出锅了。如果是平底锅那就是中小火煎至2面金黄就可以了。
13.一个韭菜盒子就做好了，香香的，有人一下能吃10多个，哈哈
14.里面是酱紫的，好吃着那！
生腌狗虾
食材明细：
主料：：狗虾适量，
辅料：：紫洋葱适量，青辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，盐适量，辣椒油适量，海鲜酱油适量，鸡精适量，醋醋适量，花椒油适量，
生腌狗虾的做法步骤：
1.狗虾洗净备用。一定要新鲜哦！
2.这是调料。蒸鱼豉油。海鲜酱油。花椒油。辣椒油。
3.蒜和红辣椒，嘿嘿，忘啦拍青辣椒和姜啦！
4.把所有的调料放到狗虾里腌五个小时就可以啦！
小贴士：
为了饮食健康，不宜多吃，适量即可。
糖醋肋排
食材明细：
主料：：猪肋排450g，
辅料：：色拉油适量，盐少许，白糖4小勺，果醋2勺，老抽1勺，料酒2勺，生抽2勺，番茄沙司1勺，白胡椒粉少许，香醋2勺，姜片4片，葱少许，
糖醋肋排的做法步骤：
1.把猪肋排洗净沥干水份后，放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味
2.锅内倒入色拉油，放几片姜爆香
3.将排骨放入油锅中
4.把排骨的二面都煎至金黄色
5.加点料酒再次去腥
6.倒入番茄沙司
7.倒入少量果醋或是白醋（有助于肉酥烂），炒匀后盖上盖子焖半分钟
8.再放入白糖，糖的量一定要多一些
9.倒入温水后（千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好）
10.加盖中小火焖约40分钟
11.这是煮了40分钟后的，汁水已浓稠
12.开大火不停翻炒收汁，起锅前淋上香醋炒匀
13.出锅装盘撒上葱丝即可
小贴士：
1.质量好的肋排，而不是普通的排骨
2.排骨一定要事先腌渍才入味
3.收汁时一定要不停翻炒，以免糊锅
柴田武的米曲乳酪蛋糕
食材明细：
材料：适量，奶油奶酪202克，冷冻桑椹适量，细砂糖80克，动物性淡奶油202克，鸡蛋2个，玉米淀粉10克，饼底：适量，奥利奥饼干碎（不含夹心）100克，无盐黄油50克（有点厚，一半量即可），表面：适量，覆盆子果酱适量，防潮糖粉适量
柴田武的米曲乳酪蛋糕的做法步骤：
第1步奶酪加糖隔热水打至顺滑。加入蛋液打匀。
第2步筛入玉米淀粉拌匀。加入淡奶油拌匀。
第3步芝士糊过筛2次。芝士糊隔热水小火加热至浓稠，离火隔冰水降温。
第4步模具事先铺好饼底，撒上冷冻桑椹。倒入芝士糊。
第5步预热烤箱，隔水烘焙，中下层，上火180度下火160度40分钟。彻底冷却后放入冰箱冷藏过夜，脱模后用覆盆子果酱和防潮糖粉装饰。
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