食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了鲫鱼豆腐萝卜汤供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，白萝卜1个，豆腐200克，
辅料：：葱白1棵，姜1个，蒜瓣2个，白胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法步骤：
1.原材料合影，忘了蒜瓣……
2.腌鱼：鲫鱼收拾干净，擦净肚子里的黑膜，控干水分，在鱼的一面切花刀。1茶匙白胡椒粉和一汤匙料酒混匀，均匀涂于鱼身内外。（之所以要控干水分，就是为了不稀释腌鱼的调料，鱼切花刀是为了更好入味，只切一面，否则鱼太烂不好操作）
3.准备配料：豆腐切块，葱切丝、姜切片（我这次的经验教训，我的葱就剩后半截了，我用了，结果鱼汤有点发青……大家一定要选葱白啊！！！）
4.萝卜去皮切丝（不要太细，比土豆丝粗些，随性点）
5.烧一锅开水，将豆腐放入煮片刻捞出。（这一步的目的是去掉豆腥味）
6.再放入萝卜丝，煮到沸腾后捞出。（萝卜有芥子味，而且煮汤容易苦，所以也要先煮一下）
7.豆腐和萝卜丝都捞入凉水中。
8.煎鱼：准备好配料，鱼就腌得差不多了，可以开始炸了。不沾平底锅烧热后放入适量油。（如果是普通炒锅的话先用生姜擦下锅再放油，也不容易粘鱼皮。油量不用太多，比炒菜量多一半就行）
9.油热后将鱼放入，改花刀的一面向下。不要用铲子，可以转动锅让油脂与鱼充分接触；同时将蒜瓣丢入一同煎制。（刚放进去一定不要铲，否则鱼皮一定烂；放鱼前控下鱼上的水，小心热油溅，注意防护）
10.鱼煎一会，觉得鱼皮变干硬后翻面，同上煎另一面，煎到两面焦黄后捞出。
11.在煎鱼的油中放入姜片葱丝爆香
12.将葱、姜、蒜转移到煮锅中，加入适量水，大火烧。（如果只用一个锅，就等葱姜爆香后加入清水即可）。
13.水烧热以后将鱼放入（不用烧开，如果之前加的热水就可以直接放鱼了），大火烧开。
14.大火烧开以后撇去浮末，放入豆腐块，转小火慢炖一小时左右。
15.一小时左右，汤会呈奶白色，这时加入萝卜丝，并加盐调味，继续煮到萝卜丝软糯。
16.盛出即可。在冰箱找着几根香葱，切了点末打打颜色。慢火熬制的鱼汤呈诱人的奶白色，口感也比较厚重。萝卜经过处理，也是浓浓的鱼汤鲜味，没有一丝臭萝卜味，非常好吃。这一大碗我都要消灭掉，不给别人喝……
97mSw.com相关阅读
鲫鱼青萝卜汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：青萝卜适量，
配料：：盐适量，味精适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，
鲫鱼青萝卜汤的做法步骤：
1.看看原料吧
2.青萝卜搓成细丝泡水里，去除异味。
3.鲫鱼蘸少许干面粉，放入油锅里煎，锅中放入几粒花椒一起煎制。
4.煎到鲫鱼两面金黄色，放入热水锅里，加葱姜，料酒熬汤。
5.要用大火熬汤，才能熬出浓白色。
6.熬到汤色浓白，放入青萝卜丝，再次煮开即可。
7.出锅前放入白胡椒粉，盐味精调味即可。
8.看看成品吧
鲫鱼萝卜汤的做法
除了鲜美，还是鲜美！
材料：
鲫鱼（根据大小）1–2条，长萝卜1个，姜一块，大葱1/2根，盐2小勺，料酒1汤匙，白胡椒粉（可选）一小撮，小葱（可选）1根，枸杞（可选）少许，，
鲫鱼萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤16，、7两重的鲫鱼两条。
步骤2，洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
步骤3，准备好葱姜。
步骤4，要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。
步骤5，煎好的鱼盛出。
步骤6，煎鱼的同时，汤锅里放入适量的水，可以开始烧起来了。要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水。
步骤7，水烧开，把煎好的鱼放入。
步骤8，放入葱姜。
步骤9，料酒。然后再次大火烧开。
步骤10，等鱼汤烧开的同时，把萝卜削去外皮，切成小拇指粗细的条状。
步骤11，鱼汤大火烧开后，转小火慢炖，一直到出现这种奶白色。
步骤12，白萝卜放进去，继续小火慢炖。
步骤13，萝卜烧酥，鱼汤差不多也就好了，撒上盐，选择性的加入枸杞和小葱，然后还可以根据口味再加一点白胡椒粉。
步骤14，完成。
鲫鱼白萝卜汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，白萝卜适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，盐适量，姜适量，
鲫鱼白萝卜汤的做法步骤：
1.野生鲫鱼四条
2.白萝卜
3.葱姜香葱
4.原材料准备好
5.锅里倒油，小火煎鱼，煎到半熟加水盖上锅盖
6.大火把水烧开，直到鱼汤变白再转小火，加白萝卜丝
7.见鱼汤和牛奶一样，加盐调味，撒上香菜
小贴士：
平时做鲫鱼汤很多人最大的烦恼就是汤不够白不够浓，其实要解决这个问题很简单1⃣️鱼要够新鲜，鲫鱼还是建议大家买河里野生的，虽然贵点，但口感绝对和养殖的不一样2⃣️做鲫鱼汤的第一步一定要先煎鱼，小火把鱼煎到半熟，再加水3⃣️加水之后一定要大火煮开鱼汤变白再小火。做到这三点煮出的鱼汤一定像牛奶一样@琪琪格小七，更多美食轻松做
鲫鱼萝卜汤的功效
冬季暖身汤－－鲫鱼萝卜汤
冷的时候，就想喝汤。
有时间的话，我愿意小火慢煨一锅牛尾汤、或者鸡汤、或者骨头汤。赶时间的时候，我喜欢煮一碗鱼汤，只要鱼够新鲜，切几片姜拽两根小葱，煎鱼煮汤，十来分钟浓白的鱼汤就能到嘴了！鲜中微甜，边喝边咂吧嘴，美就一个字啊！
有时候心情好，愿意耐烦的话，用鱼头或者鲫鱼煮汤，汤煮好后，细心剔去鱼骨鱼刺，取鱼肉与鱼汤煮一小锅面条，除了盐无需其它调料，已是鲜美难挡！再下入几片绿绿的菜叶，就是我在冬天最爱的早餐了，那一碗热热的鱼汤面，端在手，吃在口，胃暖心甜真是别无所求了。
鲫鱼萝卜汤原料：鲫鱼1条，萝卜1个，姜1小块，葱2根。
鲫鱼萝卜汤的做法1.鲫鱼处理好洗净（腹内黑膜一定要去净），沥干水分。萝卜切薄片，姜切片。（萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃）
2.锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦（不粘锅可省此步），加适量油，下入鲫鱼小火煎。
3.煎至鲫鱼两面黄，加入开水。
4-5.加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐，大火滚开后转中火煮10分钟左右（时间视鱼的数量而定）。
6-7.煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可。
查看更多
8.如果愿意耐点烦，剔去鱼骨鱼刺，用鱼汤煮面，除了盐无需其它调料，鲜美至极，是我冬天最爱的早餐。
鲫鱼萝卜汤食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
鲈鱼豆腐萝卜汤
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，豆腐一块，萝卜一个，芫茜适量，香葱适量，生姜适量，
辅料：：盐适量，油适量，
鲈鱼豆腐萝卜汤的做法步骤：
1.准备材料
2.葱去根切段，姜去皮切片
3.萝卜去皮切片
4.豆腐清净切块
5.热锅下油，下入姜片爆香
6.下入鲈鱼煎制
7.煎至两面金黄放入锅内，加入水，放入姜、葱煮开
8.待汤煮至奶白
9.加入萝卜，豆腐
10.待萝卜煮软，加入芫茜和葱，加入盐即可。
鲜！小鲫鱼萝卜汤的做法
这个汤特别鲜，有萝卜的清气，有鲫鱼的鲜。如果喜欢辣味的，可以放点青椒末和白醋，又是一道美味佳肴！
材料：
小鲫鱼五六条，绿萝卜半个，大葱一小段，姜一块，鸡精一勺，盐适量，
鲜！小鲫鱼萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，小鲫鱼去内脏，洗干净，锅里放油煎一下。
步骤2，两面煎好，盛出备用。
步骤3，绿萝卜插丝
步骤4，就是这种萝卜，不用去皮，洗干净就行
步骤5，锅里放一点点油，葱姜爆香
步骤6，加入开水，放入煎好的鱼，无论做什么鱼汤用开水和凉水做出来的味道绝对不一样，开水做的很白，很鲜。
步骤7，放入萝卜丝，加入盐，一点点味极鲜，不要多，调下味就好。烧开小火慢炖。
步骤8，出锅前加一点香菜。
步骤9，成品
鲫鱼萝卜汤—减肥养颜汤的做法
鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。
材料：
鲫鱼1条，生姜几片，白萝卜半根，盐5g，油适量，凉水适量，葱少许，胡椒粉一点点，
鲫鱼萝卜汤—减肥养颜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料:鲫鱼宰杀，清洗干净！一根白萝卜，两棵葱，一小段姜！
步骤2，鲫鱼表面抹上少量料酒和盐，腌制15分钟！
步骤3，锅里烧热放油，放入鲫鱼煎，一面煎好翻到另一面煎！
步骤4，煎至两面金黄，放入少量料酒，葱和生姜！
步骤5，倒入适量清水大火煮20分钟！
步骤6，煮鱼的时候把白萝卜去皮切丝备用！
步骤720，分钟以后放入萝卜，加适量盐再煮5分钟，调入少量胡椒粉就可以了！
步骤8，味道很鲜美，并且减肥还养颜！
鲫鱼萝卜豆腐汤(2)
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，豆腐1块，白萝卜1个，姜2块，葱1棵，
辅料：：蒜1棵，
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
2.豆腐切块焯一下水
3.捞起沥水
4.萝卜洗净去皮切片备用
5.姜切片，葱、蒜切段
6.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
7.放入葱、蒜、姜加入适量开水
8.大火煮10-15分钟汤发白
9.加入豆腐块
10.加入萝卜片
11.煮至萝卜熟透加入适量的盐
12.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
13.美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤，来上一碗米饭足矣^_^
小贴士：
1 鱼要先煎至两面金黄
2 鱼煎好后需要加热水
3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
香菇萝卜汤
食材明细：
白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒，精盐，味精，豆芽汤各适量。
香菇萝卜汤的做法步骤：
1、将萝卜洗净，去根，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内；将豌豆苗去杂洗净，下沸水锅内稍焯捞出；将水发香菇去杂洗净，切成丝。
2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。
相信《鲫鱼豆腐萝卜汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了排骨萝卜汤专题，希望您能喜欢！
