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只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编为您献上蒜香豆腐——专为孩子制作的营养美食,欢迎你参考,希望对你有所助益!

食材明细:

主料::豆腐2块,

辅料::蒜适量,姜适量,盐适量,味精适量,

配料::白糖4克,水淀粉3克,

蒜香豆腐——专为孩子制作的营养美食的做法步骤:

1.将豆腐切成5厘米的小方块,蒜和姜切成碎未,淀粉加水稀释,放在一边备用。

2.炒锅里放入油,油温至八成热时将切好的豆腐放入炒锅煎至到两面金黄色之后盛入盘里,放在一旁。

3.炒锅里放少量油,将蒜未和姜未同时放入炒锅里炒香

4.之后将豆腐放入炒锅翻炒3遍。加入一小碗水,小火炖5一10分钟。

5.放入调好的水淀粉和少量糖翻炒2遍。

6.之后,放盐和味精调味起锅装盘

97Msw.com相关知识

蒜香豆腐


食材明细:

主料::豆腐适量,

辅料::蒜苗适量,

配料::小粉适量,

蒜香豆腐的做法步骤:

1.将白豆腐片成正方形的小块,厚薄适中,瘦肉剁成肉末加入一点姜末备用

2.将肉末塞入两片豆腐之间(豆腐在片的时候最好保留一端不弄断)

3.将夹好的豆腐下锅油炸至两面金黄后取出备用

4.炒锅放油,将蒜苗切段翻炒几下,然后把豆腐铺在蒜苗上面,加入适量水,烧两分钟

5.然后在调入小粉,加入食盐味精,酱油翻炒收汁起锅

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏


食材明细:

主料::基围虾适量,土豆适量,

辅料::香蕉适量,沙拉酱适量,鸡蛋适量,

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏的做法步骤:

1.土豆适量,刨去外皮后将土豆修成四方块(切下来的不要扔了,可做土豆饼等)。再土豆切成薄片,速度要慢厚薄要均匀并且刀要持稳。平刀片土豆相对容易些,最后将土豆片再切成细丝,切时一刀压着一刀不要犹豫。细丝放入水中洗去淀粉,再捞出沥干水份。

2.油烧至6成热,竹签边快速出气泡油温合适,一次少量散入土豆丝,土豆丝入锅后迅速用勺子扒散,使其不要粘连。土豆丝水份快干时会浮到油面,边拨动边观察土豆丝颜色的变化,变黄迅速捞出。托盘底垫上吸油纸,将捞出的土豆丝扒散,待土豆丝冷后会变得爽脆。

3.基围虾适量,摘去虾头再剥去虾壳,最后用牙签慢慢的挑去虾线(中间的那根黑线就是虾线,不去除会有沙)。再加适量的盐抓均,腌制10分钟。将腌制好的虾用竹签从虾屁股处插入,将虾穿直。

4.另取碗加入6勺面粉、3勺生粉、半勺吉士粉、小半勺泡打粉、少许的盐、1个蛋黄,分多次加水搅拌成糊。当面糊提起不断,碗中没有疙瘩就合适了。

5.虾粘面糊后下入4成油温的锅中(用奶锅炸用油就不多),提住竹签(虾子不要全部入锅)炸2分钟,最后把虾尾炸红后捞出(将虾直接丢入锅中炸,虾尾会炸焦)。再轻轻转动竹签,将竹签慢慢抽出。

6.香蕉2个,沙拉酱两大勺打成糊(做成果酱)倒入碗中。

7.虾子粘满果酱,放入土豆丝中,将土豆丝粘在虾子四周,用手捏成球状后装盘即成。

8.成品图

小贴士:

想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU0NTU2ODg2NA==.html?from=y1.9-3.1
或直接在优酷中搜索“菜名”

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏的做法


营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#

材料:

基围虾适量,土豆适量,香蕉2个,沙拉酱适量,鸡蛋1个,,

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏的做法的做法步骤:

步骤1,土豆适量,刨去外皮后将土豆修成四方块(切下来的不要扔了,可做土豆饼等)。再土豆切成薄片,速度要慢厚薄要均匀并且刀要持稳。平刀片土豆相对容易些,最后将土豆片再切成细丝,切时一刀压着一刀不要犹豫。细丝放入水中洗去淀粉,再捞出沥干水份。

步骤2,油烧至6成热,竹签边快速出气泡油温合适,一次少量散入土豆丝,土豆丝入锅后迅速用勺子扒散,使其不要粘连。土豆丝水份快干时会浮到油面,边拨动边观察土豆丝颜色的变化,变黄迅速捞出。托盘底垫上吸油纸,将捞出的土豆丝扒散,待土豆丝冷后会变得爽脆。

步骤3,基围虾适量,摘去虾头再剥去虾壳,最后用牙签慢慢的挑去虾线(中间的那根黑线就是虾线,不去除会有沙)。再加适量的盐抓均,腌制10分钟。将腌制好的虾用竹签从虾屁股处插入,将虾穿直。

步骤4,另取碗加入6勺面粉、3勺生粉、半勺吉士粉、小半勺泡打粉、少许的盐、1个蛋黄,分多次加水搅拌成糊。当面糊提起不断,碗中没有疙瘩就合适了。

步骤5,虾粘面糊后下入4成油温的锅中(用奶锅炸用油就不多),提住竹签(虾子不要全部入锅)炸2分钟,最后把虾尾炸红后捞出(将虾直接丢入锅中炸,虾尾会炸焦)。再轻轻转动竹签,将竹签慢慢抽出。

步骤6,香蕉2个,沙拉酱两大勺打成糊(做成果酱)倒入碗中。

步骤7,虾子粘满果酱,放入土豆丝中,将土豆丝粘在虾子四周,用手捏成球状后装盘即成。

步骤8,成品图

蒜香家常豆腐


食材明细:

主料::豆腐250克,

辅料::红椒1个,蒜苔2根,

配料::蚝油1大勺,生抽1勺,盐1小勺,香油3大勺,

蒜香家常豆腐的做法步骤:

1.材料备好。

2.豆腐切成小块待用。

3.蒜苔、红椒切成小粒待用。

4.锅里下2大勺油烧热,放入豆腐块,撒上盐,中火慢煎。

5.慢火煎至金黄色,翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出。

6.另起锅下1勺油烧热,放入蒜苔、红椒粒翻炒一会。

7.倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油,搅拌均匀煮一会即好。

8.把做好的酱汁淋到豆腐上,拌匀即可开吃。

小贴士:

煎豆腐时火候要掌握好,第一面用中火煎,第二面用小火煎,这样豆腐的水份才不容易流失,口感更嫩滑。

烤蒜香豆腐


食材明细:

主料::豆腐1块,

辅料::葱花适量,蒜蓉适量,黑芝麻适量,生抽适量,孜然适量,食用油适量,

烤蒜香豆腐的做法步骤:

1.2元钱的“老豆腐”,分成三层,切小块,撒点生抽腌着。

2.准备葱花、蒜蓉、孜然粉、黑芝麻。

3.撒上孜然粉和蒜蓉。

4.撒上葱花和黑芝麻(入冰箱冷藏,第二天早上烤。)

5.撒上一点食用油。

6.200度20分钟(自己在一旁做另外的早餐)。

7.烤好出炉,表层微焦。

8.蒜香、芝麻香……味道比“铁板豆腐”好吃多了。

9.大部分给“小主”放入午餐盒了,剩余部分当作了早餐之一。

10.早餐之一。

小贴士:

豆腐我是早上烤的,所以是放冰箱冷藏腌制过夜了,这样更入味。

蒜香豆瓣豆腐


食材明细:

主料::豆腐350克,

辅料::大葱适量,生姜适量,蒜瓣适量,青椒适量,红椒适量,

配料::油适量,盐适量,郫县豆瓣酱适量,

蒜香豆瓣豆腐的做法步骤:

1.豆腐用水冲洗一下,切小块备用。

2.大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。

3.锅中油热,倒入豆腐块煎至两面微黄,盛起备用。

4.锅中余油,爆香葱姜蒜。

5.倒入煎好的豆腐。

6.加入郫县豆瓣酱,淋入适量冷水,焖煮2分钟。

7.加入生抽,翻匀。

8.加入青红椒,炒至断生。 烧好的豆腐调好味盛入碗中。

小贴士:

1、豆腐稍稍用油煎一下,烧制时不容易破碎。

2、豆瓣酱烧菜很咸,不宜另加盐。

3、不喜欢吃辣,单用蒜来烧豆腐也不错。

蒜香煎豆腐


食材明细:

主料::豆腐适量,大蒜适量,鸡蛋适量,

辅料::生抽适量,食盐适量,

蒜香煎豆腐的做法步骤:

1.水里放点食盐,豆腐焯水

2.焯豆腐的过程,鸡蛋放一点点食盐打散

3.大蒜剁成末,无需太细碎

4.焯好水的豆腐放入蛋液中

5.锅里放底油,油热放入裹满蛋液的豆腐快,煎制两面金黄,取出来装盘

6.取出豆腐后的底油,放入蒜末,放入味极鲜酱油

7.蒜末金黄关火

8.倒在煎好的豆腐块上

蒜香豆腐鲤鱼


食材明细:

主料::鲤鱼600g,豆腐300g,

辅料::大蒜一头,葱姜适量,骨汤600ml,

配料::盐4g,十三香1g,八角2.5个,花椒30粒,啤酒20ml,植物油适量,大酱20g,料酒10ml,

蒜香豆腐鲤鱼的做法步骤:

1.材料图

2.将鱼洗干净,抹上3g盐,加入10ml料酒腌制去腥10分钟

3.锅中倒入植物油,烧热

4.把腌好的鱼放入油锅,每一面的表皮煎熟,捞出备用

5.在锅中加入少许油,放入花椒、大料,用小火煨出香味

6.将花椒和大料捞出不用

7.放入葱段姜丝煸炒

8.加入大酱煸炒

9.倒入骨汤,成汤汁

10.加入1g盐和十三香

11.加入豆腐鱼5瓣大蒜切成的蒜片

12.加入啤酒,盖锅盖炖

13.剩下1/3汁水的时候,放入一把蒜末翻均匀即可

14.出锅啦!

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