好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐黄豆焖猪蹄#肉肉厨，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：猪前蹄1个，黄豆100克，葱2根，姜4片，冰糖15克，
辅料：：老抽10克，盐5克，生抽15克，
黄豆焖猪蹄#肉肉厨的做法步骤：
1.食材展示：猪前蹄1个 黄豆100克 老抽10克 葱2根 姜4片 盐5克 料酒20克 冰糖15克 生抽15克。
2.猪蹄切块后用开水煮一下，煮出泡沫后捞出（去血水），用温水洗净后备用。
3.起干净锅倒入花生油和姜片炒香。
4.加入猪蹄翻炒。
5.加入葱，黄豆，生抽，料酒，冰糖继续翻炒。
6.翻炒均匀后加热水大火煮开，盖上锅盖小火煮1个小时。
7.汤汁会越来越少，最终可以把汁完全收干。
8.汁快收干的时候加入老抽和盐调味上色后就可以出锅了。
9.出锅啦~~满满的骨胶原，浓浓的香气！！吃上一口，真的很幸福哦！！您也试试吧~~~
小贴士：
重点是最后的收汁，让猪蹄更入味。
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话梅猪蹄#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪蹄500克，话梅10颗，姜1块，
辅料：：糖15克，料酒20克，蚝油5克，老抽3克，
话梅猪蹄#肉肉厨的做法步骤：
1.食材展示：猪蹄500克，话梅6-10颗，姜1块，糖15克，料酒20克，蚝油5克，老抽3克。
2.首先将话梅清洗干净后泡水1个小时。然后倒入锅中小火煮开，后关火放凉。
3.然后姜切薄片备用。
4.清理干净猪蹄上的细毛并洗干净，斩件。后起干净锅，冷水放入猪蹄和姜片煮至水开（去猪蹄血水）。
5.煮至水开出沫后，捞出，用温水冲洗干净，沥干水。然后把猪蹄浸泡到刚才的话梅水中，放冰箱冷藏一个晚上。通过这个过程可以使到话梅的味道完全渗入猪蹄之中，并且再经冰箱的冷冻，使到猪蹄的皮肉更加爽口，味道更好。
6.第二天，起干净锅加入油和白糖。小火炒至焦糖色。
7.单独捞出昨天的猪蹄，放入锅中翻炒均匀。
8.翻炒均匀后加入话梅，泡话梅的水，姜片，料酒继续翻炒。
9.加入蚝油。
10.翻炒均匀后加入适量热水焖煮，大火煮开转小火焖煮60-90分钟左右。
11.煮好后加点老抽调色，开大火收汁至粘稠即可。
12.可以上菜啦~~，绵滑酥软、酸甜开胃的话梅猪蹄终于出锅啦！！您也试试吧！！
小贴士：
猪蹄需要腌制一个晚上，并且放冰箱。最后煮的时候一定要收汁。
#信任之美#花生焖猪蹄#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪蹄1个，生花生100克，姜1块，葱2根，
辅料：：冰糖10克，料酒10克，生抽15克，盐10克，老抽10克，
#信任之美#花生焖猪蹄#肉肉厨的做法步骤：
1.猪蹄剁块后备用（至于该选择前蹄还是后蹄好?猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。打算吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则肯定买后蹄好点的!)。这里我还是选择了前蹄，正所谓有一句老话说“前吃、后看”。大家可以按照自己的菜色的需求选择。
2.我今天准备的是小黄姜一块。
3.取一半姜拍扁备用。
4.起干净锅加入冷水，放入猪蹄、姜、料酒5克。
5.大火冷水煮开至出泡沫，捞出猪蹄用刀片将猪皮上的毛刮干净。（因为煮过后的猪皮更好刮毛）。刮好后用温水冲洗干净沥干水备用。
6.剩余姜切片备用。
7.生花生洗净备用。
8.葱洗净备用。
9.起干净锅热油，加入碎冰糖（把大块冰糖用擀面棍擀碎）。
10.搅拌均匀至焦糖色。
11.加入猪蹄翻炒均匀。
12.加入姜片。
13.加入花生、葱、生抽、老抽、料酒翻炒。
14.加入开水，水量末过猪蹄即可。
15.大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮。
16.煮至30分钟左右时，猪蹄基本煮软烂了，加入盐调味后可开盖转大火收汁。
17.大火收汁一定要注意别烧干了。收干汁即可出锅啦！
18.一锅香喷喷的花生焖猪蹄做成啦~~是不是很有成就感！！学了，你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！真的很值得推荐！！希望大家喜欢！
小贴士：
最后的焖炖的时间一定要充足，直至收汁为止，但要注意不要烧焦了，还有猪手开始需要冷水焯水。
红烧猪蹄#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪蹄1个，干辣椒5个，八角2个，草果1个，桂皮15克，香叶2片，花椒20颗，姜片6片，葱花5克，
辅料：：料酒20克，油20克，冰糖15克，生抽10克，老抽5克，盐5克，
红烧猪蹄#肉肉厨的做法步骤：
1.食材展示：猪蹄1个，料酒20克，油20克，干辣椒5个，八角2个，草果1个，桂皮15克，香叶2片，冰糖15克，花椒20粒，姜片6片，葱花5克，生抽10克，老抽5克，盐5克。
2.清理干净猪蹄上的细毛并洗干净，猪蹄中分切开后放入姜片用沸水煮一会（目的除去血水和油沫）。
3.煮开后会有泡沫，捞出猪蹄用温水洗净沥干水。
4.洗干净沥干水后切块备用。
5.冰糖用擀面棍擀碎。
6.起干净锅加入油和冰糖炒出焦糖色。
7.炒到像这样焦糖色即可。
8.倒入猪蹄炒均匀。
9.加入香叶，干辣椒，姜片，桂皮，花椒，八角，草果，料酒，生抽继续炒香。
10.炒均匀后加入沸水大火煮开后中小火焖煮40分钟。
11.加点老抽调色，加点盐调味。40分钟后假如水还是很多，开大火收汁至粘稠即可。
12.撒上葱花，一锅香喷喷的红烧猪蹄做成啦~~是不是很有成就感！！学了，你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！真的很值得推荐！！希望大家喜欢！
小贴士：
焖的时间一定要够~~
黄豆焖肉
食材明细：
主料：：黄豆200克，三层肉100克，
辅料：：蒜瓣3片，
配料：：白砂糖2茶匙，盐巴1茶匙，味极鲜酱油2茶匙，
黄豆焖肉的做法步骤：
1.黄豆提前一天晚上泡好。
2.三层肉切小块，蒜瓣拍碎。
3.将1.2搅拌均匀放电压力锅，加入白砂糖2茶匙、盐巴1茶匙、味极鲜酱油2茶匙，水刚好没过黄豆即可。
4.电压力锅选择焖豆类猪蹄，30分钟。
5.焖好的黄豆放炒锅翻炒，收汁即可。
6.最后撒点葱花点缀，不要葱花也可以。
胡萝卜焖猪尾#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪尾巴1条，胡萝卜1个，青椒1个，红椒1个，姜2块，葱2根，
辅料：：料酒10克，盐10克，冰糖5克，生抽15克，老抽5克，
胡萝卜焖猪尾#肉肉厨的做法步骤：
1.青红椒切段备用。
2.胡萝卜滚刀切块备用。
3.姜拍扁备用。
4.葱切段备用。
5.猪尾切段放入冷水大火煮开。
6.煮开后捞出用温水冲洗干净后沥干水备用。
7.起干净锅热油，加入冰糖炒出焦糖色。
8.加入猪尾翻炒。
9.加入猪尾翻炒。
10.翻炒均匀后加入开水，水量稍微多些。
11.大火煮开后盖上锅盖转小火煮20分钟左右。
12.加入胡萝卜和青红椒大火继续煮。
13.胡萝卜煮熟后开盖大火收汁。
14.出锅前加盐调味即可。
15.出锅啦~猪尾含有丰富的骨胶原能促进青少年的骨骼发育，同时对于女士来说还有美容，丰胸的作用。所以说女士可以多吃点哦~~
小贴士：
焖煮的时间要足够，这样煮出来的猪尾巴才够入味。口感更好！
猪蹄焖黄豆
食材明细：
猪脚500g，黄豆50g，姜，1块。葱花，盐，适量，姜，1块。
猪蹄焖黄豆的做法步骤：
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
1. 姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。
2. 高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。
3. 打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。
小贴士：
猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。
#信任之美#羊肉焖米饭#肉肉厨
食材明细：
主料：：羊肉300克，胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，姜1块，葱2根，
辅料：：蚝油10克，料酒5克，生抽5克，
#信任之美#羊肉焖米饭#肉肉厨的做法步骤：
1.处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）
2.腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
3.起干净锅热油，加入洋葱炒香。
4.加入腌制好的羊肉翻炒。
5.加入胡萝卜继续炒。
6.加入土豆。
7.翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。
8.翻炒均匀即可出锅。
9.炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
10.煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！（全国征集！正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做？拜托会做的留言给我，肉肉厨想要和大家共同努力，为大家带来更多美食，谢谢！）。
小贴士：
饭可以炒干点，这样会更香口点。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆焖猪蹄#肉肉厨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆芽炒肉的做法专题，希望您能喜欢！
