苦瓜黄豆骨头汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《苦瓜黄豆骨头汤》，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：苦瓜2个，骨头300克，黄豆100克，

辅料：：淡菜6个，盐3克，

苦瓜黄豆骨头汤的做法步骤：

1.苦瓜和淡菜洗净。

2.洗净后的淡菜。

3.今天买的是软骨，夏天煲汤不油腻。

4.黄豆需提前1小时浸泡。

5.洗净后的苦瓜去瓜瓤，切掉两端头尾。

6.苦瓜切块状备用。

7.软骨倒入锅里飞水。

8.切块的苦瓜和黄豆、淡菜放入汤煲里，加入清水，再把飞水后的软骨放入，大火煮沸10分钟后改小火煲50分钟。

9.煲好的苦瓜汤加入少许盐调味。

10.煲好的苦瓜汤。汤色清，苦瓜略苦，但回味清爽甘甜。

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苦瓜咸菜骨头汤

食材明细：

主料：：苦瓜2个，骨头500g，咸菜150g，黄豆50g，

辅料：：姜片5g，

苦瓜咸菜骨头汤的做法步骤：

1.骨头用清水浸泡1小时左右，然后洗干净备用。（这步骤是为了去除部分的血水）

2.骨头冷水下锅，放入姜片，开小火慢慢煮出血沫。

3.焯水过后再用冷水冲洗干净几遍，去除骨头表面的血沫。

4.咸菜洗干净，撕成小片备用。

5.苦瓜洗干净，对半切去掉苦瓜里面的芯和瓜子，然后斜刀切苦瓜块。

6.黄豆提前2小时浸泡。

7.将所有的食材都放进高压锅中。

8.倒入开水，盖过食材表面多点就可以了。开大火，高压锅上汽后再要大火煮5分钟，然后转为小火煮30分钟左右即可。无需加盐调味，本身咸菜就有盐分。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

1.焯水：用小火煮会更好的逼出骨头里的血水。
2.如果想把汤做得清亮透底，焯水过后一定要用清水洗多几遍，这是我的经验之举。
3.咸菜是我家乡每年都会做的，下次分享做法给你们???。

海带黄豆骨头汤

食材明细：

主料：：猪骨头400克，鲜海带结100克，

辅料：：黄豆1把，

配料：：料酒1汤匙，姜适量，盐适量，

海带黄豆骨头汤的做法步骤：

1.材料准备好；

2.骨头冷水入锅，放入姜片和料酒，不盖盖加热，焯掉血水，捞出备用；

3.黄豆提前用清水泡发30分钟以上；

4.同时，把海带结浸泡片刻，清洗干净结里的泥沙；

5.汤锅内一次性注入足量的清水，放入姜片；

6.放入猪骨头；

7.泡过的黄豆放入汤锅中；

8.放入海带结；

9.大火烧开转最小火煲100分钟，喝前入盐调味；

10.成品。

小贴士：

1、煲汤时放入一把黄豆，有提鲜补气的作用，黄豆含有大量的蛋白质，其中也富含谷氨酸，它就是鲜味的来源；

2、海带可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。

苦瓜骨头汤的做法

苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美称。苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

材料：

猪骨头300克，苦瓜一条，盐少许，清水适量，

苦瓜骨头汤的做法的做法步骤：

步骤1，苦瓜洗干净，对半破开，刮入瓜瓤，切小断。

步骤2，猪骨头冲洗干净备用。

步骤3，猪骨头和苦瓜一起放入汤盅，加入没过材料的水量。

步骤4，送入蒸烤箱中。

步骤5，蒸烤箱调蒸功能，时间1.5小时。

步骤6，夏天多吃苦瓜可以解暑哦。

感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜黄豆骨头汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了骨头汤的做法专题，希望您能喜欢！