返回

俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许下面的“黄豆酱拌腐竹”正合你意!不妨参考一下。希望你喜欢!

食材明细:

主料::腐竹适量,

辅料::黄豆酱少许,蒜蓉少许,油少许,

黄豆酱拌腐竹的做法步骤:

1.腐竹需提前泡发3-5小时

2.锅中水烧开放腐竹下去煮2分钟

3.煮好捞出备用

4.稍微沥下水

5.取一碗,放黄豆酱,蒜蓉搅拌均勻

6.把煮好沥干水的腐竹放入碗中拌勻

7.成品,放一点香菜装饰一下

8.成品,简单做法,美味好吃。

小贴士:

调料看各人爱好调制

97msw.cOm延伸阅读

黄豆酱


食材明细:

主料::黄豆250g,

辅料::油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,甜面酱适量,番茄酱适量,白糖适量,料酒适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,

黄豆酱的做法步骤:

1.黄豆洗干净用冷水浸泡。

2.浸泡至黄豆颗粒饱满。

3.浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水。

4.将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机上的符号对准,稍用力把果汁杯向下压,再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上,接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状。

5.起油锅,葱姜入锅煸香,甜面酱入锅炒。

6.番茄酱入锅炒。

7.黄豆糊入锅炒。

8.加酱油炒。

9.加料酒炒。

10.加蚝油炒。

11.加白糖炒。

12.加盐味精炒,小火炒至黄豆糊熟,出香味。

13.即可盛出享用。

小贴士:

1、黄豆糊的粗细依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、可以将黄豆加工熟再研磨,炒制时间缩短。

黄豆酱排骨


食材明细:

主料::排骨200克,

辅料::黄豆酱50克,糖25 克,

黄豆酱排骨的做法步骤:

1.首先把排骨洗干净,然后买一些平时用醋和糖腌制过的姜,这种姜酸酸甜甜非常好吃,用来煮菜更好。放少许油,再把那些腌制的姜放进去,炒一炒,炒出香味就放进排骨。

2.最后放入黄豆酱,然后焖二十分钟。最后用豆粉开个浆,把它放进去炒一炒就行了。

西瓜黄豆酱


食材明细:

主料::西瓜4.5kg,黄豆1.5kg,

辅料::姜200g,八角适量,花椒适量,盐0.6kg,

西瓜黄豆酱的做法步骤:

1.黄豆直接买的发酵好的霉黄豆,姜切末,花椒大料用纱布裹起来捆好

3.把霉黄豆,姜末,西瓜瓤,盐,放到盆子中搅拌均匀,盛到玻璃瓶中,纱布封口

小贴士:

整个过程注意卫生,防苍蝇、生水、雨水进入
黄豆:西瓜瓤:盐=1:3:0.4,例如一斤黄豆3斤西瓜瓤4两盐
河北这边大都是三伏天晒西瓜酱

黄豆酱蒸鱼


食材明细:

主料::鲈鱼1条,

辅料::香葱10克,姜丝3克,香菜3克,红椒1个,

配料::海天黄豆酱1汤匙,料酒1小勺,

黄豆酱蒸鱼的做法步骤:

1.鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳),用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。

2.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。

3.蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。

4.第4步,出锅。

小贴士:

在做的过程中要注意,鱼尽量要买新鲜的,这样能大大减少腌制去腥的时间,另外腌制时少放盐,因为黄豆酱本身就有咸味。

自己做黄豆酱


食材明细:

主料::黄豆15斤,

自己做黄豆酱的做法步骤:

1.黄豆15斤

2.加水烀

3.烀发红

4.用绞肉机绞碎

5.用手将合在一起

6.用力摔

7.成块

8.用毛头纸包起来,放到阴凉处,发酵。来年四月下

食材大全《黄豆酱拌腐竹》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!