豆皮肉卷——三鲜福包五福临门

发布时间 : 2019-10-12

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下豆皮肉卷——三鲜福包五福临门，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：豆皮适量，猪肉馅适量，虾仁适量，

辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，蛋清适量，高汤适量，一品鲜酱油适量，

配料：：盐适量，

豆皮肉卷——三鲜福包五福临门的做法步骤：

1.肉、虾、胡萝卜、葱姜蒜切碎。

2.加入酱油、盐等调味料、少量蛋清、淀粉，搅拌上劲儿，静止15分钟入味。

3.豆皮切成合适大小。

4.豆皮焯水后冲凉。

5.豆皮凉透备用。

6.取一张豆皮包入适量肉馅。

7.部包好肉馅。

8.用马莲（包粽子用的）打结。

9.碗里倒入适量高汤，上锅蒸20分钟。

10.蒸好后，碗里的高汤倒入锅中加入虾仁、黄瓜、胡萝卜丁，加入盐。。

11.汤煮好后，倒入福包上面就可以了。

12.豆制品的丰富营养，鲜虾以及肉馅的美味，味道很棒哦，挑食的儿子一扫而光哦。

97msw.cOm延伸阅读

【广州】五福临门

食材明细：

主料：：火腿100克，杏鲍菇100克，玉米100克，青瓜100克，胡萝卜100克，

辅料：：橄榄油3ml，盐3克，酱油2ml，红头葱5克，

【广州】五福临门的做法步骤：

1.准备食材：杏鲍菇、火腿肠、玉米、胡萝卜、青瓜等。

2.所有食材洗净，玉米掰成粒，杏鲍菇、火腿、胡萝卜、青瓜切成玉米大小粒；

3.热锅，倒入橄榄油，放杏鲍菇煸香；

4.放入火腿肠，继续编炒；

5.加入胡萝卜粒、玉米粒；

6.改为大火加入青瓜粒；

7.放盐、酱油，香葱炒均即可。

小贴士：

1.玉米选择老玉米炒这比较香；
2.青瓜要选择嫩的，切不要炒太久；
3.火腿选择炒菜火腿即可
4.加入青瓜是改为大火翻炒一下即可。

五福临门满朝喜

食材明细：

主料：：香菇12只，素鸡12片，烤麸12-24块，金针菜适量，鹌鹑蛋12只，

辅料：：小红枣12颗，枸杞子24粒，参汤适量，

配料：：葱白适量，老姜适量，食盐适量，味精适量，白砂糖适量，老抽适量，五香粉适量，水淀粉适量，花生油适量，橄榄油适量，麻油适量，

五福临门满朝喜的做法步骤：

1.鲜香菇洗净后去根，香菇用刀切十字花。

2.素鸡洗净后切成1cm左右的片（数量：6/8/10/12片任意）。

3.烤麸清水洗净后，用开水侵泡洗净，将洗净的烤麸切成2cm左右的方块。

4.金针菜（黄花菜）用温水侵泡后洗净。

5.鹌鹑蛋煮熟去壳。

6.小红枣用温水侵泡洗净，枸杞子用温水侵泡洗净，将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

7.将鹌鹑蛋炸制金黄色后，用笊篱捞起沥油备用。

8.油锅温度150度左右时，加入素鸡炸制微黄后装盘备用。

9.另起锅淋入锅淋入橄榄油，入烤麸煸炒片刻，加入香菇、金针菜、红枣、勾芡煸炒片刻，淋入适量老抽、五香粉、白砂糖煸炒后，加入人参汤和足量清水，盖上锅盖烧10分钟左右，待香菇鲜香溶出后，适当入盐、白砂糖调味。

10.调味后，加入加工好的素鸡、鹌鹑虎皮蛋，将素鸡、鹌鹑虎皮蛋侵末在汤汁中，盖上锅盖焖煮10分钟左右，待汤汁出味，食材入味后调味装盘后，原汁勾芡淋入盘中，然后淋入适量香油即可。

11.装盘：先将素鸡码放在盘中外围，然后用香菇在素鸡上，骑缝码放将，金针菜沿香菇内圈码放，在金针菜内圈内码放烤麸，然后在烤麸上码放卤汁虎皮蛋，最后将红枣码放在香菇间封中，淋入适量香油即可。

12.《五福临门满朝喜》菜式成品效果图。

五福临门的做法

这道荤素搭的杂拌菜经常做来宴客，非常简单又非常美味，每次都会被一扫而光。它的名字也非常讨口彩——“五福临门”，节日的餐桌上自然也少不了它的身影。论口感，它酸香爽口；论色彩，它五彩缤纷；论营养，它有黄瓜的生津止渴、健脑安神，有胡萝卜的健脾和胃、补肝明目，有猪耳的蛋白质、维生素、碳水化合物，有红椒的增食欲、驱寒凉，还有富含矿物质和膳食纤维的粉丝，这些营养杂拌在一起，称之为“五福临门”委实不为过，它在餐桌上大受欢迎，就更理所应当了。

材料：

黄瓜1根，香菜少许，猪耳300g，粉丝1把，红甜椒1大个，胡萝卜1根，蒜6瓣，香油1茶匙，糖3g，盐3g，味精1茶匙，陈醋1汤匙，生抽1汤匙，，

五福临门的做法的做法步骤：

步骤1，将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝，粉丝用开水烫软后沥干备用，香菜切碎

步骤2，蒜剁碎成茸，调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁

步骤3，将切丝的食材放入器皿中，调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可