干炸豆腐卷

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下“干炸豆腐卷”由小编为大家收集整理，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：火腿肠1根，香菜1小把，干豆腐1张，大葱半根，

辅料：：蒜蓉辣酱适量（或烧烤酱），孜然粉适量，

干炸豆腐卷的做法步骤：

1.葱和香菜切丝

2.干豆腐一张可以切成16小张，肠可以用火腿肠，鸡肉肠，自己喜欢吃什么肠就用什么肠，一根肠切成3段，然后竖着切成条。

3.卷的时候豆腐皮上放一段肠，香菜、葱丝适量，卷起来用竹签串起来。

4.一根竹签穿4卷，竹签用不了那么长，因为是炸，不是烤，竹签尾部弯折掉炸着方便。

5.锅里倒入比炒菜多一些的油，油温7成热的时候放豆腐卷炸，要中火哦，一分钟左右翻一下，两边炸至微硬控一下油夹出来。太软沁油，太硬不好吃，所以微硬。依次炸熟

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干豆腐菜卷

食材明细：

主料：：薄干豆腐一张，

辅料：：生菜适量，苦菊适量，香菜适量，香葱适量，黄瓜适量，香其酱适量，

干豆腐菜卷的做法步骤：

1.干豆腐靠一侧抹匀香其酱。豆瓣酱、甜面酱、鸡蛋酱等等随意。

2.放黄瓜条。

3.手撕葱碎放一些。

4.手撕香菜放一些。

5.手撕生菜放一些。

6.手撕苦菊放一些。

7.从抹酱的一侧开始卷起。

小贴士：

青菜随意，青椒小白菜油麦菜小萝卜菜等等，有土豆泥就堪称完美了！

熏干豆腐卷

食材明细：

主料：：肉馅100g，干豆腐5片（百叶/千张），

辅料：：料酒1勺，鸡蛋1个，糖1勺，盐2勺，鸡精1勺，葱1根，香油1勺，淀粉5勺，酱油2勺，五香粉1勺，姜1块，

熏干豆腐卷的做法步骤：

1.猪肉馅加入所有调料顺时针搅拌均匀，静置20分钟备用

2.干豆腐铺平，四边留空，中间铺满肉馅

3.由一侧开始卷起铺好肉馅的干豆腐

4.卷好的干豆腐卷，将开口处朝下码盘，冷锅冷水上锅蒸，水开后，蒸25分钟

5.蒸好的豆腐卷置于帘子上，准备熏制

6.炒锅里铺锡纸，撒一把白糖，熏制。冒烟后30秒关火，焖两分钟

7.熏好的豆腐卷晾凉后切厚片，装盘

8.装盘

浇汁干豆腐蔬菜卷

食材明细：

主料：：干豆腐300克，香菜200克，

辅料：：辣酱两勺，甜面酱两勺，白糖一勺，熟芝麻一勺，

浇汁干豆腐蔬菜卷的做法步骤：

1.干豆腐切开一半大概正方形，香菜洗干净备用。

2.香菜几根放在干豆腐上卷起来，用牙签固定，大概两三条扎在一起。

3.一条切成三份，正好一根牙签为一段，切好摆盘。

4.锅里放少许油把菜卷放入锅中煎至两面金黄，然后放入盘子里摆好。

5.另起锅放少许油，甜面酱两勺，辣酱两勺，白糖一勺，熟芝麻一勺，水三勺，一边烧开一边搅匀，闭火出锅。

6.均匀浇在煎好的菜卷上，可以吃了。

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