食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“金鸡纳福”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：胡萝卜I个，干豆腐150g，香菇3个，青椒1个，白萝卜适量，牛肉肠1个，黄瓜l个，平菇少许，西兰花少许，菜花少许，鸡蛋l个，紫甘蓝少许，紫圆葱少许，香葱少许，蒜薹少许，大白菜叶少许，金针菇少许，圣女果3个，
辅料：：调味料适量，
金鸡纳福的做法步骤：
1.鲜菜用谈盐水浸洗3分种，分别切絲或刨絲或手撕后备用，鸡蛋用平摊成薄片，切絲。
2.根据选择的图型需要，剪取食材码在食盘上。
3.在食用前以个人口味调料汁拌后食用
小贴士：
选择喜欢调料凉拌食用
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韭香金鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉3只，韭菜1小把，锅笋丝50g，
辅料：：豆瓣酱适量，姜末适量，剁椒适量，蒜适量，油适量，
韭香金鸡的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。
3.鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。
4.把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。
5.锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。
6.倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
7.爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。
8.锅里烧好的热油淋上即可。（我是用了一些花椒，这样比较香）也可以不用放。
9.上桌了哦，是不是很美味呢!^_^
小贴士：
这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的
迎春纳福：三丝春卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，饺子皮适量，
辅料：：绿豆芽适量，粉条适量，
配料：：水淀粉适量，盐适量，
迎春纳福：三丝春卷的做法步骤：
1.材料：绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉
调味：盐。
2.将绿豆芽掐头去尾洗净；粉条温水浸泡至软捞出切碎；韭菜摘洗干净切碎；鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。
3.将所有菜碎入锅中加少许盐略炒，盛出待冷却备用。
4.将饺子皮擀成薄片，放上炒好的馅料。
5.先卷起一边，再将两边向中间折起，卷向另一边形成长扁圆形的小包，用水淀粉收口。
6.包成春卷，排入盘子。
7.锅置火上油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入。
8.炸至表面呈金黄色捞出，沥油装盘。
黄金鸡球
食材明细：
主料：：鸡肉500克，
辅料：：淀粉适量，鸡蛋适量，面包渣适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，料酒适量，番茄酱适量，
黄金鸡球的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把鸡肉打上刀花。
3.切成小块。
4.放入容器中加盐、五香粉、料酒蛋清拌匀腌制15分钟。（蛋清和蛋黄分开用，蛋黄等会用）
5.腌好鸡肉放入淀粉中沾下，然后放到蛋黄液中醮，再放入面包渣中，滚圆后备用。
6.锅中入油，温油加入鸡球慢炸，并用筷子慢慢搅拌，不要让底下糊了。
7.炸好后可以醮番茄酱吃。
黄金鸡锤
食材明细：
主料：：鸡腿10个，奥尔良腌料50克，
辅料：：淀粉2勺，面粉2勺，
黄金鸡锤的做法步骤：
1.洗净的鸡腿在关节下方切一刀（整个一圈全切）
2.用刀背轻轻把肉推下去即可
3.处理好的鸡腿加腌料拌匀
4.装入食品袋密封腌制，时间越长入味越好
5.面粉和淀粉1：1混合均匀
6.鸡腿均匀的裹上粉，再把多余的粉轻轻抖掉
7.锅中多放些油，油烧热后下入裹好粉的鸡腿，高温定型转中小火炸熟即可
8.成品欣赏
黄金鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅5个，土豆一个，
辅料：：盐焗鸡粉一袋，生抽一勺，蚝油一勺，孜然粉一丁点，
黄金鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，划两刀，加入生抽，和蚝油腌制。
2.土豆切丁，加一点点油和孜然粉搅拌。
3.腌好的鸡翅凉干水分，加入盐焗鸡粉。
4.晾干水分
5.空气过锅180°两面各十分钟，炸好土豆。
6.炸好的土豆
7.鸡翅160°两面各15分钟。
8.摆好造型，加入土豆出锅
9.开吃！
小贴士：
这个也可以不用盐焗鸡粉的，根据个人口味。可以加入蒜和生姜腌制好什么的我叫小孩儿不爱吃，所以没加。
黄金鸡棒槌
当然作为家长最关心的合理安排高考饮食，高考饮食不但要注重给孩子营养，还要注意预防因食物不洁而引起胃肠疾病，这样考生才能健康、顺利地度过高考。高考期间饮食保要证摄入充足的热量和各种营养素，同样做到荤素、干稀搭配，营养合理均衡，吃肉也尽量选优质的蛋白质，如鸡肉、鱼肉等等。
今天就用鸡肉做道有着吉祥寓意、预祝考试成功的美食黄金鸡棒槌，选用的是鸡翅根，将它鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断，再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处，最后将一头开始往一边卷翻下来，这样肉全部堆积在鸡翅根的一头，从外形上看，有点像小棒槌的模样，再腌制后再给它穿上层金色的外衣；考虑到高考饮食清淡与健康，避免油腻，我们最后用空气炸锅炸制熟，这样一个个可爱的黄金鸡棒槌就做好了。
不管是从外形，还是肉肉得口感，都会非常招人喜欢，而且小棒槌另一头用锡纸包起后，吃起来也很方便省事。更关键的是这满含着父母家人的期望，愿考生们努力拼搏，做好最后冲刺，挥舞这金色棒槌敲开成功之门。。。
【舌尖上的高考】舞动金锤敲开成功之门----黄金鸡棒槌
原料：鸡腿、面包糠、葱姜蒜、白酒、泰式酸辣酱、生抽、盐
黄金鸡棒槌的做法
1.先用剪刀将小鸡腿的最底部连着骨头的筋膜煎断；
2.再用刀贴着骨头将肉刮开；
3.将鸡腿肉翻下来，这样就形成了一个棒槌样；
4.将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入；
5.再加入泰式酸辣酱；
6.搅拌均匀腌制两个小时以上；
7.将腌制好的鸡腿表面蘸满面包糠；
8.放入垫有锡纸的炸锅筐内；
9.放入空气炸锅中，200度，18分钟；
10.可以开始享用了。
小贴士：
1.造型：先将鸡腿底部连接骨肉的筋膜煎断，再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处，最后将鸡腿肉翻下来，这样一个可爱的小棒槌的形状就出来了；
2.腌制：鸡腿肉加入盐、葱姜蒜末、生抽、料酒和泰式辣椒酱（其实成品一点不辣，也可以用叉烧酱或者海鲜酱替换）等调味料，腌制时间在两个小时以上；
3.炸制：将腌制入味的鸡棒槌表面裹上面包糠，最后炸熟即可；因为喜欢更健康也不想开炸锅，就用空气炸锅了。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
黄金鸡蛋汉堡
天然酵母系列----黄金鸡蛋汉堡
汤种的加入让面包放了两天后依然保持柔软，整体组织细腻，口感软弹加上天然酵母带出微酸，空口吃也不错。用烤箱山寨了鸡蛋汉堡，整体味道不错，添加不同配料可以做出不同口味，感兴趣的朋友可以试一试.
汤种:金象高筋面粉50g,太古细砂糖5g,盐0.5g,95度热水50g
做法：热水中加盐，糖混合均匀后，加入面粉拌匀，冷却后冷藏备用。
原料：金像高筋面粉420g,天然酵母160g（做法见这里）,汤种100g,盐7g,自制香草糖30g（做法见这里），香草精1/2小勺，炼乳25g,牛奶50g,水150g-165g（根据面团状况适当增减），燕子酵母3-4g(根据室温适当增减),总统无盐黄油25g
做法
1.以上全部混合用面包机揉40分钟至扩完全状态（可以拉开大片膜，破洞边缘光滑）。
2．放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成4份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.擀卷一次,盖保鲜膜松弛20分钟.
5.将松弛好的面团再次擀长，自上而下卷起，拉薄底边放进吐司。
6.将吐司盒放到温暖处发酵约8分满盖上盖子。
7.预热烤箱220摄氏度10分钟。
8.放入烤箱底层220摄氏度10分钟，转至180摄氏度烤制30分钟。
黄金鸡蛋汉堡
原料：吐司6片，鸡蛋三个，盐黑胡椒少许，橄榄油适量，马苏里拉芝士适量，自制肉松适量（做法见这里）
做法
1.将吐司一分为二（也可以切掉四边）。
2.将不沾麦芬烤盘涂一层橄榄油（稍微多一些）。
3.将吐司中间切1cm左右盘成圆形放到烤盘里。
4.将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。
5.放入适量肉松到吐司中，倒入适量蛋液。
6.表面撒上适量马苏，放入预热好的烤箱200摄氏度烤制10-12分钟至颜色金黄即可。
PS
1.关于口味。可以按以下搭配供做出不同口味：
a.火腿/牛肉粒，胡萝卜/香菇（炒香），番茄酱/甜辣酱。
b.菠菜/奶酪/培根
2.关于模具。模具最好要用带防粘涂层的，烤好后用脱模刀刮一圈很容易就可以取下来。
3.关于烤温。烤制到鸡蛋凝固即可，注意不要过老。根据口味调整时间，喜欢嫩一点就缩短时间，喜欢老一点就增加时间，烤制时间仅供参考。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
五彩金鸡
蔬菜拌沙拉，不但好吃营养也很好。也是人见人爱的菜。做个花样，让餐桌丰富多彩、为佳节聚会增加美食文化的元素。营造一份美好的心情！
材料：
主料：黄瓜适量，心里美萝卜适量，
辅料：胡萝卜适量，洋葱适量，土豆适量，沙拉酱适量，
五彩金鸡的做法步骤：
1. 洗好食材
2. 心灵美萝卜切片扇形的用剪刀剪几个小锯齿做羽毛
3. 切一些萝卜丝做羽毛
4. 胡萝卜切片土豆切丝用开水焯下
5. 白圆葱从中间切开在切丝这样更象羽毛
6. 绿萝卜切片在边缘上剪几个小口做羽毛
7. 盘里放50克沙拉酱吃的时候直接就沾着
8. 依次摆放上做好的羽毛
9. 在剪出鸡爪装饰上眼睛鸡冠摆放上切好的白圆葱就OK
10. 成品
洋金鸡的做法
6.25这是一个信了天气预报的邪穿着长袖长裤去逛超市热得差点爬不动楼梯走不动道的故事……
材料：
洋葱，金橘干，鸡腿肉，葱，姜，料酒，生抽，老抽，糖，盐，胡椒粉，油，
洋金鸡的做法的做法步骤：
步骤1，提前抓点金橘干扔水里泡上，拿根鸡腿
步骤2，认真又努力的把肉剔下来，切成自己喜欢的大小
步骤3，切上点葱姜
步骤4，倒上点料酒生抽
步骤5，撒点糖、盐和胡椒粉
步骤6，扔几片泡好金橘干
步骤7，上手抓匀，扔旁边腌个四五分钟，抽空切点洋葱块块，不要在意旁边那两片稍显多余的姜
步骤8，锅里稍微放点油烧热，先把肉挑出来码进去
步骤9，扒拉扒拉肉变色变小了，把腌肉碗里剩下的葱姜金橘干料汁倒进去，切好的洋葱扔进去
步骤10，扒拉扒拉
步骤11，看着洋葱颜色变浅了，倒点料酒
步骤12，把泡金橘的水跟大部分金橘倒进去
步骤13，扒拉扒拉，颜色好像有点浅……
步骤14，稳住别方！倒点老抽
步骤15，转小火，盖上盖子咕嘟个四五分钟，开盖把剩下的金橘扔进去，蘸点汁尝尝，看情况加点糖和盐
步骤16，扒拉匀就可以关火盛出来吃啦～
步骤17，鸡肉很嫩，咸香里头带着金橘的果香
步骤18，鼓起勇气尝了口金橘，果香更浓，稍微有一丢丢苦
步骤19，往米饭上一舀，借着裹在鸡肉洋葱上的那点汁拌一拌
步骤20，来，张嘴～
步骤21，啥都不说了，请努力感受一下吧谢谢了
黄金鸡米花
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，烤肉料20克，
辅料：：面包糠20克，食用油适量，鸡蛋1个，淀粉20克，
黄金鸡米花 的做法步骤：
1.奈瓷刀的刀面致密性很好，单开刃，切削食材时保护食材组织，不破坏组织，有弹性的奈米瓷刀、切冻肉切腊肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣
2.准备好食材：cook100 烤肉料、鸡胸肉一块；
3.鸡胸肉，清洗干净；用厨房纸巾，吸去水分；
4.准备好Nanocera奈瓷刀，用奈瓷刀切鸡胸肉，很轻松；
5.先切成条状，
6.再切成一粒一粒的颗粒状；
7.把切好的鸡胸肉，放入一个盆中，加入cook100 烤肉料；
8.搅拌均匀，腌制4个小时以上；
9.加入鸡蛋液，搅拌均匀；
10.加入淀粉，慢慢的搅拌均匀；让鸡胸肉，都粘上淀粉；
11.再加入面包糠，搅拌均匀，让鸡胸肉都粘上面包糠；
12.准备好食用油，加入锅中，烧至8成热，放入粘满面包糠的鸡胸肉；
13.炸至金黄色，就可以出锅，沥干油分；用厨房纸巾，吸去多余的油；
14.成品，弄点番茄酱，就可以美美的享用；
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