好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读五彩素烩汤，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜1小段，黄瓜1小段，木耳适量，
辅料：：干豆腐适量，水淀粉适量，盐适量，
五彩素烩汤的做法步骤：
1.土豆去皮，切薄片，切丝更好
2.水洗几次，洗掉表面淀粉
3.热锅宽油，油温6成热时下土豆片炸。一次不要炸太多，2个土豆我炸了3次
4.炸到土豆片浮起，金黄酥脆
5.捞出控油。
6.黄瓜、胡萝卜、木耳、干豆腐分别切细丝
7.锅里加一点点底油，爆香葱花
8.加入胡萝卜丝和黄瓜丝，炒几下
9.加入一大碗水
10.水开后加木耳、干豆腐丝煮两分钟
11.加盐调味
12.加入水淀粉勾芡
13.抓一把炸好的土豆片，关火出锅
14.清淡的汤，非常好喝
小贴士：
土豆片一次可以多炸点，剩下的冷冻保存，下次再做汤时直接取用
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五彩素丁
食材明细：
主料：：玉米罐头适量，松仁适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，豌豆适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，
五彩素丁的做法步骤：
1.准备食材：玉米罐头 豌豆 松仁 黄瓜 胡萝卜
2.黄瓜洗净，切成1厘米左右的丁
3.胡萝卜洗净，切成1厘米左右的丁
4.豌豆洗净备用
5.锅中倒入少量的油
6.油温4成热的时候，倒入松仁翻炒上色
7.松仁变金黄色后，倒入玉米罐头，汤汁也一并倒入
8.倒入切好的胡萝卜丁和豌豆略煮
9.汤汁收浓，放入适量的白糖
10.起锅前，放入黄瓜丁翻炒片刻
11.放适量的盐，装盘即可
五彩素包子
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：豆腐适量，地软适量，马蹄适量，粉条适量，大葱适量，
五彩素包子的做法步骤：
1.备馅料，豆腐，红萝卜 马蹄，粉条，地软，大葱
2.炒制馅料，先炒豆付十红罗卜
3.炒制混后馅料
4.发面搓条揪剂，擀成皮包个素馅，二次饧发
5.上锅蒸制十五分钟关火虚蒸三分钟起锅
小贴士：
葱花最后放入提味
五彩玉米素饺
食材明细：
主料：：熟玉米适量，火腿肠适量，平菇适量，胡萝卜适量，小油菜适量，
辅料：：酱油适量，食用油适量，芝麻油适量，盐适量，
五彩玉米素饺的做法步骤：
1.准备各种材料：熟玉米、火腿肠、平菇、胡萝卜、小油菜，切成末。
2.菜馅加油、酱油、食用油、芝麻油盐调味。
3.把挤出的小油菜菜汁，加鸡蛋少许、盐少许揉成一个面团，放置三十分钟左右。
4.醒好的面搓成长条，切成小剂。
5.擀成圆形满皮。
6.包饺子。
7.包好的饺子。
8.煮好就可以吃了。
五彩素珠鱼
食材明细：
鲤鱼1000克，胡萝卜100克，白萝卜100克，鸡蛋120克，淀粉(蚕豆)30克，莴笋50克，鸡蛋黄糕50克，柿子椒50克，樱桃5克，味精5克，胡椒粉3克，姜30克，小葱30克，花生油30克，菜籽油40克，盐10克
五彩素珠鱼的做法步骤：
1. 将鲤鱼宰杀，去鳃除鳞，去内脏，洗净后砍去头、尾，鱼身出骨去皮后拉成丝；
2. 姜、葱、老蛋黄糕、红灯笼辣椒切丝；
3. 胡萝卜、白萝卜、莴笋洗净后分别用特殊工具挖成三色圆球；
4. 湿淀粉入碗，下蛋清、盐，再下“三球”上浆；
5. 炒锅上火，入菜籽油，烧至六成热，下入三球，待色泽发亮时捞出；
6. 再下鱼头、尾，待色发亮时捞出，入碗；
7. 鱼头、尾碗内加入筒子骨汤150毫升、盐、葱、姜，上笼蒸入味；
8. 锅上火，入花生油，烧至四成热，下入鱼丝过油后捞出沥尽油分；
9. 锅中留底油，入葱、姜丝炝锅，入过油鱼丝、红灯笼辣椒丝、老蛋黄糕丝、鸡丝翻炒，入盐、味精、胡椒，用湿淀粉勾芡，淋明油、香油起锅，装入鱼盘成鱼身；
10. 将鱼头、鱼尾装入鱼盘两端，还原成鱼形，鱼口安上樱桃球1 个；
11. 锅上火，入筒子骨汤50毫升，入胡萝卜球、白萝卜球、莴笋球，入盐烩入味，用湿淀勾芡，起锅摆在鱼身两边即成。
小贴士：
1. 滑好的鱼丝同配料下炒锅同炒数下，下入芡汁，待芡汁发粘时，迅速颠炒几下，使芡汁抱住主料和配料即可出锅。切不可过分翻炒，以免主料碎，配料烂，失去滑、嫩、爽的特点；2. 因有滑油过程，需准备菜籽油、花生油各500克。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
五彩素丁的做法
五彩素丁，每一样都有不同的味道，只要搭配合理，营养口感都不输哦。为了增加菜的美感，俺用黄瓜段和牙签做了两个黄瓜小桶做了一下装饰，充满了童趣，如果家中有孩子，一定喜欢哦。
材料：
豌豆，玉米，胡萝卜，土豆，黄瓜，姜，蒜，盐，味精，，
五彩素丁的做法的做法步骤：
步骤1，除豌豆和玉米外，其他的切丁。
步骤2，锅内放水，水开后，先放胡萝卜和土豆，然后再放豌豆、玉米，黄瓜不用焯水哦。
步骤3，炒锅内放油，放姜和蒜爆香，然后放焯过水的胡萝卜、土豆、豌豆和玉米，最后放黄瓜。
步骤4，快速翻炒，最后放味精出锅即可。出锅即可。
五彩缤纷汤
食材明细：
主料：：熟虾适量，金针菇适量，青菜适量，鸡蛋适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，
五彩缤纷汤的做法步骤：
1.熟虾准备好。
2.金针菇洗好。
3.青菜洗好。
4.木耳泡发撕小块。
5.鸡蛋液下锅煎。
6.煎成一张鸡蛋饼。
7.切成蛋丝。
8.锅中加水，放虾，烧开后，煮15分钟。
9.加金针菇和木耳，加盐煮2分钟。
10.把蛋丝和青菜，放入锅里，关火。
五彩鱼丸汤
食材明细：
主料：：大白菜1棵，鱼丸3小袋，番茄1个，
辅料：：香葱2根，姜1小块，蒜1瓣，花椒粒少许，
五彩鱼丸汤的做法步骤：
1.大白菜、鱼丸、番茄。
2.取锅热油，放入鱼丸略翻匀。
3.掺入一大碗水烧开。
4.放入白菜叶及盐，烧开后再煮五分钟。
5.放入葱花即可成鱼丸。
6.即可成鱼丸汤。
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