食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的中种淡奶油吐司，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主面团材料：：高筋面粉300克，凉水130克，淡奶油80克，黄油40克，白糖50克，盐3克，
中种材料：：高筋面粉200克，酵母3克，凉水130克，
中种淡奶油吐司的做法步骤：
1.提前发酵好的中种面团和主面团材料准备好；中种面团材料混合均匀揉成光滑的面团，如果能揉出透明有弹性的薄膜更好，蒙保鲜膜室温下发酵3小时左右是原来的2倍大小，或者室温下发酵1小时后移到冰箱冷藏发酵7小时左右；
2.除黄油外的所有材料入面包桶中，将面包桶安放在东菱6D面包机里，先选择一个“揉面”程序，面团光滑且能拉出粗膜后加入黄油，再启动一个揉面程序18分钟；不同品牌的面粉吸水率不同，淡奶油的浓度也不同，所以液体可以预留10-20克，根据面团状态再决定是否添加；面包机或者揉面机的力度也不尽相同，根据所用的机器情况来调整用时；
3.面团光滑细腻柔软，揪一块面团，能用手撑出透明有弹性的薄膜来；看面膜中间还不错，但是在小手指的那个洞洞边缘不是很光滑，说明揉面还是欠一些，但是此时面团中的酵母已经发挥作用了，再继续揉面也不会达到理想效果，所以揉面先结束，后面会有一步小处理来弥补揉面上的不足；
4.将搅拌棒取出，面团收圆放在面包桶中，盖上湿布，合上外盖，选择发酵程序100分钟；
5.当发酵到30分钟时，将面团从桶中倒出，光滑面朝下，将面团四周向中间叠起来，仿佛在折一个正方形；然后将面团光滑面朝上，继续放面包机中进行基础发酵；这是弥补揉面欠缺的一个补救方法；用折叠法来增加面团的筋性；
6.面团是原来的2-2.5倍大小时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；
7.将面团倒在揉面垫上，轻轻拍几下排气，称重分割成6等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
8.取一个松弛好的面团，擀成长方形，从上向下卷成卷；6个面团依次处理，盖保鲜膜松弛10分钟；
9.取一个松弛好的面卷，擀成牛舌状；
10.从上向下卷成卷，两圈半，码放在450克吐司盒中；每做好一个面卷就码放进来；放在温暖湿润的地方进行二次发酵；天气冷可以放在烤箱中或者发酵箱中；
11.待面坯涨到8成满时，盖上盖子，烤箱开始预热190度；预热好后，将装着生坯的吐司盒入烤箱中层，190度上下火，35分钟。视自家烤箱实际情况及模具的材质来调整时间和温度。
12.出炉后端起吐司震几下，脱模，晾架上晾至手温时，入袋封存，手撕或者切片食用均可。
小贴士：
1. 面粉的吸水率及淡奶油的稀稠度不一样，所以液体量可以预留20克左右，根据面团状态决定是否再加；
2. 不管是用厨师机还是面包机或者手揉面，时间不是固定的，要根据面团的出膜状态来决定；
3. 加了淡奶油的吐司口感醇香、柔软；中种发酵法制作的吐司淀粉老化程度较直接发酵法要慢，只是因为先期制作中种需要等待一些时间，但是口感却是直接法所不能及的。
97Msw.com相关知识
冷藏中种法淡奶油吐司
食材明细：
种面团：：：高筋面粉175克，酵母3克，牛奶160克，
主面团：：：高筋面粉105克，白糖20克，鸡蛋50克，牛奶180克，酵母5克，淡奶油100克，食盐2克，黄油10克，
冷藏中种法淡奶油吐司的做法步骤：
1.种面团各种材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温条件下发酵60分钟后放入冰箱冷藏室冷藏发酵16至18个小时（我是夜晚揉出中种面团，然后室温发酵1小时，再丢如冰箱冷藏）。
2.翌日早上取出，发酵至两倍大。
3.将冷藏后取出的中种面团撕成小块放入面包桶，加入各种材料（除黄油外）启动一次揉面程序，使面团进入扩展阶段。加入黄油再启动一次揉面程序，揉出手套膜。使面团进入完全扩展阶段。
4.将面团揉圆放入容器中盖上保鲜膜进行室温条件下的基础发酵。
5.面团发酵至2倍大，用手指头沾面粉插入面团，洞口不塌陷不回落，既发酵成功。
6.用刮板取出面团轻拍排气。
7.分成3个小面团。
8.取一个面团擀成椭圆形。
9.3个面团一次擀成椭圆形、卷成卷，盖上保鲜膜静置15分钟。
10.取出一个土司卷再次擀开。
11.卷成卷。
12.依次放入吐司模具中。
13.烤箱底部放入一碗开水，让面包胚在温度35℃，湿度为75至80%的环境中进行第二次发酵。
14.发酵至9分满取出。
15.面包胚刷上蛋液，上下火180℃预热烤箱10分钟。
16.180℃上下火烤38分钟（模具进炉后8、9分钟吐司爆发力强，开始疯长）。
17.注意观察，及时加盖锡纸，以免烤糊吐司顶部。
18.出炉后顺利脱模。
19.成品图。
冷藏中种法滴【淡奶油吐司】
食材明细：
中种面团：：高筋面粉175g，鸡蛋一个，牛奶70g，酵母3g，
主面团：：高筋面粉75g，糖30g，盐3g，淡奶油80g，
冷藏中种法滴【淡奶油吐司】的做法步骤：
1.制做中种面团。先用电子秤称出牛奶和酵母，将酵母化开。
2.再将中种的其他材料加入。
3.揉成面团，面盆盖上保鲜膜，现在温度较低，可以在室温下发酵30-60分钟再放入冰箱在冰箱冷藏室发酵12-17小时。
4.取出的面团状态如图，明显变大，内部呈蜂窝状。
5.把主面团材料放入面包机桶内，发酵好的种面撕成小块一起加入。
6.我就是用的这样打发好的淡奶油，一点不影响面包的制做。
7.选择和面程序，揉至能扯出较为结实的透明薄膜。
8.揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟。
9.将面团平均等分为3个小面团，约160克一个。
10.滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
11.取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆。
12.卷起呈圆筒状。
13.三个依次完成后，盖保鲜膜继续松弛10-15分钟。
14.再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉。
15.自上而下卷起。
16.放入吐司盒内。
17.放在温度35-37度左右湿度75%的环境下发酵。
18.发至八、九分满。
19.烤箱180度充分预热，将发酵好的吐司放入烤箱底层，上、下管180度，45分钟；顶部上色要及时盖锡纸。
20.出炉，马上脱模至冷却架放凉即可。
21.成品。
22.第二天吃还是绵绵软软的。
中种奶油吐司
这款吐司可用这字来形容【皮薄馅靓】，这是广东话的形容词。平常吃吐司都会把面包皮切掉，但是这款吐司实在舍不得把面包皮切掉。所以连续做了两天的中种吐司，这个自己吃而第二天做了一款蓝莓干的是送朋友的。
这面包皮太松软了，轻轻的捏一下就塌下了。
中种分室温和冷藏两种。
【室温中种】中种部分需要发得很充分，所以发酵时间比较长。一般可以在上班前和好面，等到下班回家面团就发好了，然后再继续用主面团-揉面-发酵-松弛-整形最后再发酵就可以烤了。
【冷藏中种】冷藏的中种可以在冰箱里放十几个小时，放到冰箱里过夜早上再做或者早上和好的中种放在冰箱里等到晚上回家后再做。冷藏的中种取出后不需要回温直接可以直接操作了。
中种奶油吐司
中种：高筋粉180G，水95G，细砂糖15G，酵母3G
主面团：高筋粉80G，水35G，细砂糖30G，酵母1G，黄油30G，盐2G
中种奶油吐司的做法
1.图1-首先制作【中种面团】，依次序将水-高筋粉-细砂糖-酵母放入面包桶里。
2.图2-面包桶放入面包机里启动【揉面】模式15分钟。
3.图3-图4-中种面团揉好后盖上保鲜膜发酵18小时，可以将中种面团放入到冰箱冷藏发酵；如果室温温度低的话就无需放入冰箱冷藏。
4.图1-这是发酵18小时的中种面团。
5.图2-图3-由于经过长时间的发酵所以会呈现【蜂窝】组织，这是属于正常的现象而味道也会带点酸味；这就是成功发酵的中种面团了。
6.图1-将中种面团取出放一边，面包桶里依次序放入【主面团】的材料-水-高筋粉-细砂糖-盐-酵母；然后将中种面团撕成小块放入到高筋粉表面。
7.图2-面包桶放到面包机里启动第一次【揉面】模式15分钟。
8.图3-第一次揉面程序结束后放入室温黄油。
9.图4-继续启动第二次【揉面】程序20分钟。
10.第二次揉面结束后就开始【发酵】至2.5倍大，面团揉好后是很光滑的。
11.在发酵过程中盖上一层保鲜膜放在面团表面水份流失，天气温度低可以用面包机或烤箱的发酵功能进行发酵。
12.将发酵好的面团取出，排气揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
13.15分钟后将面团擀成方形，厚度约1CM。
14.图1-将擀好的面团由下卷上，收口捏紧朝下放入面包桶里。
15.图2-进行第二次发酵至2倍大。
16.图3-发酵好后取出面包桶，然后启动面包机【烘烤】功能45分钟，烧色为【浅色】；等待面包机加热10分钟后时间显示35分钟时就可以把面包桶放入面包机里开始烘烤；面包烤好后出炉倒扣取出面包待冷却即可。
美食小提示
1、建议刚烤好的面包不要马上切，可以等冷却后2小时后才切；我一般都是第二天早上切，因为刚烤好的面包很松软如果马上切的话会切得不整齐。
2、如果用烤箱烤的时间为30-35分钟，温度180度中层烤；必须按照各家烤箱调整。
3、现在天气冷我在做中种面团时没有放入冰箱冷藏，直接在面包桶里盖上盖子自然发酵18小时。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
淡奶油中种吐司～超详细版的做法
做过很多款面包，唯有这一款面包是最好吃的，这款面包用的是冷藏中种法，非常的容易上手制作，平时做面包需耗费好几个小时，用了冷藏中种法大大节省了时间，也比较好调节时间，头一天和好面团放入冰箱，第二天取出再和一次面，发酵后经过烤制就可以开吃了，而且冷藏中种法做出来的面包是非常柔软好吃的，简直可以用云朵般柔软来形容，和大家分享做法。
材料：
中种，高筋面粉300g，蛋清20g，细砂糖15g，淡奶油100，牛奶65g，酵母2g，无盐黄油5g，主面团，蛋清20g，细砂糖45g，奶粉20g，酵母2g，黄油5g，盐3g，，
淡奶油中种吐司～超详细版的做法的做法步骤：
步骤1，先来做中种，面包机内放入淡奶油100克，牛奶65克，糖10克，蛋清20克。
步骤2，放入300克高筋面粉,2克酵母，酵母挖个小坑埋在面粉中间。
步骤3，启动和面程序十分钟后加入黄油，继续揉面二十分钟。
步骤4，这是揉好的面团，非常有光泽，装在保鲜袋里放冰箱冷藏十七个小时以上，建议17个小时与28个小时之间比较合适，冷藏温度不宜过低，在2至5度，也可以用室温发酵法，自然发酵至2.5倍左右，夏天发酵时间短，大约在1小时左右就发好了。
步骤5，这是从冰箱取出发酵好的中种面团，已经有2.5倍大，拉开面团看下里面布满蜂窝组织。
步骤6，再一次和面团，面包机内先放入20克蛋清，20克奶粉，45克细砂糖。
步骤7，再把中种面团撕成小块投入面包机，放入2克酵母。
步骤8，启用和面程序十分钟后，放入三克盐与五克黄油，再次和面20分钟。
步骤9，和好的面团拉开，已到完全扩展阶段，套在手上看下，不错的手套膜。
步骤10，把面团分成均等的三份，松弛十五分钟。
步骤11，松弛好的面团用手按扁，用擀面擀开进行排气，这个配方做出来的面团是有些粘手的，可在擀面杖上抹上面粉或油防粘。
步骤12，将面团卷起，再擀成刚才那样，再卷起。
步骤13，将面团卷好放进吐司模中，接口处捏紧朝下摆放，吐司模规格是450克的。
步骤14，放进烤箱进行发酵，美的烤箱自带的发酵功能，38度发酵45分钟，烤盘里装些温水以防面包表面干燥。
步骤15，我喜欢烤出来的吐司是大山丘形，所以发酵至九发满取出，您也可以发酵至八成满取出。
步骤16，刷上一层鸡蛋液。
步骤17，放入预热好的烤箱，中下层170度烤35分钟，在烤到八分钟时面包表面已经上色，加盖锡纸阻止继续上色
步骤18，戴着隔热手套把烤好的面包从模具取出放在烤网晾一下，发的非常好，倒在烤网上时需小心翼翼的，因为太柔软了，用手压的话一压就是一个坑。
步骤19，烤好的奶油吐司满屋飘香，马上就想把面包撕开吃了。
步骤20，终于拍好图片，用手撕开面包看下组织，非常的柔软，口感一级棒，太好吃了，朋友们您也来做起来，这款面包不会让您失望。
步骤21，为了大家看得更清楚些，我把面包都撕开了，拉丝效果非常好，可以用手直接撕着吃^_^
步骤22，***
步骤23，。**
淡奶油吐司
食材明细：
主料：：淡奶油130g，全蛋液40g，糖38g，酵母3.5g，
辅料：：牛奶100g，盐5g，高筋面粉340g，
淡奶油吐司的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放（糖和盐各放一个角落）
3.再放面粉和酵母（在面粉中间挖个小洞，把酵母放进小洞，可以防止酵母碰到液体）
4.先用“16 自定义和面”程序揉10分钟（因为我这个面包机揉面有最少时间限制，所以我选了20分钟，剩下10分钟的时候提前结束程序）
5.再选择“3 和风/英式”程序，重量选750克，中烧色
6.完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜
7.这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度，发酵到2倍大
8.这是进行了20分钟烘烤的面团高度，烘烤的过程中也发了不少，高度刚刚好
9.一键式淡奶油吐司完成，烧色完美
10.看这拉丝
小贴士：
1、放材料的顺序是先液体后固体
2、酵母不能和液体、糖碰到一起，否则会影响发酵
3、夏天，由于天气的原因，酵母会更加活跃，可以适当缩短发酵时间；如果室温很高，再加上面包机发酵本来就有温度，这样很不利于发酵，倒不如拿出来室温发酵
4、先揉10分钟能使吐司更加松软
5、吐司放凉了才好切片
米饭淡奶油吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，细砂糖80克，盐6克，酵母5克，白米粥260克，淡奶油80克，蛋液80克，黄油40克，
辅料：：蛋液少许（刷表面可不用），
米饭淡奶油吐司的做法步骤：
1.白米饭加入适量清水煮至浓稠软烂晾凉,或者准备好浓稠软烂的白米粥(我加水煮后很浓稠哦！）；
2.260克白米粥倒入厨师机缸桶中，再将除黄油和盐以外的所有面团食材加入厨师机缸桶中；
3.启动程度稍揉匀加入6克盐，继续揉成光滑的面团；
4.加入黄油揉至完全扩展阶段；
5.取下缸桶将面团收圆，盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大；
6.取出面团捶打排气后平均分成六等份，分别收圆盖上保鲜膜松弛15分钟；
7.取一个小面团擀成长舌形，三分之一处对折；
8.继续擀成长方形，卷成筒状；
9.依次完成6个，排入吐司模具中；
10.启动烤箱发酵程序，旁边再放入一盒热水，发酵至模具八分满；
11.放入预热175度烤箱中层，上下火45分钟；
12.成品图
13.成品图
小贴士：
再次强调一下；液体视面团的软硬酌情添加。烤箱的温度也酌情处理。
红豆淡奶油吐司
偷懒的时候一键式面包当然不二选择，但PE9600的智能菜单也给我们提供了更多选择，这一次我们来试一个分步骤的手工花样面包红豆淡奶油吐司。加了淡奶油的面包超级柔软，奶香十足，内馅用的是自己煮的红豆沙，有豆粒的口感，越嚼越香。
红豆淡奶油吐司
面包配方：高粉250克，淡奶油100克，鸡蛋+牛奶100克，细砂糖35克，盐3克，酵母3克。
内馅：红豆馅适量。
红豆淡奶油吐司的做法
1、依次将液体、糖、盐、面粉和酵母放入面包桶。
2、选择和面，时间为40分钟。
3、搅拌至完全阶段。
4、选择米酒菜单，低温发酵约50分钟。
5、发至2.5倍大。
6、面团取出排气。
7、擀成长方形大片。
8、将红豆馅铺满面片的三分之二。
9、没铺馅的面片向内折。
10、另外一面也对折过来。
11、卷起。
12、取出面包桶的搅拌刀，将面团放入。
13、选择酸奶菜单进行二次发酵。
14、发至八分满。
15、选择烘烤菜单，时间为40分钟。
16、提前5分钟取出。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
淡奶油枣泥吐司
这款面包机有19个功能，包括酸奶和果酱等功能！可谓非常全面！
还有自动投果料的模式！
一体压铸的面包桶，特别厚！站上个成人都没问题！储热蓄热更好！
我最喜欢的就是内置照明功能！打开之后特别温暖的感觉，还能更好的观察面包的状态！
上班族早餐的福音淡奶油枣泥吐司
材料：淡奶油180克，水60克，鸡蛋55克，细砂糖50克，盐3克，高粉320克，酵母3克，枣泥适量。
淡奶油枣泥吐司的做法
1：淡奶油放入面包桶，我这个是做蛋糕剩下的打发了，也一样！
2：放入鸡蛋。
3：放入细砂糖和盐。
4：放入面粉。
5：放入酵母。
6：启动面包机和面功能。
7：把面粉打成完全扩展状态，能抻出很薄的薄膜。
8：然后启动发酵功能，面团发到2倍大。
9：拿出面团擀开，上面抹上枣泥。
10：卷好。
11：切成4份。
12：放入面包桶，再次启动发酵功能，发酵至面包桶8分满，
13：启动烘烤功能，30分钟上色中，烤熟即可，立即脱模晾凉！
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
感谢您阅读“97美食网”的《中种淡奶油吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
