中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"珍珠元宝蛋糕"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，牛奶30克，色拉油40克，细砂糖60克，鸡蛋3只，
辅料：：黑珍珠10克，淡奶油150克，糖粉15克，
珍珠元宝蛋糕的做法步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
2.加入蛋黄搅拌至均匀。
3.加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。
5.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
6.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。
7.把面糊倒入裱花袋中。
8.烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。
9.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。
10.出炉后，撕下油纸，放凉备用。
11.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至8分发。
12.把奶油装进裱花袋中。
13.将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。
14.黑珍珠用开水提前煮熟备用。
15.最后，随意装饰表面，即可。
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肉松元宝蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶30克，盐1克，细砂糖50克，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，
肉松元宝蛋糕的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将蛋白和蛋黄分开。
3.蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。
4.打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
5.将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.把蛋糊搅拌至无颗粒。
8.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
9.拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。
10.烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。
11.出炉后放入深盘中回软。
12.蛋糕底面抹上沙拉酱。
13.然后对折，折口处再抹上沙拉酱。
14.将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。
红茶元宝
食材明细：
蛋，2个，细砂糖，110公克，蜂蜜，5公克，低筋麵粉，100公克，红茶汁(冷)，50公克，熔化奶油，30公克。
红茶元宝的做法步骤：
準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾
1.蛋2个、细砂糖110公克与蜂蜜5公克置於容器中打至8分发，泡沫细緻光滑状。
2.将低筋麵粉100公克过筛2次后，加入冷却茶汁50公克拌匀，最后加入熔化奶油30公克拌匀。
3.将麵糊静置约30分鐘，即可舀取适量麵糊倒入不沾平底锅中，以中低温乾煎单面至熟即可。
4.可以将打发鲜奶油或卡士达酱挤於麵皮中央，再将麵皮捏合定形即可。
份量约10个
元宝茄子
这几天忙忙碌碌，却获益匪浅，我会珍惜这缘分，下个星期开始去做义工，希望可以帮到更多的人。
和大家分享：元宝茄子，形状如元宝，很讨喜、美味的一道菜。
元宝茄子
材料：圆茄子、肉糜、鸡蛋、姜、生抽、酱油、料酒、盐、葱、番茄（可省略）、白胡椒粉、九层塔（可省略）
元宝茄子的做法
1.肉糜加料酒、生抽、酱油、鸡蛋液、姜汁、盐顺着一个方向搅拌均匀，并上劲。加入葱花拌匀。
2.茄子切片，底部不要切段。
3.将肉糜夹在茄子片之间，注意不要弄断茄子底部。
4.夹好肉糜的茄子，放入蒸锅，蒸二十分钟左右至熟透。
5.将蒸出来的汁水倒入炒锅（不够可加开水），放姜、蒜、和切成小方丁的番茄，加适量生抽、糖、盐、白胡椒粉调味勾芡，加葱花和切碎的九层塔，淋在蒸好的茄子上即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
珍珠奶茶盒子蛋糕
食材明细：
主料：：珍珠圆子适量，奶茶适量，戚风蛋糕片几片，奶茶奶油适量，
黑糖珍珠：：珍珠圆子100克，水300克，红糖50克，
奶茶：：牛奶100克，锡兰红茶8克，细砂糖8克，
戚风蛋糕片：：鸡蛋3个，细砂糖30克，奶茶30克，玉米油30克，低筋粉50克，
奶茶奶油：：淡奶油200克，细砂糖10克，奶茶20克，
珍珠奶茶盒子蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种食材。2. 先煮珍珠圆子：将红糖和水倒入小锅中，煮沸后倒入珍珠，小火焖煮20分钟，再关火焖20分钟左右。3. 将珍珠捞出，用冷水冲凉后，泡入黑糖液中备用。4. 接下来煮奶茶：将细砂糖倒入小锅中，融化成黄色后倒入牛奶和锡兰红茶，小火煮沸至液体上色，有奶茶的香味，关火。
2.把奶茶过滤后倒入杯子，放在一边晾凉备用。6. 然后开始制作蛋糕片：先准备一个边长28cm的正方形不粘烤盘和配套的油布或油纸。我用的是学厨11寸Hello Kitty烤盘和配套油布。7. 将油布折好放入烤盘内，放在一边备用。同时预热烤箱，上下火165度10分钟。8. 把蛋白和蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中。先在蛋黄中加入糖、奶茶和玉米油，用蛋抽搅匀到没有油花的乳化状态（奶茶要
3.筛入低筋粉，轻柔翻拌成细腻的蛋黄糊，放在一边。10. 再打发蛋白：在蛋白中分3次加入细砂糖，打发到干性发泡状态（提起搅拌头呈小尖角）。11. 混合蛋糕糊：将打发好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，从底部轻柔翻拌均匀，每次拌匀后再加入下一次。12. 直到完全融合成如图细腻的糊状。
4.将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平，轻震几下去除气泡。14. 放入预热好的烤箱中层，上下火165度烤20分钟左右。具体时间和实际温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。15. 将烤好的蛋糕片从烤箱取出，倒扣在另一张油纸上，放在晾网上晾凉，揭掉底部的油布，底部直接就是毛巾面了。16. 用盒子压在晾凉的蛋糕片上，扣出9片方形蛋糕片。
5.组装：将一片铺在盒子底部压实。18. 将淡奶油加细砂糖打发到6分发左右。19. 加入奶茶液，继续打发到七八分发的状态后，装入剪口裱花袋中。20. 先将少许黑糖液刷在底部的蛋糕片上，再将奶茶奶油如图呈“回字形”挤在盒子中，中间用小勺摆好黑糖珍珠。（珍珠上的黑糖汁不必完全沥净）
6.表面放一层蛋糕片压实，刷一层黑糖液，再把四周摆好一圈黑糖珍珠，在中间挤上奶茶奶油。22. 以此类推，把第三层蛋糕片放好，表面涂少许奶茶奶油抹平。再将切蛋糕片时的边角料用筛网或擦丝器刨出蛋糕屑，洒在上面即可。
小贴士：
1. 珍珠粉圆的量可以根据个人喜好调整，但是最好即做即吃，如果放入冰箱冷藏隔夜后，珍珠会脱水，口感变硬就不好吃啦。
2. 每层组装的时候，要在蛋糕片上刷一层黑糖液，成品口感更滋润。
元宝蒸饺
食材明细：
主料：：玉米面适量，中筋面粉适量，
辅料：：豆腐半块，香菇适量，肉馅适量，小葱适量，
配料：：酱油适量，十三香适量，花椒油适量，盐适量，
元宝蒸饺的做法步骤：
1.玉米面，中筋面粉混合（比例是2:1），加入开水用筷子搅拌成絮状
2.活成面团，饧发20分钟
3.肉馅放于容器中
4.豆腐半块用手抓碎，香菇切成小块，小葱切沫
5.肉馅中加入酱油，，盐，十三香，花椒油顺时针搅拌均匀
6.加入豆腐和香菇
7.搅拌均匀
8.加入小葱搅拌均匀
9.面团再次揉匀，搓成长条状
10.用刀切成等份的剂子后按扁
11.擀成饺子皮
12.取一张饺子皮，放上充足的馅料
13.对折捏紧，呈月牙状
14.两边向中间对折，接口处捏紧
15.放入蒸锅中蒸15分钟
16.出锅盛盘
元宝肘子
食材明细：
猪肘1250克，鸡蛋300克，酱油50克，糖色50克，花椒5克，八角5克，大葱10克，姜10克，盐1克，味精1克，黄酒2克，淀粉(玉米)5克，大豆油30克
元宝肘子的做法步骤：
1. 将肘子刮洗干净，放入汤锅内煮至八分熟捞出；
2. 将肘子扒去骨头，将皮面擦干抹上一层糖色，晾约10分钟；
3. 勺内放油，浇至七八成热时，将猪肘子皮面朝下放入油内，炸成虎皮色时捞出控净油；
4. 将肘子肉面上切成方块形而皮面相连，然后皮朝下装入大碗内，添上汤，加上酱油、葱姜块、花椒、八角，上屉蒸至酥烂取出；
5. 将鸡蛋煮熟剥去皮，用酱油腌渍20分钟，然后用七成热的油炸成虎皮色捞出，每个切成两半；
6. 将肘子汤滗入勺内，拣去葱姜及花椒、八角，将肘子皮朝上扣入盘内中间，然后将汤烧开，加精盐、味精、黄酒，调好口味后用湿淀粉勾芡，淋香油，浇在猪肘子上；
7. 将虎皮鸡蛋摆在猪肘子周围即成。
小贴士：
备大豆油250克，实耗约30克。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《珍珠元宝蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
