俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“【我的烘培时间】关于童年的那些美丽梦想---粉红童话蛋糕”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：全蛋120克，蛋清100克，黄油30克，糖粉30克，杏仁粉60克，细砂糖60克，低粉50克，食用色素适量，
辅料：：黄油80克，淡奶油50克，糖粉20克，
【我的烘培时间】关于童年的那些美丽梦想---粉红童话蛋糕的做法步骤：
1.先制作一份戚风蛋糕片的蛋黄糊和蛋白糊，蛋黄糊分成若干份。
2.蛋黄糊里加入选好的食用色素。
3.一起拌匀成有颜色的蛋黄糊。
4.再取适量的蛋白分别加进每一分的蛋黄糊里。
5.和蛋白一起拌匀。
6.在纸上勾画出想要的图案。
7.上色。
8.图案这样就完成了，放在一边备用。
9.杏仁粉。
10.糖粉。
11.一起混合均匀。
12.黄油小碗隔热水融化。
13.黄油趁还没有完全融化的时候从热水里拿出来。
14.用余热把黄油彻底融化。
15.融化好的黄油再放回蒸锅上隔热水保持它的流动状态。
16.全蛋用打蛋器打散。
17.用大孔的筛子过筛混合后的杏仁粉和糖粉。
18.杏仁粉颗粒比较大，细孔筛子过筛不了。
19.筛入的粉类用打蛋器搅打均匀。
20.加入2小勺红曲粉。
21.继续用打蛋器搅打均匀成红曲蛋糊。
22.蛋白里分别放进蛋白用泡打粉（约1ML），盐（约0.5ML），柠檬汁数滴。
23.先用电动打蛋器低速搅打成大的粗泡。
24.加入第一次的1/3细砂糖进蛋白里。
25.接着用打蛋器搅打至像肥皂沫一样的细泡沫。
26.再加入另外的2/3细砂糖。
27.用打蛋器高速搅打成细致的蛋白霜即可。
28.红曲蛋黄糊和蛋白糊就做好了。
29.先取1/3的蛋白糊放进红曲蛋黄糊里。
30.略微翻拌均匀。
31.接着加入剩下的蛋白糊进蛋黄糊盆里。
32.用橡皮刮刀翻拌均匀。
33.细腻均匀。
34.低粉分两次筛进盆里。
35.这两次筛入的都要用刮刀先把低粉切进蛋糊里，然后再用转动盆子的方式用刮刀把盆里的材料翻拌均匀。
36.第一次筛入的面粉要翻拌到没有颗粒再筛第二次的。
37.用切拌的方法拌匀。
38.第二次筛入的面粉也拌匀了。
39.细腻没有颗粒。
40.盆里的面糊翻拌好以后，把黄油液从蒸笼上拿下来，此时的黄油应该还是流动状态的，先取一点面糊放进黄油液里。
41.用刮刀快速拌匀。
42.拌匀后的黄油糊再倒回进面糊盆里。
43.用橡皮刮刀翻拌均匀。
44.两大部分。
45.把做好的蛋糕糊倒进烤盘里。
46.用刮板刮平蛋糕糊表面，烤盘在桌子上震几下震出大气泡，烤箱中上层175度、12-15分钟即可。
47.烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开四周的油纸散热，等到蛋糕片不烫手的时候，表面再盖一张油纸把蛋糕片翻过来，撕下油纸即可。
48.蛋糕片晾凉备用。
49.再烤一片蛋糕片备用。
50.黄油室温软化后加入糖粉。
51.先用橡皮刮刀拌匀。
52.再用电动打蛋器把黄油打发。
53.打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。
54.分数次加入淡奶油。
55.每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。
56.奶油霜就做好了。
57.两片蛋糕片都切成大小一样的正方形。
58.没有图案的那一片表面先涂厚厚的一层夹心，尽量夹心的厚度和蛋糕片一致。
59.有图案的那一片盖在上面。
60.装饰下蛋糕就做好了。
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西兰花的粉红梦想
食材明细：
主料：：西兰花半个，火腿半根，
辅料：：大蒜五个，
配料：：醋精适量，白砂糖少量，味精少量，料油少量，
西兰花的粉红梦想的做法步骤：
1.将食材和调料准备好，西兰花也取少量，大蒜的多少可以根据自身的需求进行准备。
2.将西兰花的冠与茎用刀切开，并分别切成块状，西兰花的每个部分都含有丰富的营养物质！
3.将切好的西兰花放到温水中煮1分钟，这样可以清除其中含有的农药等有害物质，同时可以改变西兰花的口感！
4.将煮好的西兰花用罩子捞出，并立刻放入到冷水中进行投捞，这样不但可以锁住其中的营养物质，同时可以使得其口感达到最佳！
5.将火腿用刀子切成小丁,可以按照个人的喜好来切！
6.将准备好的大蒜切成细末！
7.将西兰花和火腿丁同大蒜末放入一起，大蒜可以稍微切得细一些,这样会更加入味。
8.放入其他的调味品，可以根据个人的喜好来加入，米醋的味道会更加好，也可以放入少量的味精，同时加入白糖和料酒，可使得西兰花的粉色梦想变得更加贴切。大家应该知道醋中含有羧基，而酒中含有羟基，而羧基和羟基的化学反应会生成有鲜美味道的酯，嘻嘻，化学无处不在啊！我以后还要发一篇化学与美食的日志，一定一定！
9.将各种食材用小勺进行顺时针搅拌！我一般喜欢同一方向搅拌，可能有点强迫症，但是总感觉同一方向做出的味道就是好！
10.这样，在喂个半小时，之后，一道美味的西兰花的粉色梦想就打造成功了，开来打造你的梦想吧、、、
小贴士：
西兰花在用温水去污后再放入到冷水中的确会使得西兰花变得青翠可爱，嘻嘻，非常地喜欢这道菜，这道菜是色香味的完美呈现，我喜欢这道菜，希望它也会实现我们的梦想之旅！
化学和美食的联系是秘不可分的，厨房就是我的化学实验室，在这里不知会碰撞出怎样的化学反应，有反应一定是智慧的火花。
我的梦想就是拥有快乐幸福的生活，我要能够掌控我的人生，我的梦想，我的一切，但有的时候一切似乎都是那样的力不从心，但有时一切又都是那么的充满希望，我的人生，我要为其奋斗，人生中的挑战也是那么的让人兴奋，我爱我的生活，我更爱我的朋友们！
挑战，是人生给予我们的礼物，有挑战才说明我们活着的意义，活着，我们就要去拼搏、去奋斗、去大声地哭，去大声地笑！
西兰花的粉色梦想的确充满了活力，他就像绿色的细胞在迸发出粉红的能量，一切都是那么的神秘，值得我们去探索。
生命就是那五彩的笔，绘画出动人的篇章；生命就是那跳动的火，温暖着黑夜中的心！
今天听了一首《茉莉花》的沙克斯版曲子，曲子非常优美，旋律是如此动人心弦，让我的生活有充满了活力，生活如此多娇，喵喵！！！
【我的烘培时间】小口品尝的mini蛋糕---巧克力、抹茶乳酪夹心蛋糕
食材明细：
主料：：黄油28克，植物油28克，纯牛奶120克，鸡蛋50克，低粉125克，可可粉18克，抹茶粉18克，泡打粉2.5ML，小苏打2.5ML，红糖75克，黑巧克力40克，盐1.25ML，
辅料：：奶油奶酪150克，淡奶油50克，糖粉20克，
【我的烘培时间】小口品尝的mini蛋糕---巧克力、抹茶乳酪夹心蛋糕的做法步骤：
1.低粉、可可粉（抹茶粉）、泡打粉混合均匀后过筛备用。
2.巧克力隔热水融化，晾凉备用。
3.黄油室温软化后加入打散的蛋液。
4.加入红糖。
5.加入植物油。
6.加入盐。
7.一起用刮刀翻拌均匀。
8.加入晾凉的巧克力液。
9.继续用刮刀拌匀。
10.先倒入1/3的牛奶，不搅拌。
11.再加入1/3的混合粉类。
12.用刮刀翻拌均匀。
13.接着再倒入1/3的牛奶。
14.1/3的混合粉类。
15.用刮刀拌匀。
16.最后倒入剩下的1/3牛奶。
17.剩下的1/3混合粉类。
18.翻拌均匀成湿润的巧克力面糊。
19.面糊装进裱花袋里，用大号平口花嘴在烤盘上挤出直径3-4cm的圆形面糊，面糊之间空隙要大点。
20.烤箱中层、200度、十分钟左右即可。
21.蛋糕这样鼓起来就可以出炉了。
22.巧克力的蛋糕坯就做好了。
23.抹茶的和巧克力的步骤一样，只是事先是低粉、抹茶粉、泡打粉一起混合过筛，然后没有加巧克力液的那一步，别的都一样，抹茶蛋糕在烤的时候要看着点，底部稍变颜色就可以拿出来了。
24.奶油奶酪夹心步骤---奶油奶酪室温软化后加入糖粉。
25.用打蛋器搅打至奶油奶酪颜色变浅体积蓬发。
26.少量多次的加入淡奶油。
27.每一次都要搅打到淡奶油和奶油那老完全融合再加下一次的。
28.最后做好的奶油奶酪是蓬松顺滑的状态。
29.奶酪馅装进裱花袋里。
30.先在一片蛋糕坯上挤上夹心。
31.然后再拿一片盖在上面即可。
芭比娃娃蛋糕——送你童话般的梦想
食材明细：
主料：：海绵芭比裙摆1个（8寸），淡奶油300g，粉红色素数滴，
芭比娃娃蛋糕——送你童话般的梦想的做法步骤：
1.芭比娃娃腿部用锡纸或者保鲜膜包上
2.淡奶油加糖打发至硬性发泡
3.海绵蛋糕低胚先用裱花刀抹上一层厚厚的奶油
4.在用刮板按照图中的手法将蛋糕抹圆
5.将缠好锡纸的芭比查到抹好的蛋糕上方
6.原色奶油加几滴色素调制成深粉色色素
7.调好的奶油装入有曲奇做的裱花袋中，剪好口
8.从裙摆的最下方开始，挤出一圈小玫瑰花
9.接着给奶油中加入一些白色奶油，搅拌均匀，使最开始的深粉色变为稍淡一些的粉色
10.依次类推做好芭比的裙摆
11.重新拿一个裱花袋，装入剩下的接近白色的粉色奶油，剪一个小小的口
12.给芭比画上好看的衣服，可以挤出一个个小圆豆豆的形状，也可以根据自己的喜好
13.挤好衣服后，芭比就基本完成啦
小贴士：
注意事项：
1， 裱花奶油不宜打发的过硬，奶油基本可以成形，就可以，打发的过硬的话，奶油就会变得过粗，不易于抹平。
2， 娃娃的裙摆可以根据自己的喜欢变化颜色，款式。
【我的烘培时间】追求的是那一刹那的惊喜---岩浆巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：（一）黑巧克力100克，淡奶油75ML，黑巧克力80克，黄油55克，全蛋两个，细砂糖20克，高筋面粉20克，（二）黑巧克力70克，低粉30克，朗姆酒一大勺，
【我的烘培时间】追求的是那一刹那的惊喜---岩浆巧克力蛋糕的做法步骤：
1.做法一：淡奶油倒进小锅里，煮到沸腾的时候关火。
2.趁热加入小块的黑巧克力。
3.搅拌至黑巧克力全部都融化。
4.岩浆糊倒进保鲜盒里（玻璃保鲜盒最佳，有油性的东西最好是玻璃制品装）等到不烫手微温的时候放进冰箱冷藏至岩浆糊凝固。
5.黄油和另外的80克黑巧克力一起放在小碗里，隔热水加热至黄油、巧克力全部融化，然后放在一边冷却备用。
6.冷却的程度以黄油巧克力糊还能流动为准，最好是将还微温的黄油巧克力糊再放回到蒸锅上，隔热水保温。
7.干净的盆里倒入打散的蛋液，接着加入细砂糖。
8.倒入了蛋液和细砂糖的盆先隔着热水用手动打蛋器打至细砂糖完全溶解。
9.细砂糖完全溶解蛋液的温度摸上去有点微温了，把盆子拿下来改用电动打蛋器继续搅打，搅打成如图这样浓稠的糊状即可，提起打蛋器会有一条蛋液呈粗线糊状缓缓流下。
10.蛋液糊里倒入黄油巧克力糊搅拌均匀。
11.如果黄油巧克力糊此时不是流动的，要先放回热水里回温等再流动时再放进蛋糊里。
12.高粉过筛筛入到糊里。
13.用橡皮刮刀搅拌均匀，巧克力蛋糕糊就做好了，拿出凝固好的岩浆夹心。
14.准备好纸杯蛋糕模，先用勺子舀一勺蛋糕糊放在模具里。
15.再挖一块岩浆糊放在蛋糕糊上。
16.然后再用勺子舀一勺蛋糕糊盖在岩浆糊上，模具盛大概3/4杯满就差不多了。
17.还用了这种马芬连模，按说应该不会粘，但是还是在连模里另放了纸杯模，这种的烤出来比较高。
18.烤箱中层175度15分钟左右即可。
19.出炉后的蛋糕趁热撕掉纸膜，撒一层糖粉，然后切开吃就OK啦~~~~~~
20.做法二：巧克力放在大碗里隔热水融化。
21.加入切成小块的黄油搅拌至黄油融化。
22.黄油巧克力糊冷却备用。
23.盆里放入鸡蛋、细砂糖。
24.用打蛋器打至蛋液浓稠，浓稠程度和做法一的一样。
25.将蛋液慢慢的倒进黄油巧克力糊中。
26.接着加入朗姆酒用手动打蛋器搅拌均匀。
27.不用过度搅拌，拌匀即可。
28.盆里接着筛入低筋面粉。
29.用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
30.直接用勺子舀一勺放在模具里，8分满即可。
31.烤箱中层220度，8-10分钟即可，出炉脱模后还是要趁热撒糖粉，这个是切开的。
小贴士：
烤蛋糕的时候时间和温度一定要掌握好，烤过了里面的巧克力液就流不出来了哈，做法二的蛋糕其实是趁蛋糕内心还没有完全烤熟的时候就拿出来，这样就会有巧克力浆流出来啦~~~~~~
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