食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了送给孩他爸的--草莓慕斯，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，低粉35克，
辅料：：糖85克，草莓150克，淡奶油150克，冷水80克，柠檬汁10克，吉利丁片1.5片，装饰水果适量，
送给孩他爸的--草莓慕斯的做法步骤：
1.松脆海绵蛋糕原料图。
2.蛋白分三次加入15克糖打至硬性发泡。
3.蛋黄加入10克糖打散至膨大，盛1/2蛋白入蛋黄糊翻拌均匀。
4.蛋黄糊回到入蛋白中翻拌均匀。
5.筛入低粉翻版均匀。
6.放裱花袋中入图在烤盘上挤出两圈比6寸模具稍小的圆面糊。
7.放入预热好的烤箱中层，180度，10分钟。
8.慕斯馅原料图。
9.草莓洗净去蒂称重加40克冷水加糖入料理机打碎。
10.加入柠檬汁拌匀。
11.吉利丁片掰成小块，用剩下的40克水浸泡5分钟，变软后连水隔热水加热并不断搅拌成液态后倒入草莓果泥里拌匀。
12.果泥分成两份，一份35克留着备用，另一份入冰箱冷藏至粘稠。
13.淡奶油打至软性发泡。
14.倒入冷果泥拌匀。
15.模具底部铺一片蛋糕片。
16.倒入一半的慕斯馅。
17.再铺一片蛋糕片。
18.再倒入另一半慕斯馅抹平。
19.冷藏过夜，取出用热毛巾在模具周围捂一下便可脱模。
20.取准备好的35克慕斯馅隔热水加热化开到浓稠状态淋到慕斯顶部，周围可可以让慕斯馅自然留下一些。
21.放上适量水果做装饰。
小贴士：
所用糖量可以适当减少一些。
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草莓慕斯杯
草莓大量上市的时候，用来装饰西点是最漂亮的了，吃的时候可以吃到草莓的小籽，但是感觉不如直接吃草莓来的爽，所以淡奶油要多加一些，奶香十足，配上草莓的清香，才会更好吃！
最后一步也可以不加，蛋糕片不要铺的太多，不然浇上慕斯液会鼓起来，表面就不平整了。
草莓慕斯杯
主料：蛋糕片6片、淡奶油150克、牛奶100克、草莓100克、吉利丁1片
辅料：QQ糖25克、水30克
草莓慕斯杯的做法
1、吉利丁在冰水里浸泡15分钟。
2、取出吉利丁，放入牛奶里，隔热水融化。
3、淡奶油打到八分发。
4、加入融化了吉利丁的牛奶。
5、草莓去掉叶子打成泥。
6、把草莓泥和淡奶油、牛奶的液体混合均匀。7先在底部倒一层慕斯液，再铺一小块蛋糕片，继续倒一半慕斯液，再铺一块蛋糕片，最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小时以上。
8、QQ糖加水，隔热水融化，晾凉一些，倒在慕斯杯上面，继续冷藏半小时。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓布丁慕斯
虽然说对于打果泥来说，破壁机是绰绰有余，但是做草莓慕斯，我仍然要用到我的德国宝破壁机。似乎有了这一台之后，我基本上所有需要打粉、打浆、打果汁的工作，都是交给它完成了。今儿我要教大家做的一个草莓布丁慕斯，其实就是慕斯层和布丁层两层组成的。因为之前有朋友在我订阅号里问过布丁层的做法，这次就发出来啦。
草莓布丁慕斯
材料：草莓慕斯部分：淡奶油200克、细砂糖30克、吉利丁片2片、草莓果泥150克
草莓布丁部分：水150克、细砂糖15克、吉利丁片1片、草莓果泥50克、朗姆酒1小勺
草莓布丁慕斯的做法
1、先来制作慕斯部分：首先在德国宝破壁机中放入洗干净的草莓150克，选择果蔬键，然后大概10秒钟就成了很细腻的果泥了；
2、把果泥倒入盆中，然后隔水加热，一遍用冷水泡软吉利丁片；
3、等到吉利丁片变软，然后沥干水分加入已经变热的草莓果泥中，搅拌均匀，直到吉利丁片彻底融化；
4、将淡奶油倒入一个大盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器打到七分发；
5、然后把已经不烫的果泥倒入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，成为慕斯糊；
6、这个时候把一些草莓对半切开，摆入蛋糕模的四周，再把慕斯糊倒入；放入冰箱冷冻；
7、开始制作草莓布丁层：先把50克草莓放入德国宝破壁机中，搅打几秒钟成为果泥状，取出备用；
8、然后把一片吉利丁片泡入150克的纯净水中，泡软以后隔热水加热，搅拌到吉利丁片彻底融化；
9、加入草莓果泥和细砂糖以及朗姆酒，搅拌均匀即可；
10、取出表面已经凝固的慕斯，把不烫的草莓布丁层液体倒入上面，表面平整以后放入冰箱冷藏6小时以上，脱模后食用。
草莓布丁慕斯做法小贴士
1、草莓慕斯和草莓布丁层都用到了草莓果泥，所以草莓味道非常浓郁，很清新的感觉；
2、如果你喜欢饼干底，可以用75克消化饼干擀成粉末，加入35克融化的黄油拌匀即可；
3、破壁机可以尽可能的多保存食物的营养，又可以打的更加细腻。中餐西餐都必不可少啦；
4、这款破壁机是可以在中途随时调整速度和时间的，我的心得就是，搅拌比较干的食物的时候，可以先用低速，先搅拌均匀，搅拌出空气，然后可以再中高速去搅拌。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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