食材明细:
主料::猪肉适量,吐司适量,土豆适量,洋葱适量,意大利面适量,番茄适量,西芹适量,圣女果适量,胡萝卜适量,马苏里拉奶酪适量,牛奶适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,白胡椒适量,百里香适量,欧芹适量,番茄酱适量,淀粉适量,食用油适量,黄油适量,
肉丸意面的做法步骤:
1.丸子做法:猪肉打成泥,洋葱切碎,土豆打成泥,吐司去边撕碎,混合搅拌加入牛奶,黑胡椒,白胡椒,还有盐,挤成丸子,包入奶酪,下油锅炸
2.锅里烧开水,放入盐和黄油,煮意面
3.胡萝卜,洋葱,西芹切碎,猪肉剁碎
4.锅烧热放入黄油炒香洋葱和百里香,变色后放入胡萝卜,等到胡萝卜也上色后,加入西芹,炒一会然后再加入猪肉,炒到猪肉熟了加入番茄,番茄酱,适量加一点点水煮开,调入盐,即可
5.意面盛盘淋上酱摆盘就好了
食材明细:
主料::意大利面1条,西兰花1个,
辅料::番茄2个,洋葱1个,牛肉1条,黑胡椒粉2克,番茄酱2勺,
经典肉酱意面的做法步骤:
1.主料忘拍洋葱了
2.番茄切丁 去皮的话就将番茄放进沸水里滚一圈
3.牛肉切丁切成酱也行 我懒了
4.牛肉加入黑胡椒揉均匀
5.白洋葱切丁旁边放盆水就不辣眼睛了
6.加入油 什么油都行
7.加入洋葱注意别辣眼睛
8.洋葱超直金黄加入番茄
9.加入黑胡椒牛肉
10.牛肉变色后加入番茄酱
11.加入黑胡椒
12.依个人口味加了苹果醋 可以不加
13.最后放入盐
14.煮面
15.西兰花洗净
16.面快熟时加入西兰花
17.装盘子
18.添酱料
19.成品图
20.美味养眼的意大利面做好了
食材明细:
主料::低筋面粉15g,牛奶15g,糖粉35g,橄榄油15g,
蛋黄沙拉版裱花蛋糕的做法步骤:
1.戚风蛋糕底,分离蛋清蛋黄
2.蛋黄中加入牛奶、糖粉
3.筛入面粉搅拌均匀
4.蛋清分次加糖粉
5.打发至提起打蛋器 有尖角即可
6.取一部分打发的蛋白加入蛋黄液中,切拌均匀后,倒入剩余的蛋白中
7.烤箱预热,上下火180度15分钟左右即可
8.熟蛋黄碾压后,加入蜂蜜或者牛奶,调整蛋黄的粘稠度
9.装入裱花袋中,选喜欢的裱花嘴
10.熟蛋黄纤维比较粗糙,所以裱花的时候 有些许断裂
11.造型随意,不过我的裱花技术实在是太差了,只能慢慢练习了
食材明细:
水油皮::猪油90g,固体,新良中粉150g,水约75g,细砂糖25g,
辅料::猪油90g,固体,新良低筋面粉180g,
馅料::咸蛋黄15g,豆沙375g(或莲蓉),
表面::蛋黄液适量,芝麻适量,
经典美味蛋黄酥的做法步骤:
1.首先制作水油皮 把水油皮材料混合,用面包机揉面程序揉一个程序即20分钟就可以出手套膜了!手工揉面开始会粘手,搓揉一会就好操作了,建议揉到出膜,这样的面团才有足够的延展性!将揉好的面团用保鲜袋包好,松弛半小时后再用!
2.将油酥材料混合,用手搓成细腻无干粉的油酥面团,再用保鲜袋包好后松驰半小时后再用!
3.将松驰好的水油皮分割成20克的一个小面团,大约14到15个,滚圆静置10分钟!将油酥分割成每个10克,轻轻搓圆。及时盖好保鲜膜,防止面团干裂!
4.将水油皮轻轻压扁,把油酥放入水油皮中心用虎口收紧,收口朝下!
5.将松驰好的面团轻松擀成长舌形,再自下而上轻轻卷起!注意用力均匀,不要擀太长!全部擀好保鲜膜盖好松驰15分钟!
6.将松驰好的面团进行第二次擀卷。从中间开始往上擀一次,再从中间往下擀一次不要重复,擀成牛舌状再自下向上轻轻卷起!全部擀好了,盖好松驰15分钟!
7.利用松驰时间将豆沙每个分25克左右,把蛋黄包入。
8.用 将松驰好的面团从中间用大拇指压一下,再将两头对折。 用擀面杖上下各擀一次,左右各擀一次。
9.擀成圆形再将豆沙蛋黄馅包入面团中心,用虎口轻轻旋转往上拔最后收口收牢了!
10.整形
11.烤箱预热190度,给蛋黄酥酥蛋液。只用蛋黄的蛋液哦!刷一遍等干了再刷一遍,撒上芝麻送入预热好的烤箱,转180度烤25分钟左右!温度仅供参考!
12.香味扑面而来就是告诉你快要好了!时间快到了就要盯着烤箱了。
13.鸭蛋处理说明 生的咸鸭蛋一定要腌制透了再用,这样的蛋黄酥才会香酥咸香起沙!生蛋黄那一层白色膜一定要去掉,很腥的!用油泡一夜再喷白酒180度烤7分钟。
14.好吃到爆!
小贴士:
分享一下自己的心得!水油皮要揉出膜,擀面皮的时候才不容易破。每一次擀卷都要用力均匀,要足够的松弛!烘焙时间要足够才能层层叠叠的起酥,温度和时间不够都不行!每个烤箱温度都不一样,温度和时间还需要大家自己根据自己烤箱做调整!祝大家中秋节快乐!
一道好的意面除了面条之外最重要的就是酱料,这次用东菱的水果豆浆机来制作这款酱料,让我没有失望,从制作到打碎仅仅只用了几分钟,而且制作出来的酱料非常的细腻完全都看不出一点菠菜的影子,所以最后制作出来的意面口感清爽且浓郁。
菠菜奶油意面
材料:菠菜100G、淡奶油80G、牛奶150G、意面适量、盐适量、黑胡椒粉适量、大蒜一瓣、橄榄油适量
菠菜奶油意面的做法
1、煮开水并在其中加入盐少许,放入意面
2、意面煮8分钟直至面条切面没有白色
3、煮完的意面用橄榄油搅拌均匀防止黏住
4、再煮开一锅加了盐的水,放入清洗干净且去蒂了的菠菜
5、等水开后将菠菜沥干捞出
6、将菠菜、淡奶油、牛奶放入搅拌机内绞碎均匀备用
7、锅加热倒入一点橄榄油,中火烧热后加入蒜泥炒香
8、倒入备用的菠菜酱煮开后放入意面
9、将意面和酱料搅拌均匀后加入盐和黑胡椒粉调味直至酱料浓稠即可
小贴士
1、菠菜食用之前一定要用热水汆熟,因为菠菜生的时候含有草酸对人的身体有害,只有烫熟之后才能很好的取出草酸。
2、如果想增加口感还可以在菠菜奶油酱中加入一点松仁。
3、意面可以煮到切面只有一点白色,因为之后在与酱料炒制的时候还会加热少许时间,这样出来的意面口感是比较偏硬不会软糯。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
食材明细:
主料::意面适量,烹饪奶油适量,速冻混合蔬菜包适量,肉馅适量,
辅料::大蒜1瓣,番茄酱适量,盐适量,黑胡椒粒适量,糖适量,
番茄奶油意面的做法步骤:
1.准备所有材料。
3.倒入蔬菜丁,翻炒。
4.倒入意面,搅拌。
5.倒入烹饪奶油,我又加了适量的水,因为奶油很稠。
6.加入调料,调味。
7.倒入烤盘中,放入烤箱用185度烤20分钟左右。
8.完成!
小贴士:
1. 烤制意面很方便,利用烤制的时间可以做一些别的事情,这样既不耽误时间,而且也可以吃到美味。
2. 可以全部用奶油,但是需要稍微淹过意面,这样烤出来的才会适中。
3. 喜欢奶酪的可以往上加,最好是完成烤制的前5分钟再加,我闲麻烦,就没有做。
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