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食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了红糖土司,供你参考,希望能够帮助到大家。

食材明细:

主料::高筋粉300G,红糖25g,鸡蛋1个,淡奶油60g,水140g,酵母粉5g,

辅料::盐2g,

红糖土司的做法步骤:

1.先把鸡蛋和红糖按量放入面包桶,再把除面粉和酵母粉外的所有食材倒入面包桶哩,我是剩了点淡奶油,就用了淡奶油,本可以用黄油的

2.最后把面粉和酵母粉放入

3.用筷子搅拌至没有干粉,这样面包机工作起来干粉不会飞溅。

4.用两个和面程序,把面团揉至扩展阶段

5.可以拉出手套膜。加了红糖的面团稍微有点粘,如果需要可以多揉几分钟。

6.盖上保鲜膜发酵至2倍大小

7.发酵好的面团排气分剂,松弛10分钟左右

8.把面剂揉成长条型

9.编成辫子状

10.放入面包机。

11.依然盖上保鲜膜发酵至2倍大小,

12.开启烘焙功能,烤50分钟即可。烤的时候面包桶外面最好是包一层锡纸,这样皮会比较薄。

13.烤好的面包脱模晾凉即可。

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红糖胚芽土司


食材明细:

主料::高粉270克,小麦胚芽30克,淡奶油90克,蛋液40克,

辅料::酵母4克,红糖36克,盐2克,水80克,

红糖胚芽土司的做法步骤:

1.面包机桶中放入蛋液、水、酵母,再放入淡奶油、面粉、红糖、小麦胚芽、盐、糖;

2.先启动一次单独的和面程序,时间设为15分钟;

3.一次和面结束的面团;

4.启动程序~1,标准程序,烧色选择:中,重量选择:750g,总共的运行时间为2小时23分钟;全程无需顾及,完全自动;

5.烤好的面包;

6.提出桶,倒出面包放网架放凉;

7.彻底放凉后再切片;

小贴士:

面包机的一键程序,做出的成品比我想象的要好很多。

老姜红糖土司


食材明细:

主料::高粉250克,牛奶100克,老姜红糖40克,黄油30克,鸡蛋1个,盐0.5小勺,酵母1小勺,

老姜红糖土司的做法步骤:

1.原料图。

2.将除黄油外的所用原料放入面包机内桶,用筷子搅至无干粉状态。

3.打开面包机、1个和面程序(15分钟)结束后放入黄油。

4.再1个和面程序,使面团光滑。

5.发酵至两倍大小。

6.排气,分成三等分,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。

7.卷好放入模具,再盖上保鲜膜。

8.二次发酵至8分满,烤箱预热,150度40分钟,上色后加盖锡纸。

小贴士:

用筷子搅拌是诗心美女的方法,我只不过照搬来用,非常不错。



      烤制时间请以各家烤箱实际温度操作

黑芝麻红糖土司


黑芝麻红糖土司加点料更营养

这款黑芝麻红糖土司,事实上依旧沿用的是红糖土司柔软养生土司的方子,不过就是又多加了一份料而已,变的更加富有营养。生活很简单,做美食更简单,一点小小的变化,又是一款全新美食,口感不变,营养却已丰富。

依旧是柔软的让人心疼,轻轻撕裂,丝丝缕缕的牵连,是土司块之间割舍不断的绵绵情意,爱上做面包,爱上土司,爱上这份柔软的心痛。

黑芝麻红糖土司

红糖土司配方:

面包粉560g

牛奶250ml

鸡蛋2个

酵母8g

食盐8g

红糖100g

黄油50g

黑芝麻适量(做的时候是随意添加的,事实证明,再多加些也没问题)

黑芝麻红糖土司的做法

1.将牛奶鸡蛋放入面包机桶内。

2.称量粉类和红糖,将除黄油之外的材料全部放入面包机桶内。个人感觉不用计较盐、糖、酵母分开放置,影响不大。

3.放入面包机,启动和面程序,先和面20分钟。

4.程序结束自动停止。

5.20分钟面团出膜情况,虽然有一定的延展性,但相对不足。

6.第二次选择和面程序,和面10分钟。

7.第二次和面结束后,放入黄油,选择和面发酵程序,进行第三次和面,做土司我相应和面时间长一些。

8.第三次和面结束,很容易就拉开完整的面膜。

9.以上过程没有重新拍照,用的是原红糖土司的过程图,黑芝麻的加入,在最后20分钟的和面程序里加入就可以了。

10.揉匀黑芝麻,进入发酵程序。

11.发酵程序结束,面团达到发酵要求,即可从面包机中取出。

12.面团发酵完毕,倒入面板上排气。

13.分成均匀六份。

14.揉圆饧10分钟。

15.饧好后,用擀面杖擀椭圆面片。

16.翻面如果对折。

17.对折后的面重新擀开,

18.从底部卷起。

19.卷成一个半圈的卷。

20.放入涂油后的土司模具中。

17.放入烤箱中,二次发酵40分钟,因为气温低,选择添加热水的办法,保持烤箱内的湿度和温度发至八分满,我总是发到九分。。

18.二发结束,涂抹蛋液,预热烤箱175度。

19将模具放入烤箱中,5-7分钟,表皮上色,盖上一层锡纸,继续烘烤至成熟,过程大概30-35分钟。各家烤箱温度不同,自行把握。

20.烤好后,立即取出晾凉食用。

网站小提示

黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。

卡仕达酱红糖土司


食材明细:

主料::蛋黄1个,红糖10克,高筋面粉250克,鲜奶65克,

辅料::红糖30克,盐1/4小勺,酵母1小勺,牛奶120克,橄榄油20克,

卡仕达酱红糖土司的做法步骤:

1.将卡仕达酱的所有材料放进碗中,用打蛋器搅匀。

2.放进锅中用小火炒至粘稠。

3.盛出后晾凉,蒙上保鲜膜放冰箱冷藏60分钟。

4.将主面团的材料和卡仕达酱一起放进面包机。

5.搅拌成可以拉出大片膜的面团进行基本发酵。

6.1个小时候后,发酵成功了。

7.将面团放在撒有手粉的面板上排气。

8.分割成三个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.擀成牛舌状。

10.卷成卷放进土司模中。

11.入烤箱中进行第二次发酵。

12.40分钟后发酵完成。

13.刷上蛋液。

14.入预热好的烤箱。

15.190度30分钟就行了。

小贴士:

1、我的面包机为了把面团揉出可以拉出大片膜,转了将近1小时。

2、把面团卷成卷放进土司模中,面团间的间隔应该是均匀的,我忘了啊,后来才想起。

3、进行第二次发酵时,我是把烤箱的温度旋钮放在35度左右的。

4、进烤箱烤了20分钟后,看见面包已经上色了,我就在土司盒上面盖了锡纸。

土司


食材明细:

主料::面粉500克,玉米油50克,白糖80克,酵母粉2克,

辅料::红枣适量,温水200克,

土司的做法步骤:

1.先把水、玉米油、白糖放入面包桶。

2.再放入面粉,把酵母粉放在最上面。

3. 启动和面程序,在和面的过程中,要注意把沾在四周的面,小心的取下。

4.面包机揉面大约30分钟左右,即成光滑的面团。

5. 取一块面团,检查筋膜。揉出筋膜就可以了,否则就继续揉。

6.把面团取出。团成光滑的面团。

7.再次放入面包机,室温进行一次发酵。

8.发酵至2倍大以上,把面团取出,揉匀排气。

9. 分割成1大2小的面团。

10.取一个面团,按扁、放入红枣,再把面团团圆。

11.依次把三个面团都做好。

12. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间,两个小的放两边。室温进行二次发酵。

13.发酵到如图这样,8分满左右就可以烘烤了。

14.我故意把面团发酵的更大一些,如图,顶部已经高出面包桶了,四周低的也和面包桶平了。

15.放入面包机烘烤50分钟。

16.50分钟后关机,用余温又烤10分钟,出炉。

17.晾凉就可以吃了。

小贴士:

1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了,再多面包机就装不下了。

椰蓉土司


食材明细:

主料::高粉650克.,白糖50克.,鸡蛋2个,盐4克.,酵母5克,牛奶280克.,黄油50克,

辅料::椰蓉适量,

椰蓉土司的做法步骤:

1.除黄油外,把所有材料放入面包机揉匀。

2.加入黄油揉到能拉出薄膜,面团就揉好了(这一步很关键)。

3.发酵好的面团。

4.拿出面团分成三份(我有点懒,没揉光)。

5.用擀面杖擀开。

6.加入椰蓉馅。

7.抹匀。

8.卷起来。

9.中间用刀割开一个口。.

10.放入模具2次发酵。

11.2次发酵后,刷上牛奶。

12.放入烤箱,180度上下火中层20分钟后,盖上锡纸移到中下层20分钟。

13.烤好了,金黄色。左边是红豆的,右边是奶味无馅的。

14.香香的椰蓉面包。

15.椰香浓郁,吃。。。。

小贴士:

1.夏季天热,温度高,面团大约1小时就发酵好了,一定不要发大了,会影响面包质量。



2.烤好后,立即从模具里拿出来,以免面包的水分散发出来。

草莓土司


食材明细:

主料::土司两片,草莓三个,

辅料::丘比千岛酱10g,

草莓土司的做法步骤:

1.草莓清洗干净切片。

2.把两片新鲜土司切掉四边,各在一面均匀的涂抹千岛酱,把切开的草莓放入一面土司上。

3.把另一片涂抹千岛酱的土司放上,在上面再来一层草莓!完美!

小贴士:

丘比千岛酱我选的是香甜口味。

核桃土司


食材明细:

主料::高筋粉250g,牛奶120g,糖40g,鸡蛋30g,黄油30g,

辅料::酵母4g,盐2g,

核桃土司的做法步骤:

1.将除黄油意外的材料放到面包机里按搅拌键。

2.搅拌均匀放入黄油,再按一次搅拌键。

3.放入适量核桃,再按一次搅拌键.

4.发酵2倍大。

5.分成3份,醒发10分钟,擀成长条形。

6.卷起来放到土司盒子里。

7.发酵2倍大。

8.烤箱154℃,50分钟,即可。

9.成品。

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