咖喱用来做盖浇饭是非常合适的,香味浓郁又美味下饭,可以说是米饭杀手。想偷个懒的时候,就可以用咖喱来做一道焗饭,上面再铺上厚厚一层马苏里拉芝士,在放入烤箱烘烤的时候,发出一阵阵扑哧扑哧的声响,随着表面的芝士鼓鼓囊囊上下起伏,到烤出诱人烘焙色的时候,一道美味的芝士咖喱焗饭就做好了~
快手美味的香浓焗饭芝士咖喱鸡肉焗饭
原料:(2人份)鸡腿2个(去骨后150g),胡萝卜50g,洋葱40g,清水300ml,好侍咖喱块2块,马苏里拉芝士100g,米饭2小碗,盐、料酒少许
芝士咖喱鸡肉焗饭的做法
1、洋葱和胡萝卜分别切成小丁。
2、鸡腿去骨,切成小丁。
3、将鸡腿放入一个碗内,加入少许盐和1勺料酒调味拌匀,腌制10分钟。
4、油锅加热,放入鸡丁翻炒约1分钟至表面变白,然后盛出备用。
5、另添少许油,放入洋葱和胡萝卜丁大火翻炒,至洋葱变白,胡萝卜变软。
6、再倒入鸡丁,一起翻炒片刻。
7、倒入清水,再放入2块好侍咖喱块。边加热边翻炒让咖喱充分溶解混合。
8、咖喱全部溶解后开小火,加盖焖煮2分钟,等汤汁浓郁之后就可以关火了。
9、将2小碗米饭倒入烤碗内,在底部铺平。
10、将炒好的咖喱鸡丁铺在米饭上。
11、将马苏里拉芝士碎均匀铺在咖喱上。
12、放入预热好的烤箱中层,上火200度,下火150度,烤12-15分钟,表面芝士融化并上色就可以关火取出了。
美食小贴士
1、咖喱块的味道已经很浓郁了,所以鸡丁调味腌制的时候盐不要放太多,一小撮就可以了。
2、鸡丁要事先炒至半熟,盛出后再炒胡萝卜和洋葱,煸炒出水至软再放入鸡丁一起炒。
3、咖喱放入锅内之后要搅拌至溶解,不然会黏在锅上或者调味不均匀。
4、放入烤箱的时候因为米饭和咖喱已经是熟的了,因此调到上火高,下火低,这样芝士更容易快速融化。最后几分钟注意观察,芝士上色即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
非常喜欢吃咖喱,今天本来打算是做咖喱饭的后来一想还是做成,咖喱焗饭吧!味道非常棒哦
材料:
洋葱1/4个,咖喱2块,盐少许,芝士碎适量,熟米饭适量,食用油适量,鸡肉,水,土豆一个,胡萝卜一个,
咖喱鸡肉焗饭。的做法的做法步骤:
步骤1,土豆,洋葱,玉米,芝士,胡萝卜,鸡肉(我用的是鸡胸脯肉,你也可以用鸡腿肉)咖喱。
步骤2,在准备食材之前,先把米饭蒸上!
步骤3,放上少许的油,先把洋葱炒一下然后炒鸡肉把鸡肉炒的变色了,开始放胡萝卜土豆玉米食材,翻炒几下倒水,除了咖喱。
步骤4,稍微的炖一下你觉得土豆熟了就行了,把火关掉放咖喱。我这是已经把咖喱放完了我才想起来拍照片,一定要有汤就像这样就行了,有汤拌米饭的时候,米饭充分拌匀,米饭非常有味道,我这是两个人的量。
步骤5,把米饭拌咖喱酱里面,一定要拌匀。
步骤6,放到烤箱可以用的碗里面,把米饭压平把芝士放上,喜欢吃芝士的可以多放一些,不太喜欢的,可以少放一些。
步骤7170,度,十五分钟到二十分钟根据自家的烤箱的脾气。
步骤8,开吃!太美味了
食材明细:
主料::鸡大腿1只,胡萝卜1个,土豆1个,洋葱半个,米饭适量,
辅料::咖喱块3块,胡椒粉适量,生姜适量,盐适量,普罗旺斯香料少许,
#信任之美#咖喱鸡肉焗饭的做法步骤:
1.鸡大腿洗净,撕掉多余的脂肪,筋膜,去骨。
2.将鸡肉切小块。(鸡皮我也拿掉了)
3.用盐,胡椒粉,姜片抓匀,腌制10分钟左右。
4.洋葱洗净,切碎。
5.胡萝卜和土豆去皮,洗净,切成花生大小的丁。
6.锅中倒油,放入洋葱碎炒出香味。
7.倒入胡萝卜和土豆丁,翻炒一会。
8.将姜片取出,鸡肉倒入锅中,炒匀。
9.炒至鸡肉变色后,倒入适量开水(水量没过食材2cm左右),加入少许普罗旺斯香料,中火煮10分钟左右。
10.时间到,关火,放入3块咖喱块,闷3分钟左右,让咖喱融化。
11.将咖喱和蔬菜搅拌均匀,根据自己的口味加或不加盐。
12.倒入适量米饭,搅拌均匀。
13.将米饭盛入耐高温的碗中。
14.米饭上均匀地撒一层奶酪。
15.放入烤箱,200°,上下火,中层,烤15分钟左右。
小贴士:
烤的时间和温度根据自己的烤箱调整,我一般焗饭或烤肉的时候不预热烤箱。
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