拉丝春卷(1)

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出拉丝春卷(1)，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：春卷皮250克，

辅料：：香蕉4个，奶酪100克，色拉油适量，

拉丝春卷的做法步骤：

1.准备所需主料。

2.香蕉去皮，切成长条形。

3.取一张春卷皮。

4.放入香蕉。

5.放入奶酪。

6.依次把所有春卷包好。

7.锅中放入食用油。

8.油温高，放入春卷，开中小火。

9.一面炸至金黄，换另外一面，两面炸至金黄即可食用

小贴士：

炸好的春卷趁热吃才会拉丝。

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【天津】春卷(1)

食材明细：

主料：：韭菜1把，味精适量，葱适量，鸡胸肉150g，春卷皮50张，姜适量，

辅料：：绿豆芽150g，胡萝卜1棵，蚝油1茶匙，食盐适量，料酒1茶匙，

【天津】春卷的做法步骤：

1.主要食材：春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜

2.鸡胸肉先片成大薄片，再切成丝

3.切好的鸡丝放入碗中，加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐、水淀粉抓匀腌渍几分钟

4.腌渍鸡肉的时候把豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、韭菜切段，切些葱姜丝。

5.热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡丝滑散

6.技巧炒至鸡丝变色，放入胡萝卜丝翻炒均匀

7.加入绿豆芽继续翻炒

8.炒至豆芽刚刚断生，放入食盐和蚝油和少许味精。

9.加入切好的韭菜。

10.快速翻炒均匀即关火

11.关火后盛出晾凉

12.取一份春卷皮，放上适量馅料

13.先卷起一边，再将两边向中间折起；

14.最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；所有依次包好。

15.锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；

16.炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。

17.浓浓的新年味道！

18.成品！

19.成品！

小贴士：

1 馅料炒制如果出汤可以适当勾芡，否则容易破皮渗漏；
2 包馅料时皮子不要卷得太紧，以防油炸时受热表皮破裂

美味春卷(1)

食材明细：

主料：：春卷皮1包，韭菜200克，鸡蛋2个，乡菇5朵，肉馅100克，

辅料：：盐3克，鸡粉2克，花生油1勺，

美味春卷的做法步骤：

1.春卷皮一包，这个是在淘宝网购买的，比自己制作的更好

2.乡菇提前半小时用温水泡发，肉馅适量，鸡蛋两个，韭菜适量

3.韭菜洗净凉干水份，切小段放入大碗中备用

4.泡发的乡菇挤干水份切碎，锅内热油后下乡菇煎熟，盛出备用

5.锅内热油后放鸡蛋煎熟，然后放到菜板上切碎

6.将乡菇、鸡蛋、肉馅放入大碗中，调入适量盐、鸡粉、一大勺花生油拌匀

7.如图所示先摆好春卷皮，然后在上面放适量材料

8.所图所示先将底端卷起，然后再卷两边，最后再卷起最上端。接口处可沾上一点淀粉水，同样的方法将所有的春卷包好

9.锅内热油后放入春卷中火炸至两面呈金黄色

10.成品图

11.成品图

小贴士：

1、淘宝网购买的南翔春卷皮很不错，皮薄炸熟后很脆
2、材料可按个人喜欢自由搭配，可加入粉丝、胡罗卜、虾米、瘦肉、乡菇等等
3、炸的时候最好用中火两面轮流炸，这样能达到馅熟皮脆的效果

水晶春卷(1)

食材明细：

主料：：香菇10朵，胡萝卜1根，豆腐干5片，青椒1个，黄花菜适量，越南春卷皮适量，

辅料：：盐适量，

水晶春卷的做法步骤：

1.黄花菜提前浸泡，洗净，摘去老根，撕成两半。其他材料洗净，切细丝或薄片。

2.炒锅烧热，倒入油，先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒，炒至香菇变软。

3.倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟。

4.最后放入豆腐干翻炒均匀，加盐调味。

5.准备一个平盘，倒入适量的凉开水，取一张越南春卷皮，放入水中浸泡约40秒左右，变软。

6.将变软的春卷皮取出平铺在案板上，放入适量的馅料。

7.卷起。（卷法和一般的春卷做法一样）

8.摆入盘中，可以淋上一些红油。

小贴士：

浸泡春卷皮时要一张一张的泡。
炒馅料时不要加入一些水性调料，如：生抽等，馅料要炒得干一些才好吃。

感谢您阅读“97美食网”的《拉丝春卷(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春卷的做法专题，希望您能喜欢！