食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“蛋清奶香面包”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面包粉250g，淡奶油50g，牛奶86g，蛋清66g，盐3.5g，细砂糖29g，黄油10g，酵母3g，
辅料：：粗砂糖适量，
蛋清奶香面包的做法步骤：
1.牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包桶里（牛奶量要根据面粉吸水量而定）。
2.加入面包粉、黄油，在面粉顶端加入酵母，因为黄油量不多，所以可以在一开始就加入，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
3.选择和面20分钟，面团和好后，在温度25-30度的环境下，发酵2倍大。
4.轻压排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5.擀成椭圆形，翻面。
6.上部和下部都向中间折起。
7.再对折，接口处一定要捏紧。
8.放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度）。
9.面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖。
10.放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
11.烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存。
小贴士：
牛奶量要根据面粉吸水量而定。
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奶香牛奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，酵母4克，白糖60克，盐3克，淡奶油20克，黄油30克，鸡蛋30克，
辅料：：鸡蛋液适量，葡萄干适量，椰蓉适量，
奶香牛奶面包的做法步骤：
1.准备材料：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，鸡蛋30克，酵母粉4克，盐3克，白糖60克，淡奶油20克，黄油30克。
2.将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入牛奶、淡奶油，细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀
3.慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
4.菜单选择连续搅拌20分钟揉面
5.面包机运行20钟后搅拌结束，加入软化好的黄油30克
6.将机器重启继续搅拌20分钟，
7.面包机工作到和面结束的状态，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑，表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。
8.准备适量的葡萄干
9.发酵完成之后整形，将面团均分成四个面团排气，滚圆放一边松驰15分
10.松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，铺上葡萄干
11.卷成长的长条形
12.整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里。
13.烤箱里放一碗温水，放进烤箱发酵到2.5倍大小
14.刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉，
15.烤箱175度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。
16.内部组织很松软，奶香味十足(颜色被我烤深了点，喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸)
小贴士：
1.面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况。
2.高糖面团烤制时很容易上色，表面上色后要及时加盖锡纸。
奶香菠萝面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶100g，白糖15g，奶粉15g，黄油15g，酵母2g，盐1g，
辅料：：菠萝果酱60g，面粉适量（表面装饰），
奶香菠萝面包的做法步骤：
1.主料中除黄油外全部放入面包机中，启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后，将面团发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出排气，平均分成6份，松弛15分钟。
5.松弛好的面团擀成椭圆形，底端放上10克菠萝果酱。
6.卷起一半，另一半用刀割成条条状。
7.接着卷起来。
8.做好全部放在烤盘上。
9.烤箱中放一碗热水，启动发酵功能，发酵30分钟。
10.发酵好的面包，表面筛一层面粉。
11.烤箱预热180度，烤15分钟即可。
12.松软香甜，内部组织不错哦。
13.成品图。
奶香老面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋60克，玉米油40克，精盐3克，
辅料：：牛奶150克，绵白糖40克，酵母粉3克，
奶香老面包的做法步骤：
1.面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉和10克白糖，再加入200克面粉，
2.用筷子搅拌至无干粉状，
3.启动面包机的发酵功能，发酵1小时，成为酵头，
4.再加入精盐、玉米油、30克白糖和100克面粉，
5.启动面包机和面20分钟，
6.然后再发酵1小时，
7.发酵好的面团排气后分成4份，
8.取一份面团，擀长，
9.卷起，搓长，
10.如此全部做好，
11.编成4股辫，
12.取出面包刀，放入面包坯，
13.发酵1.5小时，
14.然后选择中烧色，烤45分钟，
15.烤好的面包立即脱模。
小贴士：
面团中用的牛奶也可以将换成水，但用量要减少5%。
蜂蜜奶香面包
蜂蜜奶香面包
材料：高粉400克，蜂蜜35克，白糖20克，牛奶190克，酵母4，刷蜂蜜水适量、黄油30克，鸡蛋液50克，盐4克。
蜂蜜奶香面包的做法
1、面粉等材料依次放好。
2、用手揉面团，在揉面垫上揉、搓、摔的方式让面团有弹性，伸展会抻的很薄。这时候可以加入软化的黄油。
3、继续揉面，把黄油全吸入面团里。用手撑起会有薄薄的一层膜。
4、放温暖处发酵2倍大。
5、取出挤压排气，用刮板分割15份，揉成团，松弛15分钟。
6、用手取出一个小面团，揉搓成光滑的圆形。
7、烤箱放一碗热水，把面包发至2倍大。
8、烤箱预热，放中层170度，15-20分钟。上颜色后加盖锡纸。
9、取出后刷上蜂蜜水，颜色会更亮。
小贴士：蜂蜜与水的比例是2:1，刷了蜂蜜水，面包颜色亮，吃起来也会有香甜的味道。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
奶香辫子面包
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶80g，玉米油40g，鸡蛋1个，绵白糖50g，
辅料：：盐2g，酵母粉3g，
奶香辫子面包的做法步骤：
1.面包桶内打入一个鸡蛋，加牛奶、玉米油
2.加面粉、糖、盐、酵母粉放最上面
3.开启和面程序和成面团
4.饧发至2倍大小
5.取出分剂
6.排气滚圆
7.每三个一组搓成长条
8.编成辫子
9.依次全部做好放烤盘里二次发酵
10.二发好的生胚表面刷蛋液
11.再撒白芝麻
12.入烤箱190度烤30分钟
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