做美食的时间也不算短了,但是对于司康从来就没想做,为啥呢?因为我感觉司康不好看。
西点总是很浪漫,其貌不扬甚至有的丑陋的司康从来就没有入过我的法眼。
这一次呢,真的是因为司康的快捷,马马虎虎的做一回。没想到,味道竟然出奇的好啊。
怎么说呢,司康有的像面包,也有点像蛋糕,真的是一种无法归类的西点。有点像软曲奇,饼干的感觉吧。放蔓越莓是为了让司康不甜腻。
蔓越莓奶酪司康
原料:低粉200克,蔓越莓80克,细砂糖60克,牛奶60克,黄油60克,奶油奶酪120克,泡打粉2克。
蔓越莓奶酪司康的做法
1.低粉、细砂糖、泡打粉过筛。
2.室温软化好的黄油、奶油奶酪切小块,放入过筛的粉里。用马卡龙的小橡皮铲切拌。
3.分次倒入牛奶,用橡皮铲直着切。
4.切到没有干粉的状态。
5.放蔓越莓干,用手把面抓成团。
6.硅胶案板上撒少许的面粉,把面团整形,用擀面杖擀到大约1厘米厚。
7.用模具压成鱼形,剩下也可以切成三角形。
8.烤盘垫上锡纸,烤箱预热,190度烤15分钟。
小唠叨
司康用手过度的揉,容易出筋,口感会变硬。
烤的温度阴烤箱而异,烤的时间根据你整形的大小决定。大小不一要分开烤。
好盆友给我邮了一大包蔓越莓,足够我吃好几个月。比起提子干,更喜欢蔓越莓的味道,酸酸甜甜,颜色也好看~
我们这边的气候,最近才感觉春天气息渐浓厚,街边飘满了花香和绿意,也越来越喜欢徒步,一路走来都是风景。
家里的小露台开始热闹起来,经历了漫长室内生活的植物们都被搬到阳台边,又不断买一些春播的种子和正在开花的植物来装点,每周至少一次逛花市,太喜欢热闹的植物们了,还可以向花农讨教种植之道,抑或邂逅一些新奇的品种~
每天早上都会到露台上向植物们问好,看着它们茁壮的样子,内心也充满着欣喜;嗯,梦想中家的样子应该是超大的露台来养花,充满阳光的厨房和餐厅为家人做美食~一步步朝着喜欢的样子努力。
春光很美却短暂,能舒服坐在阳台上慢慢喝茶吃点心的光景也就没几天,因为夏天会热起来。所以,露台下午茶得赶紧吃起来~
蔓越莓核桃司康
材料:
低筋面粉150g
泡打粉1小勺
砂糖30g
无盐黄油45g
盐1/2小勺
鸡蛋2个(留少许刷表面)
蔓越莓核桃碎适量(我加了挺多)
蔓越莓核桃司康的做法
1混合低粉,盐和泡打粉,过筛备用
2将核桃切成小块,黄油切小丁。
3将1与糖和黄油混合。用手搓直到黄油融进面粉不留块。(现在气温高,最好别用手接触,拿切刀来回切拌匀就好)
4鸡蛋打散,搅拌均匀,倒入3中,划十字混合。不要搅拌影响酥松~
5将盆里的面团倒到案板上,撒少许面粉拍成厚2cm左右的面饼,用保鲜膜包好,放冷藏室藏半小时。
6取出面饼,用司康切模均匀切成块,或者随意切成喜欢的模样。(表面刷一层蛋液会更好看~)
7烤箱预热200摄氏度,烤20分钟即可。(我是下火半功率,上火全功率,中层,注意加盖锡纸)
具体过程就不拍图片了,估计大家都会做这个,因为简单又好吃~
或许很多人会说我的生活太惬意了,不错,我的自由时间比较多,但我也很努力工作,经常会因为第二天的工作忙到夜里,因为职业的特殊原因,固有的心理压力也存在,但总喜欢分享生活中的乐趣,因为每当自己感到累的时候,可以到微博或博客里稍作休息,因为这里记录了太多的点滴美好~
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
喜欢《踏青外带的小点心——蔓越莓司康》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了点心制作专题,希望您能喜欢!