食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了巧克力毛巾卷，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：牛奶150g，低筋面粉50g，砂糖30g，黄油10g，可可粉5g，鸡蛋1个，
辅料：：淡奶油200g，砂糖20g，蜜红豆适量，
表面装饰：：可可粉适量，
巧克力毛巾卷的做法步骤：
1.黄油隔热水融化备用。
2.牛奶和砂糖混合搅拌至砂糖融化。
3.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.筛入低粉和可可粉。
5.拌匀至无颗粒，加入融化的黄油拌匀，过筛后静置20分钟。
6.不粘平底锅中不用放油，舀入一勺巧克力面糊，摊成圆形薄饼，不用翻面，看见饼面鼓起大泡就可以盛出。
7.做好全部（此配方26寸平底锅可以摊5张饼皮，我用的30的锅只摊了4张），一个压着一个摆好。
8.淡奶油加入20克砂糖。
9.打发至有明显纹路。
10.将打发好的奶油均匀的抹在摆好的饼皮上，表面撒适量蜜红豆。
11.将圆边折进去。
12.从右向左卷起。
13.卷好的毛巾卷用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。
14.冷藏好的毛巾卷从冰箱拿出，表面筛适量可可粉即可。
15.成品图。
16.成品图。
97msw.cOm延伸阅读
毛巾蛋糕卷
外形很象毛巾的毛巾蛋糕卷
这是一款外形很象毛巾的蛋糕卷。你也可以用可可粉，抹茶粉，来代替色香油。
毛巾蛋糕卷
原料：鸡蛋四个，白糖80克，植物油35克，水35克，低粉75克，红色色香油三滴。
毛巾蛋糕卷做法
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性发泡。蛋白开始打的时候要用慢速度，出现大的气泡时，开始加糖，就可以用中速度了。最后用高速度，因为这次做的是蛋糕卷，所以蛋白不用打至硬性发泡。蛋白有些小弯角就可以了。当达到要求后，再用低速度将蛋白打一分钟，可以让蛋白更细腻。这里为了激发糖的甜味，可以加少许的盐，也可以不加。有些新手朋友，这里可以加一些塔塔粉。塔塔粉的用量是鸡蛋的0.5%就可以了。
2、然后用另一个容器将20克白糖，蛋黄，植物油，水搅拌均匀，如果你家里有牛奶，可以将水换成牛奶，牛奶味道更好。多加五克液体也可以。
3、再加入过筛后的面粉，混合均匀。自下而上混合即可。不要过度搅拌。
4、用小部份蛋白霜和蛋黄面糊混合后，再加入剩下的蛋白霜混合均匀
5、然后将面糊平均分成两部份，一份加入色香油变成粉色面糊，一份为原味面糊。
6、分别将面糊装入挤花袋中，裱花袋剪个口子挤成如下图案
7、烤箱180度预热，中层烤15-18分钟左右。我用的是25升的烤盘。
8、烤好后，将底部油纸撕去，重新换一张新的油纸，将蛋糕卷起即可。
飞雪有话说
1、这个配方中，油和水的量可以再多加五克。
2、蛋白不用打至硬性发泡，偏硬性即可。
3、可以在卷的时候抹些奶油，味道更好。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
奶油毛巾卷
食材明细：
主料：：薄饼适量，淡奶油适量，
辅料：：白糖适量，
奶油毛巾卷的做法步骤：
1.提前做好的薄饼。
2.适量淡奶油加白糖。
3.用电动打蛋器打发。
4.取三张薄饼如图摆放好抹一层淡奶油。
5.两边折起来。
6.从一头卷起来。
7.完成了。
可可毛巾卷
食材明细：
主料：：班戟预拌粉100g，牛奶200g，鸡蛋1个，可可粉5g，热水10g，黄油10g，
辅料：：淡奶油250g，细砂糖25g，
可可毛巾卷的做法步骤：
1.准备做班戟皮的材料
2.碗里装入牛奶和鸡蛋，并搅拌好
3.热水溶化可可粉，并倒入牛奶蛋液中
4.拌均匀
5.将班戟预拌粉倒入，拌均匀
6.倒入已经提前隔水融化的黄油，并拌匀
7.将面糊过筛一次
8.勺一勺面糊到锅里，转动一下锅，使面糊均匀平摊在底部
9.开小火，待起大泡，就可以离开火源（如果倒入面糊后转不动，立刻就凝固了，说明锅的温度太高，要准备湿毛巾，把锅放湿毛巾上降温后，再倒面糊）
10.用刮刀轻轻分离边缘，将饼皮放在晾架上晾凉
11.淡奶油里加入细砂糖，用电动打蛋器开中档，隔冰水打发淡奶油
12.将饼皮一张张重叠好，抹上淡奶油，两边和头尾不抹
13.两端和一条短边向内折起来
14.卷起来，放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟以上，至定型
15.最后撒上可可粉，裁一条原色油纸加上英文纸和麻绳，送人妥妥的
草莓毛巾卷
食材明细：
主料：：低粉40克，鸡蛋1个，牛奶105克，砂糖15克，草莓冻干粉5克，黄油10克，红曲酒糟少许，
辅料：：草莓冻干粉适量，淡奶油130克，糖粉13克，丘比白桃果酱2大勺，草莓2个，
草莓毛巾卷的做法步骤：
1.先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀后
2.加入牛奶拌匀后
3.再筛入低粉拌匀
4.黄油化开后加入草莓冻干粉拌匀
5.把冻草莓黄油糊加入到之前拌好的面糊中
6.拌匀后我觉得颜色太浅所以加了一点红曲酒糟调色，没有就忽略
7.拌匀后用筛子过筛
8.把拌好的面糊静置30分钟
9.锅具用中小火加热后，舀入一勺面糊，晃动一圈使其均匀
10.小火至凝固，等饼皮中间开始冒泡即可
11.把饼皮倒出用油纸盖住，依次做好3张饼皮
12.淡牛奶中加入糖粉搅打出纹理，加入一勺白桃果酱拌匀备用
13.把3张饼皮铺好均匀抹上打发的淡奶油
14.洗净的草莓切小粒，撒上切小的草莓粒
15.慢慢卷起来
16.用油纸包好入冰箱冷藏半小时
17.小碗里加入一勺白桃果酱用微波炉加热一下
18.取出冷藏后的毛巾卷，表面均匀地刷上一层果酱
19.撒上草莓冻干粉
20.装饰一下即可
21.开吃
小贴士：
1、我的方子量用学厨的千层饼盘做了3张，就1个毛巾卷
2、一般用量都翻倍的哦
3、做好的饼皮记得用油纸盖住
原味毛巾卷
食材明细：
主料：：低筋面粉110g，鸡蛋3个，牛奶280g，黄油25g，淡奶油200g，
辅料：：白糖50g（蛋液）20g（奶油），
原味毛巾卷的做法步骤：
1.香软可口。
2.超级松软。
3.食材准备好。
4.3个鸡蛋打散。
5.50g细砂糖分三次加入，搅拌拌匀。
6.倒入280g牛奶搅拌均匀。
7.加入过筛的面粉100g低筋面粉搅匀至无颗粒。
8.加入融化的黄油拌匀。
9.过筛。
10.取平底锅小火加热，倒入面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。
11.继续小火烙至面糊凝固并起泡时，取出放在晾凉架上冷却。
12.将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直即可。
13.晾好的饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平（边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅）。
14.上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠。
15.再从一头慢慢卷起至另一头。
16.松松软软的。
17.裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
18.切片。
19.打包。
小贴士：
1、我喜欢层次少的卷用的2-3张一个卷。
2、这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个。
3、冻硬一点在切切面会比较好看。
4、煎班戟时建议用小火。
5、奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。
6、毛巾卷不建议卷太紧，防止奶油漏出来。
网红毛巾卷ᵒ̴̶̷̤?ᵒ̴̶̷̤
食材明细：
“毛巾”皮：：鸡蛋3个，白砂糖50g，牛奶280ml，抹茶粉8g，低筋面粉100g，色拉油25g，
“毛巾”馅：：淡奶油200g，白砂糖40g，
网红毛巾卷ᵒ̴̶̷̤?ᵒ̴̶̷̤的做法步骤：
1.按照“这个－白糖－抹茶粉－色拉油－牛奶－低筋面粉”这个顺序一步步搅拌成面糊糊，过滤两次备用。
2.小火，锅底擦薄薄一层色拉油，取一勺（家里盛汤的那种大勺）过滤后的面糊摊成饼皮，取出放量。
3.奶油加糖打发，涂抹在饼皮上。
4.可以放入自己喜欢的水果，我一个放的是芒果丁，另一个放的是蜜红豆。
5.卷成卷，放冰箱冷藏30分钟。
6.取出，均匀撒抹茶粉，切开即可食用。
小贴士：
今天的饼皮配料差不多可以摊八张圆饼。
火龙果毛巾卷
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，牛奶200g，火龙果汁50g，鸡蛋3个，白糖40g，黄油20g，
辅料：：淡奶油200g，白糖16g（淡奶油），
火龙果毛巾卷的做法步骤：
1.火龙果肉放入榨汁杯加少量水打成汁
2.火龙果汁过滤
3.加牛奶打入3个鸡蛋
4.加白糖，加低粉调成面糊。
5.过滤
6.加融化的黄油搅拌均匀
7.薄饼机提前预热沾上面糊，表面发白就熟了。
8.做好的饼放凉备用
9.淡奶油加白糖
10.打好的淡奶油
11.4张薄饼如图摆放好，反面向上。
12.抹一层奶油
13.两边折起来
14.从一头卷起来
15.卷好了
16.包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
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