蔓越莓饼干-首发
周五下午从晚上买的材料 周六上午就到了 今天就摩拳擦掌做了这个蔓越莓饼干 超级酥脆 蔓越莓酸酸甜甜味道很好! 出炉的颜色也非常漂亮! 感谢君之的方子,鱼鱼一点没
食材配方
主料:
低筋面粉
全蛋液
黄油
糖粉
蔓越莓干
做法 共9个步骤
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发
2.加入1大勺全蛋液
3.搅拌均匀
4.加入蔓越莓干,暂不搅拌
5.加入低筋面粉
6.用刮刀搅拌均匀
7.用手在案板上将面团整成宽约6cm高约4cm的长条形
8.如冷冻室冷冻1个小时之后取出切成厚月0.7cm的片
9.烤箱中层,165度,20分钟,至表面金黄即可
焦糖蔓越莓饼干
饼干是较为简单的家庭烘焙小点心,一般只要食材齐全,拌拌弄弄就行的。因为家里有蔓越莓干和焦糖酱,所以就烤些饼干来解馋。很香甜~~
食材配方
主料:
低粉
黄油
焦糖浆
糖
蛋
蔓越莓干
盐
做法 共9个步骤
1.黄油软化,加糖、少许盐拌匀,不需打发;
2.加入鸡蛋拌匀;
3.加入焦糖酱拌匀;
4.筛入低粉,拌匀;
5.莓干需切碎一些再拌入;
6.面糊较湿;稍拌;放冰箱冷藏约1小时;,
7.整成长方形、圆形,包住保鲜膜,放冰箱冷冻1小时;
8.切片;
9.预热烤箱190度,10分钟左右。
蔓越莓饼干棒
这是一款黄油饼干,酥香中带着蔓越莓的甜酸味。
食材配方
主料:
低筋面粉
鸡蛋液
黄油
糖粉
蔓越莓干
做法 共8个步骤
1.黄油软化后,加入糖。 搅拌均匀。不需要打发。
2.加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉。
4.倒入蔓越莓干。
5.搅拌均匀,成为面团。
6.用擀面杖把面团擀成长方形面片。放入冰箱冷冻1小时。
7.烤盘铺上锡纸。
8.用刀把面片切成长条。把长条摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙。烤箱中层,180度,上下火,15--20分钟左右。
手工蔓越莓饼干
一直想给外婆做点木糖醇的点心,蔓越莓饼干又香又酥,还酸酸甜甜的,外婆吃了一直赞不绝口
食材配方
主料:
低筋粉
黄油
蔓越莓干
木糖醇
鸡蛋液
做法 共9个步骤
1.油切成小块,室温软化
2.接着把蔓越莓干在切成小块
3.弄好蔓越莓干,黄油差不多软化好了,加入木糖醇搅拌均匀(如果不是糖尿病人吃,可以直接用白糖或者糖粉)
4.加入鸡蛋液一大勺,搅拌均匀(半个小个鸡蛋左右)
5.加入蔓越莓干
6.筛上低筋粉
7.继续搅拌均匀
8.混合物揉均匀,再整成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻室至硬,约1小时
9.切块约7mm厚度,放入烤盘,150度烘烤20分钟,即可出炉
燕麦蔓越莓饼干
天气渐凉,家里不存放点零食点心感觉缺少点什么似的。对西点总是心存着爱与痛,爱吃又怕长肉。手工饼干,高糖高油的一定好吃,但从健康的角度来讲却不能多吃。自制燕麦蔓越
食材配方
主料:
燕麦片
黄油
白糖
鸡蛋
蔓越莓
做法 共11个步骤
1.准备食材
2.黄油打发
3.加白糖和鸡蛋
4.继续打发成雪花状
5.加蔓越莓
6.加即食燕麦
7.各成面团
8.搓在圆球
9.压扁
10.放烤箱中层上下火150度15分钟
11.表面金黄即可取出
双色汤圆小点心
最近肠胃不是很好,所以吃的也少。这不下班又得想着晚饭吃什么,不想吃太多,但是也要填报肚子。想起了从家里带来的糯米粉还没开封呢。去菜场走了一圈,买了紫薯和南瓜。喜
食材配方
主料:
紫薯
100g南瓜
100g糯米粉
150g辅料:
樱桃
4个水
适量做法 共12个步骤
1.南瓜一小块
2.紫薯一个,小一点
3.南瓜去籽,切丁,紫薯切小块
4.南瓜蒸熟
5.用勺子压成南瓜泥
6.紫薯同样用勺子压成泥状
7.紫薯和糯米粉1:1对拌
8.南瓜和糯米粉1:1.5
9.做成大小差不多
10.上锅蒸熟。
11.用樱桃装饰点缀下。
12.最后的成品图。我个人觉得好不错,第一次最这样的东东。
蔓越莓奶酥
这道饼干口感非常酥松并且奶香味十足 再搭配上蔓越莓干,别有一番风味 就是最后几分钟俺偷懒没看住,哈哈,烤的有些过了
食材配方
主料:
低粉
190g蔓越莓干
80g辅料:蛋黄
3个奶粉
12g黄油
80g细砂糖
70g做法 共13个步骤
1.蔓越莓提前切碎
2.黄油切小块软化后打发
3.加入细砂糖
4.再加奶粉,用打蛋器打至体积膨松
5.分次加入蛋黄搅打均匀
6.筛入低筋面粉拌匀
7.倒入切好的蔓越莓干
8.揉成均匀的面团
9.把面团擀成约1cm厚的面片
10.切去四周不规整的部分
11.再分切成小长方形
12.码入烤盘
13.在表面刷一层蛋液,入烤箱180度,中层上下火烤15分钟左右即可
蔓越莓曲奇
自从前几天网上看到这款蔓越莓曲奇的方子, 就一直想动手试试, 可是回去一看, 居然家里没有低筋面粉了, 哎呀, 我上次才买了一袋, 2.5公斤, 还不到半个月。
食材配方
主料:
低筋面粉
蔓越莓干
盐
黄油
鸡蛋液
糖粉
做法 共10个步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉;
2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
3.分次加入蛋液拌匀;
4.将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
5.加入蔓越莓干,用橡皮刮刀拌匀;
6.将面团包上保鲜膜;
7.利用纸盒整形成长方形的条状,放冰箱冷藏至硬;
8.取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片;
9..整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
10.烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
蔓越莓松饼
任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下
食材配方
主料:
低筋面粉
200g蔓越莓
20g鸡蛋
1个辅料:
泡打粉
3g盐
0.5g黄油
50g奶粉
20g糖粉
25g
做法 共10个步骤
1.将黄油室温软化,放入糖粉
2.打发至蓬松状。
3.分三次依次加入鸡蛋液
4.继续打发,直到黄油糊体积微微蓬松变大,呈细腻光滑状
5.把奶粉、泡打粉和低粉一起过筛到打发的黄油糊里
6.用橡皮刀刮均匀
7.将蔓越莓粒放入面团中
8.翻拌均匀
9.将面团分别揉成扁圆的小面团,放入烤盘中
10.放入预热180度的烤箱中。烘烤15分钟,关火后继续焖5分钟出炉
蔓越莓土司
特别喜欢土司软软的带着醇醇的奶香。 没有土司盒,一直忍着没买,这月初终于可以积分商城兑换个土司盒,可惜一直没审批到,终于等不及了,还是在淘宝败了土司盒,之前收了
食材配方
主料:
高筋面粉
270g低筋面粉
30g辅料:淡奶油
80g牛奶
100g发酵粉
5g白糖
40g盐
4g鸡蛋
1个蔓越莓干
适量
做法 共13个步骤
1.准备好材料。
2.将除蔓越莓干和黄油以外的其它材料全部倒入面包机,充分混合,开启和面程序,揉面20分钟。
3.20分钟后加入黄油,继续揉面20分钟。
4.发酵至2-2.5倍大小。
5.发酵后排气,分割成3份,滚圆,饧10分钟。
6.取出一个面团,擀成椭圆形,均匀地撒上蔓越莓干。
7.然后卷起。
8.依次做卷好三个面团,放入吐司模中,之间留点空隙,进行二次发酵。
9.至九分满时加盖。
10.烤箱预热,170度烤40分钟。
11.烤好的土司倒扣网架晾凉。
12.三个面团之间,掰开了图片,组织非常的细腻。
13.成品图。
点心的做法:1.蛋挞过程。过程如下:(转贴)材料:面粉500克白脱油1.125公斤砂糖1.5公斤鸡蛋1.5公斤水1.5公斤面粉1公斤鸡蛋200克水适量做法:1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥。2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋1.5公斤溘入糖浆内,搅成蛋浆。3.制坯:将面粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀薄(约1厘米厚),再将其对折成四层,再擀薄。如此重复折迭三次,最后擀成0.3厘米厚的薄皮。4.成型:把饼坯放入碟形模内,把蛋浆舀入。5.烘烤:送入炉内烘焙约13分钟即熟。2.香满园香芋卷主料:云吞皮(馄囤皮)约200克,芋头约350克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。配料:调味料:生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。做法:1、芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。2、在云吞皮的一角扫上清水,使容易粘口,把(1)之芋头馅放在云吞皮上,包成小卷。3、用镬烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上,浇上蜜糖便成。备注:心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分,避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好,因它的“粉质”多一点,色泽鲜明,花纹比较清晰。3.金牌葱油饼材料与做法:面粉加热水搓开,后加冷水搓成面粉团,擀成薄皮,涂上适量的生油,并一边揩上葱碎和火腿蓉,一边将薄皮快速卷起成塔状,再将饼塔压扁,置于盘内,往盘内倒入一定量的生油(以浸过饼身的一半为准),入烘炉烘,烘好一面后,将其反转烘另一面,如是重复两次,待成品定型后,把盘内多余的油倒出。特色:如年轮般烘得金黄的外层松脆香口,内里则柔软烟韧,吃多了也不觉肥腻。教路:关键在做饼的手势,如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等,是工多艺术的结果;葱油饼分咸、甜两种,上述的做法为咸饼,甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉;将饼塔压扁,则可将卷饼时残留的空气逼出,使葱油饼更松身。4.琥珀核桃花枝饼主料:核桃肉约80克,墨鱼1只重约约600克,饼干8块,蛋1只。配料:调味料:生粉1汤匙,盐1/2茶匙,蛋白适量。做法:1、将墨鱼撕去外衣,冲洗干净,切片,用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶,放入冰箱冷藏约1小时备用。2、核桃肉氽水后沥干备用。3、每片饼干涂上墨鱼胶,上放三粒核桃肉,将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色,沥干油分便可上碟。备注:心得:核桃肉必须氽水,以去其油腻味。6.栗子奶露主料:良乡栗子肉约360克,片糖约150克姜3片,淡奶约900克,清水2杯,姜片2片。做法:1、将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣,倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟,熄火浸焗5分钟再煮五分钟,待凉备用。2、将半杯冰水和(1)用搅拌机搅至呈浆状,过滤后,倒入淡奶便成。备注:心得:栗子煲滚后,经过浸焗再煲,会较不浸焗的来得松软和易黏虾饺的做法:面坯原料:澄面150g,淀粉60g,水160ml,色拉油20ml左右,盐少许馅心原料:肥猪肉糜30g,鲜虾200g,笋50g面皮做法:1、澄面与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮馅料做法:5、笋煮熟切细丝,虾去虾线,用纸巾吸干水份,用刀背剁茸6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉,同方向搅匀至肉上劲7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合,放入冰箱冷藏一个小时左右8、将馅料包入面中,捏成饺子状,包好后入冰箱冷藏十分钟9、蒸锅内将水烧开,将饺子隔水蒸大概十分钟,取出后刷层油即可
蔓越莓司康
很喜欢司康的口感,香、软,带着一点点的酥,做起来也非常快手,如果有对泡打粉心存疑虑的童鞋,可以试试这款用酵母的方子,只需要提前一晚做好放冰箱,第二天早晨取出来,
食材配方
主料:
高粉
125g黄油
30g牛奶
60g辅料:
盐
1/4 勺酵母
1/2 勺蔓越莓
15g细砂糖
15g全蛋液
15ml
做法 共12个步骤
1.面粉和盐混合
2.黄油切成小块倒入面粉里。
3.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
4.将牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒入第4步搓好的面粉里。
5.用手揉成光滑的面团。
6.将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形,重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。
7.再次对折起来,揉成圆形,放入碗里,在面团表面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚
8.冷藏完的面团,放在案板上,压扁
9.然后切成八块。
10.将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
11.然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右
12.直到表面金黄即可出炉。
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓饼干——美味小点心怎么做好吃 蔓越莓饼干——美味小点心》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓饼干专题,希望您能喜欢!