“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的海绵毛巾卷，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
A.全蛋717公克，蛋黄179公克，细砂糖769公克，盐10公克，B.低筋面粉512公克，C.奶水102公克，沙拉油102公克，D.打发鲜奶油适量
海绵毛巾卷的做法步骤：
1.将材料A放入搅拌缸中，用球状搅拌器快速打到变白，再转中速搅拌到呈现浪花状，且勾起面煳时会垂2~3公分备用。
2.低筋面粉过筛两次，加进作法1的面煳中，转慢速搅拌3圈，再转中速搅拌20秒。
3.用软刮板先刮作法2的搅拌缸底确定底部已没面粉，取1/3作法3的面煳倒入拌匀的材料C中搅拌均匀，再倒回面煳中由下往上拌匀呈面煳搅拌均匀。
4.将作法3的面煳倒入烤盘中约6分满，重摔两下让空气跑出来。
5.将作法4放入已预热的烤箱中，以上下火180/170℃烤约35分，取出立即倒扣，拿出后再从旁边压两下就可脱底，放凉5分钟以上备用。
6.将作法5的蛋糕抹上打发鲜奶油往内捲成蛋糕卷即可。
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网红毛巾卷
食材明细：
主料：展艺班戟预拌粉100克，牛奶150克，鸡蛋2个，黄油10克
辅料：淡奶油500克，白糖50克
网红毛巾卷的做法步骤：
1，将鸡蛋放入盆中，打散
2，加入牛奶
3，混合均匀
4，筛入预拌粉，用手动打蛋器搅拌均匀
5，将黄油放微波炉溶化
6，在混合液中加入黄油
7，搅拌均匀
8，将溶液过筛
9，放一大勺溶液入盘子，摇晃均匀
10，放入微波炉，高火微波1分钟
11，出炉立即揭开毛巾皮，放在油纸上，用油纸将皮包裹，放冰箱冷藏半小时
12，淡奶油中加入白糖
13，打发至硬性
14，在毛巾皮中放适量奶油，两边各留3厘米
15，将两边往里折
16，卷成适当宽度，筛上熟面粉或色粉
小贴士：
小贴士：
1.溶液一定要过筛
2.操作过程溶液会沉淀，要不时的搅匀
3.微波时间根据各人微波炉功率调整
4.如果要做紫薯味的，可在原料中加入15克紫薯粉
?网红毛巾卷?
食材明细：
主料：面粉80g
辅料：抹茶粉4g，纯牛奶180g，白砂糖30g，玉米油20g，鸡蛋2个
内馅：淡奶油200g
?网红毛巾卷?的做法步骤：
1，鸡蛋白糖搅匀。
2，搅匀加入牛奶。
3，筛入抹茶粉和面粉。
4，无颗粒过筛。
5，上锅瘫成饼。
6，奶油加糖打发 （我没加）。
7，一张张摆起来。
8，加入奶油两边收口一头卷起 表面晒上抹茶粉。
抹茶毛巾卷
食材明细：
主料：班戟粉100克，鸡蛋一个，牛奶200克，黄油10克
辅料：淡奶油200克，细砂糖20克，白桃果酱2大勺，五十铃抹茶粉4克
抹茶毛巾卷的做法步骤：
1，备齐所有的材料，准备的蜜红豆忘记放了
2，一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀
3，抹茶粉和预拌粉混合后，过筛至牛奶中
4，用手抽拌匀面糊，加入融化的黄油
5，面糊搅拌均匀无颗粒，静置十五分钟左右
6，静置后的面糊过筛
7，舀一勺面糊倒入牛轧糖整理盘中，盘子不大（展艺的小号盘子）
8，晃动盘子让面糊均匀的平铺在盘子中，盘子放入微波炉中
9，用微波炉高火加热一分钟，若感觉盘子四周的面糊不熟，再加热10秒即可，微波炉的功率不同，加热时间略有不同
10，揭下饼皮平放在网架上放凉
11，淡奶油提前放冰箱冷藏，加糖20克打至稍硬一点的状态，放入2大勺白桃果酱搅匀
12，放凉的饼皮3张铺在案板上，一张饼皮压一张，饼皮用4张5张都可以
13，把淡奶油涂抹在饼皮的中间，大致抹平，饼皮的尾部不要放奶油
14，饼皮的其他3面向里折起
15，从左向右卷起来，放入冰箱冷藏至少半个小时
16，取出冷藏的毛巾卷，一小勺抹茶粉用细筛子筛在表面，抹茶粉的用量不在配方中；裁一张漂亮的油纸，宽度是毛巾卷的1/3，包起来即可
小贴士：
1、此分量可以做10张饼皮，3个毛巾卷，一个毛巾卷用3张饼皮，另一张被吃掉，筛面用的抹茶粉在配方之外；
2、各家微波炉的功率各不相同，加热时间要随时调整。
3、饼皮放凉的时候要盖保鲜膜保湿
网红毛巾卷蛋糕
食材明细：
低粉50g，牛奶150g，鸡蛋1只，细砂糖30克，淡奶油200克，细砂糖（加淡奶油）20克，黄油10克，可可粉5克
网红毛巾卷蛋糕的做法步骤：
第1步白砂糖加入牛奶中，搅拌均匀，至融化加入鸡蛋搅拌均匀
第2步筛入低粉可可粉搅拌至无颗粒黄油隔水融化，放凉倒入面糊中搅拌均匀
第3步面糊过筛放一旁备用，静置20分钟淡奶油加白砂糖打发至有纹路，备用
第4步不粘锅小火加热倒入面糊，煎至面糊成型，饼底部起泡泡即可扣出（我用的抖音网红煎饼锅）煎好的皮放凉，一张叠一张铺开，打发的奶油抹平，然后把圆边折过来
第5步从左边或者右边卷起，用保鲜膜包裹放冰箱30分钟以上看着蛮厚实吧
第6步取出撒上可可粉，切开即可享用，也可以直接“啃”
可可巧克力毛巾卷
食材明细：
鸡蛋2个，细砂糖A30克，牛奶400克，低筋面粉135克，可可粉15克，淡奶油400克，细砂糖B20克，巧克力碎适量
可可巧克力毛巾卷的做法步骤：
第1步把鸡蛋打入盆中，放入细砂糖，倒入牛奶。用蛋抽把三种食材搅打均匀。
第2步在蛋奶液里筛入低粉和可可粉。搅拌均匀。
第3步用过滤网把可可面糊过滤两遍，确保没有面疙瘩。过滤后的面糊细腻顺滑。
第4步盖上保鲜膜静置30分钟。静置好的面糊倒入利仁薄饼铛配套的面盆里，薄饼铛插上电源按下开关，预热20秒。
第5步预热好之后，把薄饼铛翻过来，在面盆表面蘸一下。然后把薄饼铛翻过来，面上形成一块饼皮。放置一会儿，待表面鼓起大泡，面皮就熟了。
第6步薄饼铛的不粘安全涂层，可以把饼皮很轻松的揭下来，不过刚烙好的饼特别烫，最好不要用手直接去揭，可以借助硅胶刮刀把边缘分离一下，然后倒扣薄饼铛，饼皮自动就掉下来了。把剩余的可可面糊都烙成薄饼。
第7步把饼皮晾凉备用。在淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至出现纹路。
第8步取三张饼皮如图叠放，光滑的一面朝下。在中间抹上淡奶油。
第9步撒上巧克力碎，也可以是你喜欢的各种水果丁，蜜豆等等。把边缘如图折起。
第10步然后从一端卷起。所有的毛巾卷做好之后，放入冰箱冷藏一个小时定型。定型好后。在毛巾卷的面上筛上一层可可粉，让它更加有毛巾的质感。
第11步最后在中间围一圈英文油纸，扎上麻绳，完成！切开看看，作为一个甜品控，迫不及待要吃啦。
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