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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?根据你的需要,小编精心整理了#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 安居乐呵,仅供参考,大家一起来看看吧。

食材明细:

主料::玉米粉200g(鸡娃),面粉80g(鸡娃),面包粉180g(花篮),

辅料::水180ml(鸡娃),酵母粉3g,红枣适量(鸡娃),可可粉8g(花篮),牛奶80ml(花篮),糖60g(花篮),

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 安居乐呵的做法步骤:

1.水先放进面包机,然后加入混合好的玉米粉,面粉、酵母粉。设置面包机揉面15分钟。直接在面包机里自然发酵大约40分钟。

2.取出发酵好的面团

3.分成大小二种面团。大的做身体部分,小的做头。

4.按压一个大面皮,包入大红枣一枚收好口。

5.捏出小鸡身体形状,把小面团,做出小鸡娃的头部形状。组合在一起成为小娃娃。

6.全部做好了,是不是也很可爱的呀。

7.锅烧开水,直接放进小娃娃,不用发酵。大火蒸15分钟即可。

8.可可粉,牛奶,面包粉,白糖做花篮的佐料。

9.牛奶,白糖,可可粉,酵母粉倒进面包机。搅拌到糖融化。可可粉颜色均匀。设置和面33分钟。直接在面包机里自然发酵。这季节大概要40分钟左右。

10.取出和好的可可面团,分为二团面。一份擀成面饼,直径在22CM,厚度2CM。另一份可可面团,做花篮的围边用。

11.披萨盘子6寸。将可可面饼,按到披萨盘子里做花篮的底。

12.做花篮的围边面擀的薄一些1CM左右。分成二份,做二个四股辫子。

13.其中一份切成四条,编成四股的麻花辫子。

14.编好的麻花辫备用。

15.把二条麻花辫都围在花篮的边缘上。

16.在二个辫子的接头的地方,都要编一个三股麻花辫装饰上。

17.二次发酵30分钟基本就可以了。

18.在花篮底部用手戳几个印子,免得烤制的时候会鼓气。在花篮上刷满鸡蛋液。烤箱预热五分钟。烤箱设置:上下火160°。时间18分钟。烤盘放中层烤制。开启热风模式。

19.鸡娃娃们有新家了!

20.过着安逸的生活。

21.幸福鸡娃娃。

小贴士:

1,玉米粉就是细的玉米面,细的口感比较Q弹。少加一点面粉会增加粘合,面团比较柔软。
2,蒸的时候锅里一定烧开水,再下锅蒸小鸡娃娃,不用二次发酵的。
3,先烤制的花篮,做花篮的时候,和做鸡娃娃的面,急忙的赶在下午之前都做出来。下午太阳公公给力拍摄。然后吃掉了。
4,花篮在发酵的过程中,注意看下围边的辫子的位置。
5,烤箱功率不同本菜谱作为参考。

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#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 相亲相爱


食材明细:

主料::细玉米面粉200g,面粉100g,

辅料::白糖70g,豆沙馅适量,开水350ml,枸杞适量,

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 相亲相爱的做法步骤:

1.混合玉米粉,面粉,白糖。烧开的水直接烫面。边倒水边搅拌。放冷了揉成团

2.松弛面团10分钟左右

3.分成大小一致的面团备用

4.取一分面团,分成二份,小的一份面做兔子的头和耳朵。先用大面团的做兔子的身体,按压一下包入豆沙,小心收口。

5.把小面团按在包好豆沙的包子。

6.捏出大致的兔子的头部和耳朵形状。

7.整好身体形状的兔子

8.在耳朵的地方按压出二只耳朵的形。捏点点面做尾巴。

9.烧开水在放在锅里大火蒸二十分钟。取出来装饰即可。

10.相亲相爱的一家子。

11.相亲相爱的一家子。

12.相亲相爱的一家子。

13.相亲相爱的一家子。

14.相亲相爱的一家子。

小贴士:

1,面粉和玉米粉的比例要少些。这样面不会太硬,口感和塑型更好些。

2,开水烫面这样面很软,也容易蒸一些。

3,豆沙馅料一定要成型,太稀的豆沙不容易包

4,兔子身体和头部衔接一定要捏成一体。

5,开水下锅蒸,不会变形。

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 恬静的石头屋


食材明细:

主料::姜饼预拌粉260g,

辅料::鸡蛋60g,蜂蜜65g,糖粉110g,蛋白17g,

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 恬静的石头屋的做法步骤:

1.姜饼粉里边加入打散的鸡蛋和蜂蜜。鸡蛋要先打散,蜂蜜如果凝固了,要融化在拌粉。

2.姜饼粉里边混合鸡蛋,蜂蜜后,翻拌到无干粉。

3.揉合成团,保鲜膜包好在冰箱里恒温松弛半小时。

4. 30分钟后取出来松弛好的面胚、撒干粉擀成饼。

5.事先设计好的小屋子的图纸进行裁剪。

6.裁剪好的样式要贴在面皮上裁剪、房顶15×7、前后墙13×6.5二块、侧墙9×6.5二块、房侧三角9×4二块、烟筒3×3.8四块、门3.5×4.圆形窗6×3二块贴在二侧的房山墙上(标的计量都是CM)。切割饼干时手一定按住面皮,免得切的时候变形。饼干的边缘要切整齐。这个切的不怎么整齐。

7.烤制的时候,一定要扎一些小孔在饼干上边。免得起泡变形,烤盘要平整,刷鸡蛋液后松弛25分钟,再次刷鸡蛋液可以烤了。预热烤箱180°三分钟。放烤盘中层,烤箱设置温度160°,时间15分钟,此步骤要注意火候。

8.鸡蛋清17克,电动打蛋器开2挡,打出泡泡加糖粉。打到糖霜粘稠,滴落变形很缓慢即可。如果糖粉特细不需要打蛋器打,手动搅打就可以了。糖霜装进裱花袋.调制自己需要的颜色。

9.二个裱花袋,在前边剪小小的口子,慢慢的挤糖霜,挤出来看着很少。其实糖霜会融化的,挤的过程要注意。

10.装饰好的屋顶和前后墙

11.一定要先画饼干,然后在粘合房子、这样操作比较方便一些。如果房子合拢在画就不好掌握了。饼干都画好了。

12.安装小房子,先在饼干底座上用裱花袋,抹上糖霜轻轻的按着或者用东西先抵着。粘牢在松开,过程很慢,也很痛苦滴,一定要有耐心。

13.用手大概要扶20分钟左右才会牢,放在不要一碰就会跌落的地方。不然一切化为乌有了。使用一切可以支撑围墙的面巾纸等等物件支着。

14.遇到天气不好下雨潮湿,盖小房顶装饰的时候,竟然用手扶半个小时,才感到粘上了。

15.分享一下恬静的小屋

16.分享一下恬静的小屋

17.分享一下恬静的小屋

小贴士:

1,预拌粉的面不要揉,只要拌到无干粉即可
2,制作的图纸都是以CM为单位
3,烤箱的功率不同,本菜谱时间温度作为参考。

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 蘑菇豆沙包


食材明细:

主料::面包粉180g,

辅料::牛奶90ml,白糖30g,可可粉10g,酵母粉3g,

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 蘑菇豆沙包的做法步骤:

1.准备好主食材

2.牛奶,糖先放面包桶里,然后面粉。酵母粉依次加入,设置面包机揉面程序30分钟。揉好的面直接发酵

3.发酵好的面团,取出排气备用。

4.分成大小一致的面剂子,大的是蘑菇头,小的是蘑菇腿。豆沙可以自己煮,也可以买,但是必须要把豆沙团捏结实,保持蘑菇包不会变形。

5.用手搓成一头尖,一头平的蘑菇腿,蘑菇腿要多做几个,烤制的过程会有变形的。

6.大面剂子用手压扁,中间厚一些这样利于包馅。

7.包入豆沙馅,豆沙团放着不散,是最好的。

8.慢慢收口成为包子的形状

9.在包好的小包子背后戳下,可以戳大些烤制的过程会变小。用来装蘑菇腿用。

10.可可粉倒在小碗里,小包子面朝下直接沾上干的可可粉。注意蘑菇的边缘也要沾满可可粉,因为发酵会膨胀。

11.烤盘里最好铺一张锡纸,免得可可粉掉下来糊烤盘。烤盘留有大点的空隙。一次烤不下,多几次烤制。30升的烤箱共烤二次。

12.做好的蘑菇和蘑菇腿,放在烤箱里二次发酵。发酵到稍微膨胀到一半大就可以烤制了。二次发酵的时间40分钟。发酵中蘑菇包会有裂纹,没有关系的,这样蘑菇包会更逼真。预热烤箱180°五分钟,放入烤盘在中层。烤箱设置:上下火160°,时间18分钟。热风模式。

13.分享成品。谢谢

14.分享成品。谢谢

15.分享成品。谢谢

16.分享成品。谢谢

17.分享成品。谢谢

小贴士:

1,注意蘑菇腿不要烤焦。
2,每个之间一定留有大的空隙。沾可可粉要注意边缘多沾一些,烤的过程中会脱落。
3,放在烤盘里用手按压下蘑菇头,这样发酵的时候变形会小些。
4,豆沙馅料不要太稀,不然难成型。
5,烤箱的功率不同注意火候。

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 咸味花卷面包


食材明细:

主料::面包粉450g,

辅料::鸡蛋一个,牛奶210ml,酵母粉5g,麻辣粉20g,糖30g,植物油40ml,

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 咸味花卷面包的做法步骤:

1.牛奶,鸡蛋,植物油、白糖。放在面包桶里手动搅打融合。

2.加入面包粉一半的用量,放用量一半的酵母粉,在加面粉,再次放入全部的酵母粉。启动面包机揉面程序。

3.揉好的面直接在面包机里发酵,因为揉面的时候,面包机就有温度了。可断电发酵。

4.发酵好的面揉一下排气。

5.然后擀成面饼,撒油折叠面饼,面饼沾满油。

6.撒麻辣粉

7.卷起来

8.从中间横着切开

9.卷起来

10.整理形状

11.放进面包机设置发酵。,发酵结束设置烘焙38分钟。如果喜欢面包颜色深的可以刷鸡蛋液在表面。

12.简单好吃的面包。

13.简单好吃的面包。火候也不错的吧。

小贴士:

1,可按照个人喜好,放调料,本菜谱加适量的糖味道更美。
2,个人的经验,酵母粉分为二次投放,感觉很不错。不用在面粉上画印子,怕酵母粉不均匀。
3,个人的经验,鸡蛋和牛奶糖放在一起手动搅打融化,要比的面粉上放直接打鸡蛋更融合。
4,本菜谱的时间温度供参考。

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 粉色之恋冰皮月饼


食材明细:

主料::冰皮预拌粉100g,面粉80g,

辅料::牛奶40ml,糖20g,水100ml,红曲粉适量,

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 粉色之恋冰皮月饼的做法步骤:

1.设计一双自己喜欢的鞋码子。画出鞋底的轮廓,剪出纸样。

2.牛奶,糖和面,揉光面团密封保存,松弛20分钟,擀成面皮裁剪出鞋底。需要在饼干上扎小孔,免得变形。可以做二双鞋子的料。

3.鞋底刷鸡蛋液。烤箱提前预热五分钟。设置烤箱:饼干模式,上下火160度,15分钟。热风模式。烤盘放中层烤制。

4.冰皮预拌粉制作很简单,红曲粉是天然色放心吃的。冰皮粉100G。红曲粉,清水100ML

5.烧开水冲红曲粉。如果感觉红曲粉水颜色浅,用牙签沾点干粉调解。豆沙一定要很干的,捏紧成团备用

6.开水放几分钟,温度大约在80度左右倒进预拌粉里,用刮刀拌到无干粉

7.保鲜膜包好。松弛20分钟左右即可。

8.分成大小一致的面团。做一霜冰皮月饼的料。

9.取其中的一份面,擀成面皮。在鞋底比一下大小。稍微小点可以捏出来的。

10.从面皮中间剪二个口子,做鞋帮子。

11.去除剪掉的部分,用手捏出鞋前脸的鞋口。

12.一边捏鞋帮,一边用手按压鞋帮在鞋底上。鞋后跟合拢,裁剪一块小月牙的面皮。

13.把月牙面皮按压在鞋后跟上,衔接好鞋帮和鞋后跟。

14.基本成型了,鞋帮和鞋底大小一致。

15.同理把另一只鞋也做好。

16.取一个面团擀成面皮不要太薄,开始包豆沙馅料。

17.包好的豆沙包。

18.放到鞋前尖里边,按压好。用糖霜或者奶油挤在鞋帮的四周,粘合鞋底。或者直接用手按压粘合都可以。

19.可爱又能吃的漂亮小鞋子。

20.可爱又能吃的漂亮小鞋子。

21.可爱又能吃的漂亮小鞋子。

22.可爱又能吃的漂亮小鞋子。

小贴士:

1,第一步和好的冰皮面团,一定要密封松弛。
2,烤制鞋底一定要扎些小孔,免得鞋底变形。
3,冰皮粉的水温控制好。如果没有温度计,烧开水放二三分钟基本差不多。
4,做好放在冰箱恒温下口感更Q。冰皮月饼最好现做现吃。自家做的没有保鲜剂的。

感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀 安居乐呵》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!