食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 萌萌哒小狐狸纸杯蛋糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，鸡蛋2个，
辅料：：玉米淀粉5g，红曲粉10g，细砂糖40g，牛奶35g，玉米油20g，巧克力豆适量，巧克力币6个，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 萌萌哒小狐狸纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.蛋白和蛋黄分离。将10g细砂糖加入牛奶中，手动打蛋器将细砂糖搅打至融于牛奶，接着加入玉米油继续搅打混合均匀。然后低筋面粉，玉米淀粉和5g红曲粉过筛加入。
3.面糊混合均匀至无颗粒加入蛋黄继续混合均匀。
4.剩下的30g细砂糖分三次加入蛋白中，打发至能提起牛角尖既可以。取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5.将混合均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀，烤箱预热150度。将混合均匀的蛋糕糊倒入模具中。轻轻震荡下，震去大气泡。
6.烤箱烘烤30分钟。这个时候可以制作奶油霜。制作好的奶油霜取三分之一原味装入裱花袋待用，剩下的加入5g红曲粉混合均匀再装入裱花袋待用。
7.烤好的蛋糕取出放凉。在顶部挤上红色的奶油霜涂抹均匀。
8.接着用白色的奶油霜在涂抹了红色奶油霜的蛋糕上画出小狐狸脸皮的白色部分，如图所示。
9.接着在白色部分中间贴上一个巧克力币作为小狐狸的鼻子。
10.然后在白色部分上方放上巧克力豆作为小狐狸的眼睛。
11.最后选择合适的裱花嘴，在蛋糕边缘挤出小狐狸的耳朵就可以啦。
12.萌萌哒小狐狸纸杯蛋糕就做好啦。
小贴士：
温馨提示：
选择后蛋法这样做出来的蛋糕口感要更好一些。如果喜欢颜色很深一些可以加红曲粉的量增加。选择奶油霜来装饰最好，因为夏天淡奶油打发容易融化，而奶油霜更稳定一些也好造型。
具体奶油霜的做法我没有拍过程图，可以在网上搜一些来看看。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 呆萌西瓜饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉140g，抹茶粉2g，全蛋液25g，糖粉45g，黄油75g，红曲粉2g，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 呆萌西瓜饼干的做法步骤：
1.黄油切小块室温软化
2.加入糖粉打发
3.分次加入蛋黄液.每次加入都充分搅拌均匀
4.最后筛入低筋面粉.
5.揉成光滑的面团
6.把面团按2:1的比例分成两份
7.小的加入抹茶粉，揉匀，用保鲜膜包裹好进冰箱里冷冻40分钟
8.大的加入红曲粉，揉匀，搓成圆柱体用保鲜膜裹起来放进冰箱里冷冻40分钟定型
9.冷冻结束后，取出面团，绿色用擀面杖擀成薄片，再把红色的面团放在上面
10.卷起来，成一个大圆柱体.放入冰箱里冷冻30分钟
11.冷冻结束，取出面团.切片，把黑白芝麻均匀放在切片上.
12.烤箱里165度烘烤15到20分钟，注意上色.
13.出炉啦，粉粉的西瓜饼干就好啦
14.粉粉的少女心满满
15.夏天吃起来特别棒！
小贴士：
烘烤时注意上色，不要上色过头，破坏了西瓜饼干的颜色
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 肉松小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖55克，玉米油24克，牛奶48克，低筋面粉85克，
辅料：：肉松适量，盐2克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 肉松小蛋糕的做法步骤：
1.分离好的蛋黄加入盐，搅拌均匀；
2.加入牛奶，搅拌均匀；
3.加入玉米油，搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉，用搅拌刀翻拌均匀；（此时预热烤箱，上下160度，下火150度）
5.分离好的蛋白一次性加入所有的糖；
6.用电动打蛋器打至湿性发泡；
7.取1/3打好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用搅拌刀翻拌均匀；
8.再取1/3打好的蛋霜放入蛋黄糊中，用搅拌翻拌均匀；
9.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用搅拌刀翻拌均匀；
10.放入适量的肉松，翻拌均匀；
11.拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模中，轻震几下震出气泡；
12.放入预热好的烤箱中层，烤40分钟左右（时间根据所用模具大小调整）；
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，可可粉10克，鸡蛋3个，牛奶35克，葵花籽油25克，白糖70克，柠檬汁数滴，糖珠少许，
辅料：：黑巧克力150克，淡奶油150毫升，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.准备淡奶油，巧克力切碎
2.淡奶油小火煮至边缘微微冒小泡后熄火，放入巧克力碎，晃动至淡奶油淹没巧克力碎
3.搅拌至细腻光滑后备用
4.备好做蛋糕胚的材料（低筋面粉和可可粉过筛混合。烤箱155度预热）
5.鸡蛋磕入盆中倒入白糖滴入柠檬汁
6.用厨师机打发，用牙签插入蛋糊一厘米不会倒下
7.筛入混合粉
8.翻拌均匀后再把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢的加入后拌匀
9.装入模具里8分满
10.送入预热好的烤箱内中层25分钟后出炉待凉
11.把巧克力甘纳许装入有6齿的裱花袋里
12.挤上花纹，加入糖珠即可
小贴士：
1.如果是冰箱里的鸡蛋要提前取出回温
2.主料里是做蛋糕的材料，辅料是做巧克力甘纳许的材料
3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶30克，色拉油30克，低筋面粉50克，绵白糖70克，
辅料：：淡奶油300克，可可粉5克，蛋白8克，糖粉50克，胡萝卜汁少许，杏仁片少许，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力蛋糕的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里。
2.蛋黄里放入10克糖搅拌均匀。
3.加入30克色拉油搅拌均匀。
4.加入30克牛奶搅拌均匀。
5.50克低粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
6.蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发到鱼眼发泡。
7.第一次加入10克糖是打至比原来的大一倍，第二次放入10克糖打至有纹路状态，第三次放入10克糖打到硬性发泡状态。（短直的小尖角）
8.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
9.将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
10.将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 放烤箱中下层，135度，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
11.300克淡奶油里放入30克绵白糖，5克可可粉。
12.打发至裱花状态。
13.戚风蛋糕分成三片。
14.取一片蛋糕片，蛋糕上放上淡奶油抹平，然后放继续放第二片蛋糕片。再放上淡奶油抹平。
15.直至三片蛋糕片全部放完，全部抹平，
16.再把蛋糕的侧面也抹平。
17.裱花袋里装入打发好的淡奶油，用裱花嘴在蛋糕的底部和上面挤一圈。
18.8克蛋白放入50克糖粉，加入少许胡萝卜汁打发至浓稠状态打到滴落的线条不容易变平整就可以了，装入裱花袋。
19.裱花袋煎一个小口，然后在蛋糕顶部画横线即可。
20.再画竖线，蛋糕外侧用把勺子把杏仁片沾上去，放上樱桃装饰一下即可
小贴士：
抹面的淡奶油不需要打的太发，裱花的淡奶油要打的发一点。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕
食材明细：
西瓜瓤：：樱桃100g，红心火龙果200g，鲜奶油60g，白糖50g，鱼胶片20g，
瓜皮：：鸡蛋3个，低粉45g，猕猴桃果奶30g，绿色蔬菜汁适量，玉米油35g，
配料：：奶油奶酪150g，白糖20g，酸奶20g，柠檬汁适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法步骤：
1.食材图
2.火龙果，樱桃加白糖打成汁，倒进不沾锅里熬成浓稠的果酱 后加入泡软的鱼胶片
3.鲜奶油打发
4.打发好的鲜奶油加入到果酱里拌匀
5.倒入一个容器中冷冻定型
6.猕猴桃，青菜叶分别加点水榨成汁
7.果汁，油， 糖10克搅匀
8.加入蛋黄搅匀
9.加入低粉拌匀
10.蛋清加糖打发成拉出有点小勾的蛋白霜
11.蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀
12.分出少量蛋糕糊加点蔬菜汁
13.把绿色的面糊挤在烤盘上，挤成条形放烤箱180度烤3分钟
14.绿色的面糊条烤好取出倒上浅色的面糊，放烤箱170度10分钟
15.烤好撕去烤纸（绿色调得太稀啦！）
16.奶油奶酪加糖打至顺滑
17.加入酸奶搅匀
18.把奶酪糊涂在蛋糕片上
19.把西瓜瓤用磨具切出摆在奶酪糊上面，白色多余的部位切掉
20.卷好冷藏1小时切块
21.成品撒了点熟黑芝麻
小贴士：
绿色部分还是用抹茶比较好 ，蔬菜汁加上效果不是很好
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